BETULIN EXTRACT USE ​​IN THE BROILER CHICKENS GROWING

Full Text

В настоящее время одним из методов повышения продуктивности цыплят-бройлеров является включение в рацион птицы нетрадиционных добавок и биологически активных веществ, способствующих нормализации обменных процессов и улучшению переваримости питательных веществ путем активизации ферментативных процессов [1, 2, 4, 7]. Одной из таких биологически активных добавок натурального происхождения является Бетулин, экстрагированный из березовой коры и обладающий антиоксидантными, иммуномодулирующими свойствами. Однако в настоящее время влияние Бетулина на продуктивные качества цыплят-бройлеров мало изучено, что и определило актуальность выбранной темы [5, 6, 8, 9]. Цель исследований - повышение продуктивных и выявление экстерьерных особенностей цыплят-бройлеров при включении экстракта Бетулин в состав рациона. Исходя из данной цели, были поставлены следующие задачи: - изучить продуктивные и экстерьерные особенности цыплят-бройлеров при использовании различных доз Бетулина в составе комбикормов; - выявить рациональные дозы включения экстракта Бетулин в составе комбикорма при выращивании цыплят-бройлеров; - рассчитать экономическую эффективность применения Бетулина в составе комбикормов. Материалы и методы исследований. Исследования были проведены в период 2010-2013 гг. в условиях ООО «Птицефабрика «Уфимская» Уфимского района Республики Башкортостан на цыплятах-бройлерах кросса «Иза». С целью изучения влияния Бетулина на продуктивные и экстерьерные показатели цыплят-бройлеров и определения оптимальных доз включения экстракта в состав комбикорма, были сформированы 1 контрольная и 4 опытные группы по 108 голов в каждой. Цыплята первой опытной группы получали основной рацион с включением 0,15% Бетулина, а во 2-4 группах 0,20; 0,25; 0,30% экстракта от массы комбикорма соответственно. Цыплята контрольной группы получали основной рацион без включения Бетулина. Продолжительность выращивания цыплят составила 42 дня. Производственную проверку результатов исследований проводили в условиях ООО «Птицефабрика Уфимская» с общим поголовьем 2016 голов. Цыплята базового варианта получали основной рацион, сбалансированный по питательности в соответствии с требованиями кросса, а в новом варианте - основной рацион с включением 0,25% Бетулина от массы корма. Результаты исследований. Сохранность птицы - это один из важнейших показателей, характеризующих эффективность производства мяса цыплят-бройлеров, который зависит от множества факторов [3]. По результатам проведенных исследований выявлено, что сохранность птицы в опытных 3-4 группах во все возрастные периоды была выше, чем у сверстников других групп. К концу периода выращивания наибольший отход цыплят был выявлен в контрольной группе и составил 5,6%. В опытных группах при включении Бетулина до 0,25% падеж снизился до 2,8%. Дальнейшее увеличение экстракта в составе комбикорма при выращивании цыплят-бройлеров не способствовало повышению сохранности птицы. Живая масса цыплят-бройлеров 3 опытной группы в возрасте 42 дня составила 2349,68 г и была достоверно выше, чем в контрольной. При увеличении дозы введения Бетулина в состав комбикорма до 0,30% (4 опытная), по сравнению со 2 и 3 группами, достоверного улучшения показателей роста выявлено не было. Повышение живой массы цыплят-бройлеров в опытных группах объясняется тем, что благодаря своему химическому составу бетулин, возможно, способствовал повышению общей резистентности организма и более интенсивной работе ферментов [3]. Измерение частей тела птицы - наиболее объективный метод оценки экстерьера, так как это позволяет оценить развитие отдельных его статей. Анализируя результаты, полученные в ходе исследований, следует отметить, что внесение в комбикорм экстракта Бетулин в объеме 0,25% способствовало улучшению экстерьерных особенностей цыплят-бройлеров. Наиболее высокие показатели обхвата и глубины груди были отмечены у цыплят 3 опытной группы и составили 32,5 и 7,2 см, что больше, чем в контроле, на 2,0 и 1,2 см соответственно. Введение экстракта бетулин в количестве 0,30% от массы корма увеличению данных показателей не способствовало. На основании промеров цыплят-бройлеров были рассчитаны индексы телосложения (табл. 1). При использовании экстракта Бетулин в составе комбикормов были выявлены различия и по индексам телосложения. Так, цыплята-бройлеры контрольной группы по величине массивности, эйрисомии и широкотелости уступали птице опытных групп. Наилучшие результаты среди опытных групп по индексам массивности и эйрисомии были выявлены у цыплят 3 группы. Индекс эйрисомии, характеризующий развитие передней части туловища, в контрольной группе составил 26,43%, что на 5,0% ниже, чем в 3 опытной. Таблица 1 Индексы телосложения цыплят, % Индекс Группа контрольная опытная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 Массивности 81,64±0,32 81,69±0,24 82,29±0,31 82,59±0,24 82,51±0,25 Широкотелости 25,51±0,19 26,32±0,12 27,13±0,14* 28,82±0,15*** 27,63±0,16** Эйрисомии 26,43±0,13 28,51±0,15 29,32±0,13** 31,44±0,15*** 30,26±0,14*** Длинноногости 21,55±0,15 21,69±0,17 21,92±0,15 22,04±0,16 21,95±0,12 Примечание: * - р<0,01; ** - р<0,01; *** - р<0,001. Индекс широкотелости у цыплят опытных групп находился в пределах 26,32-28,82%. Выявленные изменения экстерьерных особенностей цыплят-бройлеров опытных групп можно объяснить тем, что введение экстракта Бетулин, возможно, способствует нормализации обменных процессов и стимулирует работу ферментов желудочно-кишечного тракта. Таким образом, анализируя полученные данные экстерьерных показателей, можно отметить, что включение экстракта Бетулин в состав рациона цыплят-бройлеров в количестве 0,25% способствовало получению лучших результатов. Мясная продуктивность птицы характеризуется не только живой массой, но и мясными качествами в убойном возрасте, а также качественным составом мяса, его питательностью и вкусом. Изучение формирования мясной продуктивности позволяет более полно использовать генетический потенциал цыплят-бройлеров разных кроссов для увеличения объемов производства высококачественного мяса, а также определить способность организма трансформировать питательные вещества корма в мышечную, жировую и другие ткани тела [3]. С целью оценки качества мяса цыплят-бройлеров была проведена анатомическая разделка тушек (табл. 2). Для этого из каждой группы было отобрано по 6 голов цыплят с учетом пола, со средними показателями упитанности и живой массы. Таблица 2 Анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров Показатель Группа контрольная опытная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 Живая масса, г 2277,12±1,41 2291,40±1,01 2335,10±1,68*** 2351,70±1,51*** 2333,10±1,70*** Масса потрошеной тушки, г 1509,73±0,98 1526,0±0,78 1559,85±0,89*** 1582,69±0,78*** 1560,84±0,76*** Масса съедобных частей от массы тушки, г 1246,43±0,78 1261,30±0,67 1294,83±0,77 1315,22±0,65 1295,97±0,76 Масса мышц, г 946,60±0,56 959,75±0,46 984,26±0,51 1000,90±0,58 985,67±0,61 Масса кожи с подкожным жиром, г 243,07±0,21 246,92±0,26 252,85±0,24 256,24±0,31 252,86±0,29 Масса легких, почек, г 23,55±0,09 24,11±0,11 24,96±0,12 24,85±0,14 24,66±,14 Примечание: *** - р<0,001. Влияние Бетулина на рост птицы не могло не отразиться и на мясных качествах цыплят-бройлеров. Более высокий выход потрошеной тушки был выявлен в 3 опытной группе, где в состав комбикормов включили экстракт Бетулин в количестве 0,25%, и составил 1582,69 г, что на 4,88% выше, чем в контроле. Масса съедобных частей в опытных группах колебалась от 1261,30 до 1315,22 г или на 14,87 и 68,79 г больше по сравнению со сверстниками контрольной группы. Высокий выход грудных, бедренных мышц, а также мышц голени был выявлен в 3 опытной группе, а высокий процент выхода костей от массы тушки - в контрольной. Обеспечение цыплят-бройлеров высококачественным и сбалансированным по всем питательным веществам и микроэлементам комбикормом является необходимым условием их успешного выращивания. Проведенные балансовые опыты показали, что применение экстракта Бетулин оказало влияние на переваримость и использование питательных веществ корма. У птиц 3 опытной группы переваримость протеина и жира достигала 80,56 и 79,21%, что превосходило показатели контрольной группы на 2,00 и 1,34% соответственно. Необходимо отметить, что все опытные группы по показателю использования азота превосходили контрольную. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров по неделям выращивания представлены в таблице 3. Как видно из таблицы 3, снижение затрат корма в расчете на единицу прироста отмечалось во всех опытных группах. За период выращивания наименьшие затраты корма на 1 кг прироста были выявлены в 3 опытной группе и составили 1,67 против 1,74 кг - у цыплят контрольной группы. Анализ полученных результатов позволяет сделать вывод, что введение Бетулина в количестве 0,25% в состав рациона позволило снизить затраты корма в расчете на 1 кг прироста на 4,19%. Таблица 3 Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг Группа Возраст, дней 1-7 1-14 1-21 1-28 1-35 1-42 Контрольная 0,88 1,18 1,31 1,40 1,53 1,74 Опытная 1 0,87 1,17 1,30 1,39 1,52 1,72 Опытная 2 0,86 1,15 1,29 1,38 1,51 1,69 Опытная 3 0,84 1,14 1,27 1,36 1,50 1,67 Опытная 4 0,84 1,15 1,28 1,37 1,51 1,70 На основании производственной проверки была рассчитана экономическая эффективность применения Бетулина в комбикормах для цыплят-бройлеров. По результатам расчета экономической эффективности выявлено, что наиболее высокая прибыль от реализации продукции была получена в новом варианте и составила 11,98 тыс. руб., что на 2,40 тыс. руб. выше, чем в базовом. Повышение прибыли было достигнуто за счет более высокой сохранности поголовья, а также выхода мяса. Себестоимость 1 кг мяса цыплят-бройлеров в новом варианте была ниже на 1,23 руб., по сравнению с базовым, и составила 70,85 руб. при уровне рентабельности производства 10,04%. Заключение. Таким образом, введение Бетулина в количестве 0,25% от массы корма способствовало повышению сохранности поголовья, живой массы, выхода потрошенной тушки, улучшению качества мяса, снижению затрат кормов на единицу продукции и повышению уровня рентабельности производства на 1,56%.

About the authors

R R Gadiev

FSBEI HVE Bashkir SAU

Email: rgadiev@mail.ru
dr. of agricultural sciences, prof. of the department «Animal Husbandry private and breeding» 450001, Ufa, 50 years of October, 34 str

References

Supplementary files