Ethno reviewEthno reviewЭтнографическое обозрение0869-54153034-6274The Russian Academy of Sciences67243410.31857/S0869541524050137AQZBSFBook Reviews and CritiquesКритика, обзоры, рецензииGor’kii privkus Italii [A Bitter Flavor of Italy]: A Review of Amaro. Un gusto italiano [Bitter: An Italian Taste], by M. MontanariГорький привкус Италии (рец. на: Montanari M. Amaro. Un gusto italiano. Roma; Bari: Laterza, 2023. 124 p.)https://orcid.org/0000-0002-2757-2434Fais-LeutskaiaOxanaФаис-ЛеутскаяОксана Давидовна
Russian Federation

кандидат исторических наук, старший научный сотрудник центра европейских исследований

oxana-fais@yandex.ruInstitute of Ethnology and Anthropology, Russian Academy of SciencesИнститут этнологии и антропологии РАН28112024522623127022025Copyright ©; 2024, Russian Academy of SciencesCopyright ©; 2024, Российская академия наук2024Russian Academy of SciencesРоссийская академия наукhttps://journals.eco-vector.com/0869-5415/article/view/672434

Каппати А., Монтанари М. Итальянская кухня. История одной культуры. М.: НЛО, 2006.Монтанари М. Голод и изобилие. Как питались европейцы. СПб.: Alexandria, 2009.Colas A., Edwards J., Levi J., Zubaida S. Introduction: Food, Drink, and Modern Social Theory // Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System. Oakland: University of California Press, 2018. P. 1–20.Dickie J. Delizia! The Epic History of the Italians and Their Food. L.: Hodder&Stoughton, 2007.Montanari M. I racconti della tavola. Roma-Bari: Laterza, 2014.Unger R.W. Beer in the Middle Ages and the Renaissance. Philadelphia: University of Pennsylvania Press, 2004.