Творог - важнейший продукт прикорма для детей первого года жизни
- Авторы: Захарова И.Н1, Дмитриева Ю.А1
-
Учреждения:
- Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования
- Выпуск: № 9 (2018)
- Страницы: 80-84
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4034/article/view/295623
- DOI: https://doi.org/10.18565/pharmateca.2018.9.80-84
- ID: 295623
Цитировать
Полный текст
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Доступ платный или только для подписчиков
Аннотация
Грудное молоко является лучшим питанием для ребенка первых 6 месяцев жизни. Однако к концу первого полугодия жизни содержания питательных веществ в женском молоке становится недостаточным для нормального роста и развития младенца. С этим связана необходимость расширения его рациона питания за счет введения продуктов прикорма как дополнительного источника белка, жиров, пищевых волокон, минеральных веществ (железа, кальция, цинка и др.) и витаминов. Важнейшим компонентом рациона ребенка второго полугодия жизни является творог как ценный источник животного белка, жира, кальция и витамина B2. Современные технологии производства детского творога позволяют не только получить продукт, являющийся источником хорошо усваиваемого кальция, в т.ч. за счет обогащения его витамином D, но и придать ему функциональные свойства путем введения в состав пробиотических штаммов для обеспечения физиологического процесса становления кишечной микробиоты и профилактики инфекционных поражений желудочно-кишечного тракта. В статье представлены современные рекомендации, определяющие сроки и последовательность введения продуктов прикорма в рацион ребенка, освещена роль творога как важнейшего компонента профилактики дефицита кальция у детей, проанализированы литературные данные в отношении безопасности и эффективности пробиотического штамма Bifidobacterium lactis (ВВ12), используемого для повышения клинической эффективности продуктов детского питания.
Полный текст
Об авторах
И. Н Захарова
Российская медицинская академия непрерывного профессионального образованияд.м.н., проф., зав. кафедрой педиатрии с курсом поликлинической педиатрии им. Г.Н. Сперанского, заслуженный врач РФ
Ю. А Дмитриева
Российская медицинская академия непрерывного профессионального образования
Список литературы
- Захарова И.Н., Дмитриева Ю.А., Суркова Е.Н. Отдаленные последствия неправильного вскармливания детей. Вопросы практической педиатрии. 2010;5(4):52-7.
- Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации. М., 2009. 64 с.
- Complementary Feeding: A Commentary by the ESPGHAN Committee on Nutrition. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2008;46(1):9-110.
- Girard J., Issad T., Maury J., et al. Influence of the weaning diet on the changes of glucose metabolism and of insulin sensitivity. Proc. Nutr. Soc. 1993;52:325-33.
- Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации. М., 2009. 38 с.
- Спиричев В.Б. Роль витаминов и минеральных веществ в остеогенезе и профилактике остеопатии у детей. Вопросы детской диетологии. 2003;1(1):40-9.
- Matkovic V., IIich J.Z. Calcium requirements for growth: are current recommendations adequate? Nutr. Rev. 1993;51(6):171-80.
- Захарова И.Н., Коровина Н.А., Овсянникова Е.М. и др. Профилактика дефицита кальция у детей первого года жизни. Вопросы практической педиатрии. 2010;5(1):63-7.
- Дмитриева Ю.А. Факторы риска и особенности течения рахита у детей раннего возраста в современных условиях. Дисс. канд. мед. наук. М., 2011.
- Дефицит кальция и остеопенические состояния у детей: диагностика, лечение и профилактика. Научно-практическая программа. М., 2006.48 с.
- Национальная программа «Недостаточность витамина D. у детей и подростков Российской Федерации: современные подходы к коррекции». Союз педиатров России. М., 2018. 96 с.
- Matsumoto M., Ohishi H., Benno Y. H+-ATPase activity in Bidobacterium with special reference to acid tolerance. Int. J. Food Microbioi. 2004;93:109-13.
- Acharya M.R., Shah P.K. Selection of human isolates of Bifidobacteria for their use as probiotics. Appl. Biochem. Biotechnol. 2002;102-103:81-98.
- Kirjavainen P.V., Ouwehand A.C., Isolauri E., Salminen S.J. The ability of probiotic bacteria to bind to human intestinal mucus. FEMS. Microbiol. Lett. 1998;167:185-89.
- Langhendries J.P., Detry J., Van H.J., et al. Effect of fermented infant formula containing variable Bifidobacteria on the fecal flora composition and pH of healthy full-term infants. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 1995;21:177-81.
- Holscher H.D., Czerkies L.A., Cekola P., et al. Bifidobacterium lactis Bb12 enhances intestinal antibody response in formula-fed infants: a randomized, double-blind, controlled trial. JPEN. J. Parenter. Enteral. Nutr. 2012;36(Suppl. 1): 106-17.
- Rautava S., Arvilommi H., Isolauri E. Specific probiotics in enhancing maturation of IgA responses in formula-fed infants. Pediatr Res. 2006;60(2):221-24.
- Chouraqui J.P., Van Egroo L.D., Fichot M.C. Acidified milk formula supplemented with bifidobacterium lactis: impact on infant diarrhea in residential care settings. J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 2004;38(3):288-92.
- Weizman Z., Asli G., Alsheikh A. Effect of a probiotic infant formula on infections in child care centers: comparison of two probiotic agents. Pediatrics. 2005;115(1):5-9.
- Corrêa N.B., Péret Filho L.A., Penna F.J., et al. A randomized formula controlled trial of Bifidobacterium lactis and Streptococcus thermophilus for prevention of antibiotic-associated diarrhea in infants. J. Clin. Gastroenterol. 2005;39(5):385-89.
Дополнительные файлы
