Сыроделие и маслоделие
ISSN 2073-4018 (Print)
Меню
Архив
Главная
О журнале
Редакционная политика
Правила для авторов
О журнале
Выпуски
Поиск
Текущий выпуск
Ретрагированные статьи
Архив
Контакты
Подписка
Редакционная коллегия
Все журналы
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
×
Пользователь
Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уведомления
Посмотреть
Подписаться
Подписка
Войти в систему, чтобы проверить подписку
Поиск
Поиск
Область поиска
Все
Авторы
Название
Резюме
Термины
Полный текст
Листать
выпуски
авторы
по заглавиям
другие журналы
Категории
Ключевые слова
ассортимент
импорт
качество
маслоделие
молоко
молочные продукты
оборудование
плавленые сыры
плавленый сыр
производство
сливочное масло
созревание
спреды
сыр
сыроделие
сыры
творог
технология
упаковка
фальсификация
экспорт
Главная
>
Поиск
>
Информация об авторе
Информация об авторе
Delitskaya, I. N
Выпуск
Раздел
Название
Файл
№ 1 (2019)
Статьи
Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров
№ 6 (2018)
Статьи
Современные тенденции рынка молокосвертывающих ферментных препаратов
№ 5 (2018)
Статьи
Оригинальные технологии рассольных сыров
№ 2 (2018)
Статьи
Температура второго нагревания как способ регулирования синерезиса и интенсивности молочнокислого процесса при производстве твердых сыров
№ 3 (2012)
Статьи
К вопросу использования хлористого кальция в сыроделии
№ 1 (2013)
Статьи
Терочные сыры на российском рынке
№ 1 (2014)
Статьи
И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС
№ 2 (2014)
Статьи
Особенности протеолиза у сыров различных видовых групп
№ 5 (2014)
Статьи
Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров
№ 5 (2015)
Статьи
Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия
№ 1 (2016)
Статьи
Рассольные сыры: из прошлого в будущее
№ 6 (2016)
Статьи
Органолептическая оценка продуктов сыроделия по новому межгосударственному стандарту
№ 6 (2016)
Статьи
Методы контроля степени зрелости сыров
№ 2 (2017)
Статьи
Влияние способа нормализации молочной смеси на созревание и качество твердого сыра
№ 3 (2017)
Статьи
Особенности производства сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы
№ 5 (2017)
Статьи
Особенности посолки нового вида твердого сыра
Данный сайт использует cookie-файлы
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.
О куки-файлах
TOP