SPECIALIZED PRODUCTS BASED ON GOAT'S MILK
- Authors: Blinkova L.1, Nartova L.2, Avtandilyan L.2
-
Affiliations:
- Stavropol State Medical University
- Territorial Children’s Clinical Hospital, Stavropol
- Issue: Vol 28, No 1 (2017)
- Pages: 27-29
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/0236-3054/article/view/116778
- ID: 116778
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The paper considers some issues of using the adapted formulas based on goats milk. The proteins and fats of goats milk differ from those of cow’s milk in terms of some parameters of the composition, structure, and physicochemical properties, and even have certain advantages over them.
Full Text
About the authors
L. Blinkova
Stavropol State Medical University
Email: dietdoctorlnb@yandex.ru
Candidate of Medical Sciences
L. Nartova
Territorial Children’s Clinical Hospital, Stavropol
L. Avtandilyan
Territorial Children’s Clinical Hospital, Stavropol
References
- Балаболкин И.И., Юхтина Н.В., Рылеева И.В. Эффективность диетотерапии с использованием козьего молока у детей с дерматореспираторным синдромом. Метод. рекоменд. № 28 / М., 2006; 36 с.
- Диетическая коррекция рационов питания детей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта специализированными продуктами на основе козьего молока. Метод. рекоменд. для врачей / СПб, 2006; 19 с.
- Маланичева Т.Г. Нарыков Р.Х., Денисова С.Н. Особенности течения и диетотерапии у детей с язвенной болезнью двенадцатиперсной кишки, ассоциированной с грибами рода Candida // Эксперим. и клинич. гастроэнтерология (Казань). - 2012; 5: 87-90.
- Маталыгина О.А. Лечебные и профилактические возможности новых продуктов питания для детей на основе козьего молока // Вопр. соврем. педиатрии. - 2008; 7 (1): 71-81.
- Макарова С.Г., Намазова-Баранова Л.С., Боровик Т.Э. и др. Гастроинтестинальные проявления аллергии на белок коровьего молока у детей // Мед. ювет. - 2014; 1: 28-34.
- Конь И.Я. Козье молоко в питании детей раннего возраста // Детский доктор. - 2000; 2: 55-8.
- Протокол заседания EFSA. Suitability of goat milk protein as a source of protein in infantformulae and in follow-onformulae 7 // EFSA Journal. - 2012; 10 (3): 2603.
- Almaas H., Cases A. et al. Оf bovine and caprine milk by human gastric and duodenal enzymes // Int. Dairy J. - 2006; 16: 961-8.
- Kay A. Allergy and allergyc diseases.Ferst of two parts // N. Engl. J. Med. -2001; 344: 30-7.
- Pintado M., Malcata F. Сaprine and bovine whey proteins by trypsin and pepsin // Bioproc. Engin. - 2000; 23: 275-82.
Supplementary files
