Health Сare of the Russian FederationHealth Сare of the Russian FederationЗдравоохранение Российской Федерации0044-197X2412-0723Federal Scientific Center for Hygiene F.F.Erisman70456810.47470/0044-197X-2025-69-6-600-607ebpdkuOCCUPATIONAL MEDICINEМЕДИЦИНА ТРУДАResearch ArticleFeatures of consumption of specialized food products and biologically active additives in athletes of various sportsОсобенности потребления специализированной пищевой продукции и биологически активных добавок спортсменами различных видов спортаhttps://orcid.org/0000-0002-1237-5147KobelkovaIrina V.КобельковаИрина Витальевнаirinavit66@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0349-1688SeledkovaYulia A.СеледковаЮлия Андреевнаyuliaseledkova0304@gmail.comhttps://orcid.org/0000-0002-2279-648XKorostelevaMargarita M.КоростелеваМаргарита Михайловнаkorostel@bk.ruFederal Research Center for Nutrition, Biotechnology and Food SafetyФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»Peoples’ Friendship University of Russia named after Patrice LumumbaФГАОУ ВО «Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы»17122025696VOL 69, NO6 (2025)ТОМ 69, №6 (2025)600607180320262025https://journals.eco-vector.com/0044-197X/article/view/704568

Introduction. In the last decade, specialized food products (SFP) and food supplements (FS) have been actively used in high-performance sports. Their contribution to providing athletes with nutrients and energy can be extremely significant, which seems to be an urgent problem for study.The purpose of the study. To study the frequency of prevalence of SFP use, the reasons for their choice in athletes of various disciplines.Materials and methods. There were examined one hundred seventy two athletes of various disciplines as follows: synchronized figure skating, freestyle, basketball, ice hockey, rowing, archery.Results. Significant differences in the frequency of intake and range of SFP and FS were revealed. Among athletes of the Olympic reserve level, up to 92% use such products, in contrast to student (64–83% inconstantly) and regional teams (50–54%). At the same time, the total levels of intake of some biologically active substances are not taken into account, exceeding not only the adequate (by 34.8 times), but also the upper permissible level of consumption (by 10.4 times). The leading reasons for choosing SFP for athletes’ nutrition were acceleration of recovery (up to 72%), build-up of muscle mass (up to 60%) and improvement of productivity (up to 48%).Research limitations. Athletes do not always have full information about the SFP and FS they use, which are provided at the expense of budgetary funds by coaching staff specialists during training events (camps).Conclusion. Insufficient knowledge in athletes, coaches and sports medicine doctors in the field of application of specialized products leads to additional overstrain of metabolic systems and cannot contribute to high sports results. Systematic training and advanced training of specialists is necessary for practical implementation of nutrition strategies for athletes of various sports, supplementation of diets with biologically active substances, elimination of adverse effects on health.Compliance with ethical standards. Research protocol No. 11 dated 12/15/2021 was approved by the Ethics Committee of the Federal Research Center for Nutrition, Biotechnology and Food Safety. Informed consent was obtained from all participants.Contribution of the authors: Kobelkova I.V. — concept and design of the study, editing, approval of the final version of the article; Seledkova Yu.A. — design of the study, writing the text; Korosteleva M.M. — writing the text, compiling the list of references. All authors are responsible for the integrity of all parts of the manuscript and approval of the manuscript final version.Funding. The work was carried out within the framework of the FNI topic No. FGMF-2022-0004.Conflict of interest. The authors declare no obvious or potential conflicts of interest in connection with the publication of this article.Received: February 7, 2025 / Revised: March 27, 2025 / Accepted: October 8, 2025 / Published: December 17, 2025

Ведение. В спорте высших достижений в последние десятилетие активно используются специализированная пищевая продукция (СПП) и биологически активные добавки (БАД) к пище, вклад которых в обеспечение спортсменов пищевыми веществами и энергией может быть крайне существенным, что представляется актуальной проблемой.Цель исследования — изучить частоту распространённости применения СПП, причины её выбора спортсменами различных дисциплин.Материалы и методы. Обследованы 172 спортсмена различных дисциплин: синхронное фигурное катание, фристайл, баскетбол, хоккей на льду, академическая гребля, стрельба из лука.Результаты. Выявлены значительные различия по частоте приёма и ассортименту СПП и БАД. Среди спортсменов уровня олимпийского резерва до 92% используют такую продукцию, в отличие от студенческих (64–83% непостоянно) и региональных команд (50–54%). При этом не учитываются суммарные уровни поступления некоторых биологически активных веществ, превышающих не только адекватный (в 34,8 раза), но и верхний допустимый уровень потребления (в 10,4 раза). Ведущими причинами выбора СПП для питания спортсменов являлись ускорение восстановления (до 72%), наращивание мышечной массы тела (до 60%) и повышение производительности (до 48%).Ограничения исследования: спортсмены не всегда владеют полной информацией об употребляемых ими СПП и БАД, выдаваемых за счёт бюджетных средств специалистами тренерского штаба в периоды тренировочных мероприятий (сборов).Заключение. Недостаточный уровень знаний спортсменов, тренеров и врачей спортивной медицины в области применения СПП приводит к дополнительному перенапряжению метаболических систем и не может способствовать высоким спортивным результатам. Необходимо систематическое обучение и повышение квалификации специалистов для практической реализации стратегий питания спортсменов различных видов спорта, дополнений рационов биологически активными веществами, исключения отрицательных эффектов для здоровья.Соблюдение этических стандартов. Протокол исследования № 11 от 15.12.2021 был одобрен этическим комитетом ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи». Все участники дали информированное добровольное письменное согласие на участие в исследовании.Участие авторов: Кобелькова И.В. — концепция и дизайн исследования, редактирование, утверждение окончательного варианта статьи; Селедкова Ю.А. — дизайн исследования, написание текста; Коростелева М.М. — написание текста, составление списка литературы. Все соавторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.Финансирование. Исследование выполнено в рамках средств, выделяемых для реализации государственного задания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (НИР № FGMF-2025-0002).Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.Поступила: 07.02.2025 / Поступила после доработки: 27.03.2025 / Принята к печати: 08.10.2025 / Опубликована: 17.12.2025

specialized food productsbiologically active food supplementssynchronized figure skatinghockeybasketballarcheryacademic rowingfreestyleспециализированная пищевая продукциябиологически активные добавки к пищесинхронное фигурное катаниехоккейбаскетболстрельба из лукаакадемическая гребляфристайлIsenmann E., Tolle P., Geisler S., Flenker U., Diel P. Differences in consumption behaviour of dietary supplements in competitive athletes depends on sports discipline. Nutrients. 2024; 16(3): 374. https://doi.org/10.3390/nu16030374Knudsen V.K., Rasmussen L.B., Haraldsdóttir J., Ovesen L., Bülow I., Knudsen N., et al. Use of dietary supplements in Denmark is associated with health and former smoking. Public Health Nutr. 2002; 5(3): 463–8. https://doi.org/10.1079/phn2001276Ocké M.C., Buurma-Rethans E.J.M., Fransen H.P. Dietary supplement use in the Netherlands: current data and recommendations for future assessment. RIVM Report. 2005: 350100001/2005.Sadek Z., Mohsen H., Yazbek S., Nabulsi Z.A.A., Rifai Sarraj A., Hoteit M. Dietary supplements use among athletes in Lebanon: knowledge, attitudes, practices, and correlates. Foods. 2022; 11(10): 1521. https://doi.org/10.3390/foods11101521Wardenaar F., Brinkmans N., Ceelen I., Van Rooij B., Mensink M., Witkamp R., et al. Micronutrient intakes in 553 Dutch elite and sub-elite athletes: prevalence of low and high intakes in users and non-users of nutritional supplements. Nutrients. 2017; 9(2): 142. https://doi.org/10.3390/nu9020142Anselmo F., Driscoll M.S. Deleterious side effects of nutritional supplements. Clin. Dermatol. 2021; 39(5): 745–56. https://doi.org/10.1016/j.clindermatol.2021.05.002Коденцова В.М. Градация уровня потребления витаминов: возможный риск чрезмерного потребления. Вопросы питания. 2014; 83(3): 41–51. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2014-00028 https://elibrary.ru/smutjlРекомендации по включению в базовый рацион питания высококвалифицированных спортсменов специализированных пищевых продуктов для оптимизации метаболических процессов при сверхвысоких нагрузках. M.: Мультипринт; 2023.Кобелькова И.В., Коростелева М.М., Мавлиев Ф.А., Набатов А.А., Назаренко А.С., Никитюк Д.Б. Введение специализированных пищевых продуктов в рацион спортсменов сборной РФ по академической гребле. Наука и спорт: современные тенденции. 2022; 10(4): 6–15. https://doi.org/10.36028/2308-8826-2022-10-4-6-15 https://elibrary.ru/gwtnocКобелькова И.В., Коростелева М.М., Никитюк Д.Б., Крикун Е.Н. Частота потребления специализированных пищевых продуктов студентами спортивного вуза и нарушение принципов их введения в рацион питания. Спортивная медицина: наука и практика. 2023; 13(2): 84–92. https://doi.org/10.47529/2223-2524.2023.2.10 https://elibrary.ru/qbptwbCarazo A., Macáková K., Matoušová K., Krčmová L.K., Protti M., Mladěnka P. Vitamin A update: forms, sources, kinetics, detection, function, deficiency, therapeutic use and toxicity. Nutrients. 2021; 13(5): 1703. https://doi.org/10.3390/nu13051703Lowe N.J., David M. New retinoids for dermatologic diseases. Uses and toxicity. Dermatol. Clin. 1988; 6(4): 539–52. https://doi.org/10.1016/S0733-8635(18)30632-6Knapik J.J., Hoedebecke S.S. Vitamin A and bone fractures. J. Spec. Oper. Med. 2021; 21(1): 115–9. https://doi.org/10.55460/eta1-nlqpSilva C.D., D’Cruz D.P. Pyridoxine toxicity courtesy of your local health food store. Ann. Rheum. Dis. 2006; 65(12): 1666–7. https://doi.org/10.1136/ard.2006.054213