Introduction. The foundations for preserving and strengthening the health of the working-age population are laid in childhood, including by stimulating behaviour aimed at developing healthy eating habits.Materials and methods. To assess the level of awareness of the working population and school-age children on healthy nutrition issues, a survey was conducted among three hundred seventy four employees of three industrial enterprises and 532 schoolchildren aged of 7–17 years.Results. 25.3% of employees of industrial enterprises consider their food healthy, only 31.4% of employees visit the canteen of their enterprise every day. An analysis of the frequency of consumption of products classified as restricted consumption, which should be minimized or excluded from the daily diet of a person committed to a healthy diet showed that processed meat products (smoked meats, sausages) were consumed daily by more than 70% of children and adolescents and 57.5% of adults. Sugary carbonated drinks and / or more than 10 tablespoons of sugar daily were included in the diet in more than 50% of 7–11 years children, as they grow older, the frequency of consumption decreases almost by 2 times (adolescents aged of 15–17 years – 27.6%, adults – 26.2%). Almost a third of children aged of 7–11 years (31.3%) often consumed fast food products, by the age of 15–17, the share of fast food consumers decreases to 10%.Limitations. They are associated with an uneven sample of respondents by gender, a significant predominance of men’s opinions, which makes it difficult to compare between enterprises and the results of the survey of children.Conclusion. The conducted analysis indicates a lack of awareness of both schoolchildren and employees of industrial enterprises in matters of healthy nutrition.Compliance with ethical standards. The study was approved by the Local Ethics Committee of the North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov (extract from the protocol dated April 3, 2024 No. 4).Contributions: Meltser A.V. – the concept and design of the study, text, editing, final approval of the article; Iakubova I.Sh. – the concept and design of the study, the choice of analytical methods, text, editing; Suvorova A.V. – the concept and design of the study, the choice of analytical methods, text, editing, statistical analysis; Erastova N.V. – literature review, data collection and processing, analysis of the results, text, editing, final approval of the article; Volochkova A.I. – literature review, database formation, analysis of the results. All authors are responsible for the integrity of all parts of the manuscript and approval of the manuscript final version.Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.Acknowledgement. The study had no sponsorship.Received: October 29, 2024 / Accepted: March 26, 2025 / Published: April 30, 2025
Введение. Основы сохранения и укрепления здоровья населения закладываются ещё в детском возрасте, в том числе путём стимулирования поведения, направленного на формирование здоровых пищевых привычек.Материалы и методы. Для оценки уровня информированности работающего населения и детей школьного возраста в области здорового питания проведено анкетирование 374 работников трёх промышленных предприятий и 532 школьников 7‒17 лет.Результаты. Здоровым своё питание считают 25,3% работников промпредприятий, ежедневно посещают столовую предприятия только 31,4% работников. Анализ наличия в рационе продуктов, отнесённых к категории ограниченного потребления, присутствие которых должно быть минимизировано либо исключено для человека, приверженного здоровому питанию, показал, что изделия из переработанного мяса (мясные копчёности, колбасные изделия) потребляли ежедневно более 70% детей и подростков и 57,5% взрослых. Сладкие газированные напитки и (или) более 10 чайных ложек сахара ежедневно имели в рационе более 50% детей 7‒11 лет, по мере взросления частота потребления сахара уменьшается практически в два раза (подростки 15‒17 лет ‒ 27,6%, взрослые – 26,2%). Часто потребляли продукты быстрого питания 31,3% детей 7‒11 лет, к 15‒17 годам доля потребителей фастфуда уменьшается до 10%.Ограничение исследования связаны с неравномерностью выборки ‒ среди респондентов преобладали лица мужского пола. Это затрудняет сравнение между предприятиями и результатами анкетирования детей.Заключение. Проведённый анализ свидетельствует о недостаточной информированности как школьников, так и работников промпредприятий о здоровом питании.Соблюдение этических стандартов. Исследование одобрено локальным этическим комитетом ФГБОУ ВО СЗГМУ им И.И. Мечникова Минздрава России (выписка из протокола от 03.04.2024 г. № 4). Законные представители (родители) школьников дали информированное добровольное письменное согласие на участие детей в данном исследовании.Участие авторов: Мельцер А.В. – концепция и дизайн исследования, написание текста, редактирование; Якубова И.Ш. – концепция и дизайн исследования, выбор аналитических методов, написание текста, редактирование; Суворова А.В. – концепция и дизайн исследования, выбор аналитических методов, статистический анализ, написание текста, редактирование; Ерастова Н.В. – обзор литературы, сбор и обработка данных, анализ полученных результатов, написание текста, редактирование; Волочкова А.И. ‒ обзор литературы, создание базы данных, сбор и обработка данных, анализ полученных результатов. Все соавторы – утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.Финансирование. Исследование не имело спонсорской поддержки.Поступила: 29.10.2024 / Принята к печати: 26.03.2025 / Опубликована: 30.04.2025