Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Том 108, № 5 (2019)
Исследование микроструктурных изменений мяса КРС, замороженного в парном состоянии и после охлаждения, для идентификации способа замораживания и прогнозирования «окоченения - оттаивания»
Дибирасулаев М.А., Хвыля С.И., Дибирасулаев Д.М.
PDF
(Rus)
Том 105, № 1 (2016)
«ПРАМ» - ингредиент, продлевающий срок хранения охлажденного мяса
Генель Л.С., Галкин М.Л.
PDF
(Rus)
Том 104, № 7 (2015)
Разработка быстрого спектрофотометрического метода идентификации мяса, замороженного в парном состоянии или после охлаждения
Дибирасулаев М.А., Белозеров Г.А., Архипов Л.О.
PDF
(Rus)
Том 92, № 7 (2003)
Оптимальные режимы низкотемпературной обработки мяса и мясопродуктов на холодильниках Германии
Коптелов К.А.
PDF
(Rus)
Том 108, № 1 (2019)
Влияние неоднократного замораживания - размораживания на качество мясного сырья
Хвыля С.И., Корешков В.Н., Лапшин В.А., Гиро Т.М.
PDF
(Rus)
Том 105, № 11 (2016)
Гистологический метод оценки влияния замораживания и хранения на микроструктуру мяса
Хвыля С.И.
PDF
(Rus)
Том 105, № 4 (2016)
Исследование состава и содержания свободных нуклеотидов мяса КРС на различных этапах холодильной обработки и хранения
Дибирасулаев М.А., Белозеров Г.А., Архипов Л.О., Шибанова Е.Д., Белянчикова И.В.
PDF
(Rus)
1 - 7 из 7 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.