Bulletin Samara State Agricultural AcademyBulletin Samara State Agricultural Academy1997-32252782-4225Samara State Agrarian University22989Research ArticleQUALITY MEAT PRODUCTIVITY INDICATORS WHEN YOUNG FED FEED ADDITIVESVagapovF Fcand. of agricultural sciences of the agricultural productionchek_chekmag@ufamts.ruYusupovR Sd-r of аgricultural sciences, headchek_chekmag@ufamts.ruKoorporotiv «Hero» Chekmagushevsky District of the Republic of Bashkortostanadministration, district Chekmagushevsky, Republic of Bashkortostan15032015112512711032020Copyright © 2015, Vagapov F.F., Yusupov R.S.2015The results of scientific and economic evidence suggests that the inclusion of the diet in intensive breeding and fattening feed additive Vitartil promotes rising both quantitative and qualitative indicators of calves meat productivity .The largest value of the absolute mass of pulp characterized Group IV, received dose Vitartil 0.50 g / kg body weight. Young animals of group II which were given the absolute mass of pulp by 7.6 kg (7.9%), gobies Group III - 5.5 kg (5.6%), bulls group V - 3.9 kg (3.9 %). Minimum level index myasnost characterized I (control) bulls group. They conceded peers largest group II studied indicator 0.11 kg (2.8%), III group - 0.16 kg (4.0%), IV group - 0.28 kg (7.0%), V group - 0.21 kg (5.3%). Meat products obtained at slaughter of young experimental groups differed best varietal composition, resulting in its advantage in meat yield higher and I varieties. In this case, bulls I (control) group were inferior peers experimental groups in absolute mass of flesh premium on 1.3-3.7 kg (8.02-22.93%; P<0.05), with respect to its output - to 0.3-1.4%, and the weight of meat I grade - on 3.4-9.0 kg (8.04-21.27%; P<0.01) and 0.9-2.7%. It was found that the bulls group I concede dry matter content in longissimus dorsi peers for group II 0.24%, III - on 1.54%, IV - on 1.92%, V - 1.70%. Higher protein quality indicator longissimus dorsi was observed in the experimental groups of calves. So young group I, group II peers inferior to 0.25 (4.64%), III - for 0.92 (17.07%), IV - 1.28 (23.75%) and V - 1.07 (19.85%). The largest consumption of crude protein differed bulls I group. So, their superiority over their peers experimental groups was 35.8-91.4 g (2.74-7.30%). A similar pattern was observed for the consumption per 1 kg of live weight gain of energy. Better ability to transform nutrients in meat products were characterized by bulls experimental groups treated as part of the diet supplement Vitartil. And the maximum effect was observed when using supplements at a dose of 0.50 g/kg body weight.growthdevelopmentVitartilmeat productivityростразвитиеВитартилмяснаяпродуктивность[Губайдуллин, Н. М. Гематологические показатели лактирующих кобыл при скармливании пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» / Н. М. Губайдуллин, Х. Х. Тагиров, А. Т. Тимербулатова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2014. - №3. - С. 44-47.][Ибатова, Г. Г. Оценка химического состава мяса бычков черно-пестрой породы, выращенных с использованием натурального биостимулятора «Нуклеопептид» / Г. Г. Ибатова, Х. Х. Тагиров // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2014. - №3. - С. 47-50.][Сафин, Г. Х. Влияние минеральной добавки «Витартил» на этологическую реактивность бычков / Г. Х. Сафин, Н. Ш. Исхакова // Инновационному развитию агропромышленного комплекса - Научное обеспечение : сб. науч. тр. - 2012. - С. 56-58.][Сафин, Г. Х. Химический состав и энергетическая ценность жира-сырца бычков при введении в рацион добавки Витартил / Г. Х. Сафин, Н. Ш. Исхакова, А. А. Валитова // Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК : мат. Международной науч.-практ. конф. - 2013. - С. 74-76.][Семерикова, А. И. Рост и развитие бычков симментальской породы при введении в рацион пробиотической добавки «Ветоспорин-суспензия» / А. И. Семерикова, И. В. Миронова // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - №1. - С. 85-89.][Семьянова, Е. С. Продуктивные качества коров при применении кормовой добавки «Витартил» / Е. С. Семьянова, А. А. Валитова, И. М. Файзуллин // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - № 2 (26). - С. 51-53.][Тагиров, X. Использование глауконита в качестве кормовой добавки / X. Тагиров, И. Миронова // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №1. - С. 26-27.][Тагиров, Х. Х. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» / Х. Х. Тагиров, Ф. Ф. Ваганов, И. В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т. 3, №77. - С. 79-84.]