Russian Family DoctorRussian Family Doctor2072-16682713-2331Eco-Vector143410.17816/RFD2015232-36Research ArticlePROSPECTS OF USING OF NEW FERMENTED SOUR MILK FOOD PRODUCTS IN HEALTHY INFANTSNoskovaO Yolgan-82@mail.ruGrigorovichM S-ArdatskayaM D-Kirov State Medical AcademyLimited liability company «Gni-med»15062015192323616032016Copyright © 2015, Noskova O.Y., Grigorovich M.S., Ardatskaya M.D.2015The article presents the results of the evaluation of the influence of fermented and non-fermented sour milk food products with probiotics on anthropometric data, general clinical parameters and indicators of the functional activity of intestine microbiota in infants. Based on the results of initial examination 103 children were chosen and divided into the following groups: the main group receiving products fermented with probiotics (Bifidobacterium longum, Streptococcus termophillus) (subgroup 1, n = 36, received bioryazhenka, subgroup 2, n = 34, received bioprostokvasha); the control group received non-fermented baby kefir. The results of research in dynamics in 4 weeks showed that intake of all sour milk products was accompanied with positive adequate growth in height and weight (within the period of observation) and doesn’t cause disturbances in indicators of red blood cells and hemoglobin. But it’s the fermented with probiotics products have a sufficient positive influence on the metabolic activity of intestine microbiota - short-chained fatty acids in feces - in contrast to the control group.infantsshort-chained fatty acids in fecessour-milk feeding up propertiesдети раннего возрастакороткоцепочечные жирные кислоты в калекисломолочные продукты прикорма[Шендеров Б.А. Роль питания и симбиотической микробиоты в эпигенетике хронических соматических заболеваний // Вопросы диетологии. - 2015. - № 1. - С. 23-22.][Щеплягина Л.А., Нетребенко О.К. Питание беременной женщины и програмирование заболеваний ребенка на разных этапах онтогенеза (теоретические и практические вопросы) // Лечение и профилактика. - 2012. - № 2. - С. 7-16.][Licciardi P.V., Wong S.-S., Tang M.L.K., Karagiannis Т.С. Epigenome targeting by probiotic metabolites. - // Gut Pathogens. - 2010. - Р. 2-24.][Шендеров Б. А. Роль питания и кишечной микрофлоры в программировании и реализации эпигенома здоровых и больных людей // Вестник восстановительной медицины. - 2012. -№ 3. - Т. 49. - С. 102-107.][Макарова С.Г., Намазова-Баранова Л. С. Кишечная микробиота и использование пробиотиков в практике педиатра. Что нового? // Педиатрическая фармакология. - 2015. - № 1. - С. 38-45.][Licciardi P.V., Ververis K., Karagiannis T. C. Histone Deacety lase Inhibitionand Dietary Short-Chain Fatty Acids. - // Allergy. - 2011. - № 6. - Р. 1-8.][Микроэкология: фундаментальные и прикладные проблемы / Под ред. Н. Н. Плужникова, Я. А. Накатиса, О. Г. Хурцилавы. - СПб.: Издательство СЗГМУ им. И. И. Мечникова, 2012. - 304 с.][Saimine S., Isolauri E., Saimine E. Clinical use of probiotics for stabilizing the gut mucosal barrier: successful strains and future challenges // Antonie Van Leeuwenhoek. - 1996. - № 70. - Р. 347-355.][Guerin-Danan C., Chabanet C., Pedone C., Popot F., Vaissade P., Bouley C. Milk fermented with yogurt cultures and Lactobacillus casei compared with yogurt and gelled milk: influence on intestinal microflora in healthy infants 1-3 // Am J Clin Nutr. - 1998. - № 67. - Р. 7-111.][ГОСТ Р 52349-2005 «Продукты пищевые функциональные. Термины и определения».][Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).][Ардатская М.Д. Клиническое значение короткоцепочечных жирных кислот при патологии желудочнокишечного тракта. Автореф. дисс.. док. мед. наук. - М., 2003. - С. 45.][Справочник врача-педиатра. Под ред. А.Г. Румянцева, А.В. Картелишева, В.М. Чернова. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. - 688 с.][Кильдиярова Р.Р. Лабораторные и функциональные исследования в практике педиатра: Учебное пособие. - М.:ГЭОТАР-Медиа, 2012. - 160 с.][Малкоч А.В., Бельмер С.В., Ардатская М.Д. Функциональные нарушения моторики желудочнокишечного тракта и кишечная микрофлора // Педиатрическая фармакология. - 2009. - № 5. - С. 70-75.]