Bulletin Samara State Agricultural AcademyBulletin Samara State Agricultural Academy1997-32252782-4225Samara State Agrarian University50940Research ArticleOPTIMIZATION OF HOLES IN THE MATRIX OF A SINGLE-SCREW EXTRUDER FOR PROCESSING OF POULTRY MANUREPotapovM. A.Graduate Student of the Department «Food productions»makcpotapov@mail.ruFrolovD. I.Candidate of Technical Sciences, Associate Professor of the Department «Food productions»surr@bk.ruKurochkinA. A.Doctor of Technical Science, Professor of the Department «Food productions»anatolii_kuro@mail.ruFSBEI HE Penza State Technological University1511202054424823112020Copyright © 2020, Potapov M.A., Frolov D.I., Kurochkin A.A.2020The aim of the research is the holes optimization in extruder matrix for utilization and processing of poultry manure, with the development of organic fertilizer of required moisture. The article deals with utilization and processing of poultry manure in particular - chicken one. These wastes, due to their significant resource potential and possible harmful effect on the environment, are of particular scientific and practical interest in terms of highly efficient processing into a useful product or disposal. The main factor hindering the widespread use of extrusion in the processing of such poultry and livestock wastes is lack of high energy efficiency of this technology. The paper provides a substantiation of an energy-saving technology for processing poultry waste using a modernized extruder, the operating principle of which is based on thermal vacuum action on the product leaving matrix of the machine. The equipment and method of using a modernized extruder with a vacuum chamber as a means for reducing the moisture content of chicken manure with plant residues (litter droppings) and processing into organic fertilizer of required moisture content are described. To optimize the operation of an extruder with such raw materials, the mathematical dependences of the rheological characteristics of manure with plant inclusions are considered. Parameters σ 0 (yield stress at matrix entrance), τ 0 (shear stress in zero velocity on the matrix wall), α and β (velocity coefficients) and the number of holes in the matrix of a single screw extruder were determined using a capillary flowmeter. The dependence of the extrusion pressure on time was experimentally determined, which makes it possible to evaluate the flow behavior of the manure during its processing and draw a conclusion about the optimal number of holes in the extruder matrix.matrixextruderoptimizationmanurefertilizerматрицаэкструдероптимизацияпометудобрение[Денисов, С. В. Определение пропускной способности зоны загрузки пресс-экструдера / С. В. Денисов, В. В. Новиков, А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2009. - № 12 (62). - С. 73-76.][Курочкин, А. А. Регулирование функционально-технологических свойств экструдатов растительного сырья / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, П. К. Воронина // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 4. - С. 86-91.][Курочкин, А. А. Методологические аспекты теоретических исследований пресс-экструдеров для обработки растительного крахмалсодержащего сырья / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. В. Новиков, С. В. Денисов // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. - 2013. - №6(10). - С. 46-54.][Курочкин, А. А. Технология производства кормов на основе термо-вакуумной обработки отходов сельскохозяйственного производства / А. А. Курочкин, Д. И. Фролов // Инновационная техника и технология. - 2014. - № 4 (1). - С. 36-40.][Курочкин, А. А. Энергосберегающая технология переработки куриного помета в органическое удобрение / А. А. Курочкин // Инновационная техника и технология. - 2018. - № 3 (16). - С. 16-19.][Sarghini, F. Experimental analysis and numerical simulation of pasta dough extrusion process / F. Sarghini, A. Romano, P. Masi // Journal of Food Engineering. - 2016. - Vol. 176. - P. 56-70.][Пат. 2561934 Российская Федерация, МПК A23Р 1/22 B29C 47/38. Экструдер с вакуумной камерой / Шабурова Г. В., Воронина П. К., Шабнов Р. В. [и др.]. - №2014125348 ; заявл. 23.06.14 ; опубл. 10.09.15, Бюл. №27. - 7 с.][Пат. 198439 Российская Федерация, МПК A23Р 30/20 СПК A23Р 30/20. Экструдер с вакуумной камерой / Курочкин А. А., Гарькина П. К., Шабурова Г. В. [и др.]. - №2020110297 ; заявл. 10.03.20 ; опубл. 09.07.20, Бюл. № 19. - 6 с.][Пат. 2610805 Российская Федерация, МПК A23K 40/25 A23K 10/26 A23K 10/37. Способ производства кормов / П. К. Воронина, А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова [и др.]. - № 2015119627 ; заявл. 25.05.15 ; опубл. 15.02.17, Бюл. № 5. - 8 с.]