Особенности питания современных школьников различных возрастных групп

Обоснование. Широкомасштабные эпидемиологические исследования структуры питания и пищевого статуса детей и подростков в возрасте 3-18 лет, проведенные Росстатом и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий» в 2013 и 2018 гг., указывают на существенные недостатки в организации питания детей, причем именно эти факторы влияют на формирование здоровья подрастающего поколения. Цель исследования: изучение возрастных особенностей питания школьников в домашних условиях и организованных коллективах. Методы. Опросно-анкетным методом проведен сравнительный анализ организации питания и частоты потребления пищевых продуктов школьниками двух возрастных групп - 7-10 и 11-18 лет, что позволило выявить нарушения в организации питания детей школьного возраста. Результаты. Установлены достоверные различия частоты приема пищи в учебные и выходные дни в пределах возрастной группы и между группами в выходные дни (р<0,05). Частота приема детьми горячей пищи в будние и выходные дни статистически значимо изменялась в пределах возрастной группы и между группами. Достоверных различий в организации завтраков учащихся дома перед уходом в школу не выявлено, также не установлены различия в режиме питания детей в домашних условиях. Не выявлены существенные различия в потреблении основных пищевых продуктов, за исключением достоверных межсезонных различий в потреблении детьми 11-18 лет овощей и фруктов, а также соков. Частота ежедневного потребления воды почти в 2 раза выше у детей 7-10 лет по сравнению с таковыми 11-18 лет (р<0,05). С увеличением возраста растет приверженность к фаст-фуду и ресторанам быстрого питания. Заключение. Все это может свидетельствовать об изменении пищевых предпочтений детей по мере их взросления, а также о снижении родительского контроля подростков.

организация питания, частота потребления продуктов