Bulletin Samara State Agricultural AcademyBulletin Samara State Agricultural Academy1997-32252782-4225Samara State Agrarian University23733PROIZVODSTVO I PERERABOTKA MYaSA I RYBYZemskovaN E-ShvedchikovE N-150620062555711032020Copyright © 2006, Zemskova N.E., Shvedchikov E.N.2006[Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск, 2002. - 407с.][Позняковский В.М., Рязанова О.А. и др. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. - Новосибирск, 2005. - 400с.][Мысик А.Т. Развитие животноводства на современном этапе // Зоотехния. - 2006. - № 1. - С. 2-10.]