Dairy Industry
ISSN 1019-8946 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Shepeleva, E V
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Nº 1 (2004)
Articles
About the draft of the methodologicalrecommendations for selection, testingand training people for milk products tasters
Nº 2 (2004)
Articles
Improvement of milk products quality
Nº 1 (2004)
Articles
About draft of the methodological recommendationsfor sensor (organoleptic) evaluation of milk products
Nº 12 (2004)
Articles
System approach to the solution of milk products quality problems
Nº 8 (2006)
Articles
Obuchenie sovremennym metodam organolepticheskoy otsenki molochnykh produktov
Nº 12 (2006)
Articles
Example of the HACCP plan development for kefir production
Nº 4 (2008)
Articles
Processes for managing an organization
Nº 10 (2008)
Articles
Special features of the confirmation of raw milk and productsof it processing conformity
Nº 08 (2008)
Articles
Quantitative criteria of sensory evaluationof the fermented milk products
Nº 4 (2009)
Articles
Practice of introducing Technical Regulation on milk and milk products
Nº 10 (2010)
Articles
Integrated system of the products quality and safety management. Development and launching
Nº 11 (2010)
Articles
Identification of the processes for products development on the basis of the requirements of the ISO standards 9001:2008 and 22000:2005
Nº 12 (2011)
Articles
The methodology of determination of the milk products safety risks
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