IMPROVING OF BLACK AND MONTLEY BREED COWS MILK QUALITY BY PROBIOTICAL SUPPLEMENT VETOSPORIN-ACTIVE

Abstract


Цель исследований - повышение качества молока черно-пестрой породы при использовании в составе рациона коров черно-пестрой породы пробиотической добавки Ветоспорин-актив с установкой ее оптимальной дозы. Препарат содержит живые микроорганизмы сенной палочки штаммов Bacillus subtilis 12В и Bacillus subtilis 11В, обладает широким спектром антагонистической активности и устойчивостью к широкому кругу антибиотиков. Удой за лактацию изучали на основании данных контрольных доек, массовую долю жира в молоке - кислотным методом Гербера, общего белка - на анализаторе молока АМ-2, содержание сухого вещества - путем высушивания при 102±2 0С, количество молочного жира и белка, полученных за лактацию, - расчетным методом. В связи с тем, что штаммы применяемого пробиотического препарата продуцируют протеолитические ферменты и другие биологические активные вещества, установлено увеличение удоя молока на 273,03-561,23 кг (4,98-10,23%), а также выхода жира на 9,18-20,72 кг (4,27-9,63%) и белка на 7,30-17,26 кг (4,06-9,61%). При изучении сезонной изменчивости физико-химических показателей замечено, что наибольшее значение кислотности наблюдалось в зимний период, наименьшее - в летний, занимали промежуточные значения весенний и осенний сезоны года. Увеличение содержания питательных веществ в молоке коров, получающих в составе рациона пробиотик, способствовало повышению энергетической ценностью молока весной на 0,36-1,07 ккал (0,50-1,50%), летом - на 0,1-0,87 ккал (0,14-1,21%), осенью - на 0,22-0,76 ккал (0,30-1,03%), зимой - на 0,05-0,89 ккал (0,07-1,20%). При этом оптимальной дозой использования добавки Ветоспорин-актив является 100 г на 1 т комбикорма.

Full Text

The purpose of research - improvement of black and motley breed quality of milk when using as a part of Black and motley breed cows diet by probiotic additive of Vetosporin-aktiv with installation of its optimum dose. The drug contains live microorganisms hay bacillus strains of Bacillus subtilis and Bacillus subtilis 12B 11B has broad spectrum of antagonistic activity and resistance to a wide range of antibiotics. During lactation milk yield was studied on the basis of the control of milkings, the mass - to any milk fat - acidic method Gerbera total protein - milk analyzer AM-2, the dry matter content - by drying at 102±2°C, the amount of milk fat and protein, received during lactation - calculation method. Due to the fact that the strains used probiotic preparation produce proteolytic enzymes -cal and other biologically active substances, found an increase in dairy yield on 273.03-561.23 kg (4.98-10.23%) and fat yield 9.18-20.72 kg (4.27-9.63%) and protein 7.30-17.26 kg (4.06-9.61%). In the study of seasonal variability STI physico-chemical parameters observed that the maximum acidity was observed in winter, the lowest - in the summer, spring and autumn seasons occupied intermediate values. Increased content of nutrients in the milk of cows receiving a probiotic diet composition, contributed to elevated energy value of milk spring kcal 0,36-1,07 (0.50-1.50%), lei -to 0.1-0.87 kcal (0.14-1.21%), in the fall - at 0.22-0.76 kcal (0.30-1.03%), winter - 0.05-0.89 kcal (0.07-1.20%). In this case, the optimal dose of use of the additive Vetosporin-active is 100 g per 1 ton of feed.

References

  1. Башаров, А. А. Использование пробиотиков серии «Витафорт» при выращивании телят молочного периода / А. А. Баширов, Ф. С. Хазиахметов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - №1. - С. 23-25.
  2. Бельский, С. М. Улучшение качества молока в условиях повышенного техногенного загрязнения Нижнего Поволжья : монография / С. М. Бельский, Н. И. Мосолова, М. И. Сложенкина. - М. : Вестник РАСХН, 2003. - 110 с.
  3. Гафаров, Ф. А. Интенсификация молочного скотоводства в СПК «Дэмен» Татышлинского района Республики Башкортостан / Ф. А. Гафаров, Р. Р. Галямшин // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2011. - №4. - С. 26-29.
  4. Губайдуллин, Н. Особенности весового роста телок черно-пестрой породы при скармливании пробиотической добавки «Биогумитель» / Н. Губайдуллин, Х. Тагиров, А. Тимербулатова, Р. Шакиров // Молочное и мясное скотоводство. - 2013. - №6. - С. 26-29.
  5. Зайнуков, Р. С. Влияние глауконита на молочную продуктивность первотелок / Р. С. Зайнуков, И. В. Миронова, Х. Х. Тагиров // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №5. - С. 17-19.
  6. Карамаев, С. В. Влияние живой массы коров и приплода на продолжительность их продуктивного использования / С. В. Карамаев, Х. З. Валитов // Зоотехния. - 2008. - №4. - С. 22.
  7. Мироненко, С. И. Особенности воспроизводительной функции телок и первотелок на Южном Урале / С. И. Мироненко, В. И. Косилов, О. А. Жукова //Вестник мясного скотоводства. - 2009. - №2. - С. 48-56.
  8. Семьянова, Е. С. Влияние скармливания витартила коровам черно-пестрой породы на содержание, состав и свойства молочного жира // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - №3 (41). - С. 132-134.
  9. Хазиахметов, Ф. С. Новое в организации полноценного кормления молочного скота // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - №2. - С. 29-33.
  10. Эзергайль, К. В. Инновационные пути в кормлении лактирующих коров для получения молока-сырья, используемого в производстве продуктов детского питания / К. В. Эзергайль, Е. А. Петрухина // Наука и высшее профессиональное образование. Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. - 2012. - №1. - С. 105-109.

Statistics

Views

Abstract - 34

PDF (Russian) - 6

Cited-By


Article Metrics

Metrics Loading ...

PlumX

Dimensions

Refbacks

  • There are currently no refbacks.

Copyright (c) 2014 Valitova A.A., Mironova I.V., Faizullin I.M.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies