Современные подходы к организации питания беременных и кормящих женщин в условиях Крайнего Севера


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Питание в период беременности и лактации оказывает значительное влияние на развитие и состояние здоровья ребенка на всех этапах онтогенеза. Особый интерес представляет организация правильного питания беременных и кормящих женщин, проживающих в районах Крайнего Севера, с учетом роли этнического питания в сохранении здоровья. При составлении рационов для лиц этой категории важно предусмотреть национальные особенности питания, в т.ч. использование продуктов, традиционно используемых северными народами. В статье представлен новый индивидуализированный (персонифицированный) подход к организации питания беременных и кормящих женщин, проживающих в условиях Крайнего Севера, примерный среднесуточный набор продуктов, в т.ч. разработанный с включением широкого ассортимента национальных пищевых продуктов.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

М. В Гмошинская

Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии

Email: mgmosh@yandex.ru
д.м.н., ведущий науч. сотр. лаборатории возрастной нутрициологии Москва, Россия

У. М Лебедева

Северо-Восточный федеральный университет им. М.К Аммосова

Якутск, Россия

К. М Степанов

Якутск, Россия

Е. А Пырьева

Якутский научный центр комплексных медицинских проблем

Москва, Россия

А. И Сафронова

Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии

Москва, Россия

Список литературы

  1. Лебедева У.М., Румянцева А.Н., Степанов К.М. и др. Вопросы оптимизации структуры питания населения и повышения качества и уровня безопасности пищевой продукции в Республике Саха (Якутия). Якутский медицинский журнал. 2014;3(47):90-3
  2. Лебедева У.М., Степанов К.М., Самсонова М.И. и др. Научно-методическое и инновационное обеспечение оптимизации питания населения Республики Саха (Якутия). Вопросы питания. 2014;3:25-7
  3. Организация наблюдения за беременными женщинами, роженицами и кормящими матерями с целью обеспечения полноценного грудного вскармливания детей. Методические рекомендации. 2016
  4. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации. МР 2.3.1.2432 08
  5. Абрамов А.Ф., Степанов К.М., Аммосова Т.В. и др. Технология производства якутских национальных молочных продуктов. Якутск, 2006. 108 с
  6. Степанов К.М., Чугунов А.В. От ритуальной еды до экопитания сегодня. Eur.Soc Sci J. 2013;10-1(37):302-6
  7. Stepanov K.M., lebedeva U.M., Dyachkovskaya M.P, Dokhunaeva A.M. Role of products from local raw materials in a food allowance of the population of the north. N Sci Educat. 2014; 10(10)6:29
  8. Гладкова Е.Е. Состав молока кобыл и медикобиологические требования к продуктам детского питания. Коневодство на пороге XXI в. Тезисы докладов конференции молодых ученых и аспирантов Дивово. 2001. С. 79-82
  9. Абрамов А.Ф., Андросов С.Н. Химический состав и калорийность мяса жеребят якутской лошади для производства национальных видов мясных полуфабрикатов. В кн.: Роль сельскохозяйственной науки в стабилизации и развитии агропромышленного производства Крайнего Севера. Новосибирск, 2003. С. 191-92
  10. Батурин А.К., Погожева А.В., Сазонова О.В. Основы здорового питания Методическое пособие. М., 2011. 79 с

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах