Bulletin Samara State Agricultural AcademyBulletin Samara State Agricultural Academy1997-32252782-4225Samara State Agrarian University23343Research ArticleGRAIN (GROATS) MARKET STATE AND MILLET GRADE INFLUENCE ON MILLET CONSUMER PROPERTIESVolkovaA Vassistant professor «Technology of production and examination of products from vegetable raw materials»avvolkova76@rambler.ruFSBEI HVE «Samara State Agricultural Academy»151220134818511032020Copyright © 2013, Volkova A.V.2013The research purpose – is an increase of gross harvest of millet grain, answering requirements cereals industry. Object of researches were Saratov-6 millet grade, the Peasant and Zaryana. On the average from 2005 to 2008 the greatest grain yield was received for the period on crops of millet of a grade of Zaryan and made 2,89 t with 1 hectare that is 0,41 t/hectare more, than at a grade Saratov-6, taken for control. The greatest sized weighing 1000 seeds at the level of 9,8 g characterizes grain of millet of a grade the Peasant. Uniformity of grain of all studied grades considerably exceeded a minimum regulated by operating standard in 65% and at a grade Saratov-skoye-6 was at the level of 88,6%, and at grades the Peasant and Zaryana it made respectively 92,2 and 91,4%. Millet from grain of millet of a grade of Zaryan in storage process in a bigger measure kept kernel brightness. The received results allow to draw a conclusion on that. That in the conditions of the forest-steppe of the Average of the Volga region of a millet grade the Peasant and Zaryana are characterized by higher values of productivity and technological properties in comparison with a grade Saratov-6. It does them more suitable for processing in grain .Milletgrademarketgrainmilletпрососортрыноккрупапшено[1. Бизнес-планы и планирование на предприятии [Электронный ресурс]. – URL : http://planovik.ru (дата обращения : 08.11. 2011).][2. Волкова, А. В. Рынок пшенной крупы: состояние и перспектива / А. В. Волкова, М. И. Дулов, А. Н. Макушин // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. – Самара, 2011. – Вып. 4. – С. 75-80.][3. Ежедневное аграрное обозрение [Электронный ресурс]. – URL : http://agroobzor.ru/news/a-12613.html (дата обращения : 08.11. 2011).][4. Обзор рынка круп [Электронный ресурс]. – URL : http://www.businesstat.ru/russia/surveys/food/groceries/cereal/278-analiz-rynka-krup-v-rossii-v-2006-2010-gg-prognoz-na-2011-2015-gg.html (дата обращения : 20.09. 2013).][5. Обзор Российского рынка круп [Электронный ресурс]. – URL : http://www.foodmarket.spb.ru/current.php = 1533 (дата обращения: 08.11. 2011).][6. РБК. Исследования рынков [Электронный ресурс]. – URL: http://marketing.rbc.ru. (дата обращения: 08.11. 2011)][7. Рынок круп и крупяных продуктов. Исследования института коньюнктуры аграрного рынка [Электронный ресурс]. – URL: http://ikar.ru/cereal/profile.html (дата обращения: 08.11. 2011).][8.Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Самарской области [Электронный ресурс]. – URL: http://samarastat.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/samarastat/ru/ (дата обращения : 20.09. 2013).]