Спектроскопия комбинационного рассеяния света растительных масел и БАД Омега‑3: количественный анализ
| Dublin Core | PKP метаданные | Метаданные этого документа | |
| 1. | Название | Название документа | Спектроскопия комбинационного рассеяния света растительных масел и БАД Омега‑3: количественный анализ |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | С. М. Кузнецов; Институт общей физики им. А. М. Прохорова РАН; Россия |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | В. С. Новиков; Институт общей физики им. А. М. Прохорова РАН; Россия |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | Д. Д. Васимов; Институт общей физики им. А. М. Прохорова РАН; Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет); Россия |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | П. К. Лаптинская; Институт общей физики им. А. М. Прохорова РАН; Россия |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | В. В. Кузьмин; Институт общей физики им. А. М. Прохорова РАН; Россия |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | М. Н. Московский; Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ; Россия |
| 2. | Создатель | Автор, учреждение, страна | Е. А. Сагитова; Институт общей физики им. А. М. Прохорова РАН; Россия |
| 3. | Предмет | Дисциплины | |
| 3. | Предмет | Ключевые слова | биологически активные добавки; омега-3 кислоты; растительные масла; йодное число; спектроскопия комбинационного рассеяния света; метод главных компонент |
| 4. | Описание | Аннотация | Обсуждаются возможности спектроскопии комбинационного рассеяния (КР) света для диагностики растительных масел и биологически активных добавок (БАД) на основе полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 (ПНЖК ω-3). Показано, что по спектрам КР можно определять йодное число растительных масел, форму и относительное общее содержание ПНЖК ω-3, а также соотношение массовых долей эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК) кислот в БАД Омега-3. Обсуждаются возможности применения метода главных компонент для диагностики БАД Омега-3 по спектрам КР. |
| 5. | Издатель | Организатор, город | Technosphera JSC |
| 6. | Контрибьютор | Спонсоры | Исследования выполнены за счет гранта Российского научного фонда № 24-22-20100, https://rscf.ru/project/24-22-20100/. |
| 7. | Дата | (ДД-ММ-ГГГГ) | 12.01.2025 |
| 8. | Тип | Тип исследования или жанр | Отрецензированная статья |
| 8. | Тип | Тип | Научная статья |
| 9. | Формат | Формат файла | |
| 10. | Идентификатор | Универсальный идентификатор, URI | https://journals.eco-vector.com/1993-7296/article/view/646037 |
| 10. | Идентификатор | Digital Object Identifier (DOI) | 10.22184/1993-7296.FROS.2024.18.8.650.659 |
| 11. | Источник | Журнал/конференция, том., №. (год) | Фотоника; Том 18, № 8 (2024) |
| 12. | Язык | Russian=ru, English=en | en |
| 13. | Связь | Дополнительные файлы |
Рис. 1. Структурные формулы молекул ТГ и ЭЭ жирных кислот, ЭПК и ДГК. R1, R2, R3 – углеводородные радикалы жирных кислот (134KB) Рис. 2. Спектры КР растительных масел с различным йодным числом (IV, гйода / 100 гмасла): МСТ (от англ. Medium Chain Triglycerides) масло, не содержащее С=C связей (1), кокосовое (2), касторовое (3), подсолнечное (4) масла, масло эхиума (синяка подорожного) (5) (190KB) Рис. 3. Спектры КР БАД Омега-3 с различным относительным содержанием (в масс. %) ПНЖК ω-3. Красные и синие линии – спектры БАД соответственно с ПНЖК ω-3 в ЭЭ и ТГ формах (225KB) Рис. 4. Отношение I1658 / Iδ(СH2) как функция йодного числа растительных масел (93KB) Рис. 5. Отношение I1658 / Iδ(СH2) как функция относительного массового содержания ПНЖК ω-3 в БАД Омега-3. Ошибка в определении содержания ПНЖК ω-3 дана в соответствии с данными, указанными на упаковках БАД. Экспериментальные данные представлены только для тех БАД, для которых было заведомо известны относительные содержания ПНЖК ω-3 (85KB) Рис. 6. Результаты анализа методом ГК, примененного ко всему массиву спектров КР исследуемых БАД Омега-3 в диапазоне 540–1800 см-1. Эллипсы – области, в которые с вероятностью 95% попадает спектр каждой исследуемой БАД Омега-3 (130KB) Рис. 7. Результаты анализа методом ГК, примененного к спектрам КР БАД Омега-3, содержащих ПНЖК ω-3 в форме ЭЭ, в диапазоне 540–1200 см-1. Соотношение массовых долей ЭПК и ДГК показано на цветовой шкале, эллипс – область, в которую с вероятностью 95% попадают спектры БАД с соотношением массовых долей ЭПК и ДГК от 1,3 до 1,5 (84KB) |
| 14. | Покрытие | Пространственно-временной охват, методика исследования | |
| 15. | Права | Права и разрешения |
© Кузнецов С.М., Новиков В.С., Васимов Д.Д., Лаптинская П.К., Кузьмин В.В., Московский М.Н., Сагитова Е.А., 2024 |