Терапевтическое применение масла амаранта: современные тенденции и перспективы использования
- Авторы: Мубаракшина О.А.1, Батищева Г.А.1, Жданова О.А.1, Волынкина А.П.1, Гречушкина И.В.2
-
Учреждения:
- Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко
- Воронежская городская поликлиника № 10
- Выпуск: Том 32, № 4 (2025)
- Страницы: 42-47
- Раздел: Гастроэнтерология/нутрициология
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4034/article/view/687697
- DOI: https://doi.org/10.18565/pharmateca.2025.4.42-47
- ID: 687697
Цитировать
Полный текст



Аннотация
В последние годы растет интерес к использованию продуктов растительного происхождения в качестве эффективных средств профилактики и лечения различных заболеваний. В связи с этим представляет интерес изучение фармакологических свойств и терапевтических эффектов масла амаранта. Важным действующим веществом данного продукта является сквален, обладающий антиоксидантным, регенерирующим, иммуномодулирующим, гипохолестеринемическим действием. В синергизме со скваленом действуют другие компоненты амарантового масла: полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, витамин Е и др. Наличие этих биологически активных соединений обосновывает применение масла амаранта при различных заболеваниях, включая хроническую венозную недостаточность, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2 типа и ряд других патологий. Современная технология экстракции масла из зародышей зерен амаранта обеспечивает высокую концентрацию полезных нутриентов и сохранение всех фармакологических свойств. Имеющиеся экспериментальные и клинические данные позволяют рекомендовать масло амаранта как эффективное дополнение к традиционным методам лечения и профилактики различных заболеваний.
Полный текст

Об авторах
Ольга Алексеевна Мубаракшина
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко
Автор, ответственный за переписку.
Email: mubarakshina@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-6799-6322
к.м.н., доцент кафедры клинической фармакологии
Россия, ВоронежГалина Александровна Батищева
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко
Email: bat13@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-4771-7466
д.м.н., профессор, зав. кафедрой клинической фармакологии
Россия, ВоронежОльга Александровна Жданова
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко
Email: olga.vr9@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0002-3917-0395
д.м.н., доцент, профессор кафедры клинической фармакологии
Россия, ВоронежАнна Петровна Волынкина
Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко
Email: ovp.idpo@vrngmu.ru
ORCID iD: 0000-0001-8942-6224
к.м.н., доцент кафедры госпитальной терапии и эндокринологии
Россия, ВоронежИрина Валериевна Гречушкина
Воронежская городская поликлиника № 10
Email: irina1984grechushkina@gmail.com
ORCID iD: 0009-0004-6815-8151
к.м.н., врач-терапевт дневного стационара
Россия, ВоронежСписок литературы
- Попов В.И., Бавыкина И.А., Звягин А.А. и др. Значение продуктов из амаранта в диетическом рационе питания детей с непереносимостью глютена. Вопросы питания. 2024;93(4):14–21. [Popov V.I., Bavykina I.A., Zvyagin A.A., et al. The importance of amaranth products in the diet of children with gluten intolerance. Voprosy pitaniia=Problems of Nutrition. 2024;93(4):14–21. (In Russ)]. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2024-93-4-14-21
- Джавахян М.А., Магомедова Л.И., Алешникова К.Ю. и др. Амарант – перспективный источник получения сквалена. Вопросы обеспечения качества лекарственных средств. 2023;(2):47–58. [Dzhavakhyan M.A., Magomedova L.I., Aleshnikova K.Yu., et al. Amaranth is a promising source of squalene. Issues of quality assurance of medicines. 2023;(2):47–58. (In Russ)]. https://www.doi.org/10.34907/JPQAI.2023.26.77.007
- Nikolaevsky V.A., Martirosyan D.M., Muzalevskaya E.N., et al. Hepatotropic, antioxidant and antitoxic action of amaranth oil. Funct Foods Health Dis. 2014;4(5):159–171.
- Музалевская Е.Н. Экспериментальное обоснование применения масла семян амаранта для коррекции осложнений, вызываемых изониазидом. Автореферат дисс. канд. мед. наук. Волгоград, 2016. [Muzalevskaya E.N. Experimental substantiation of the use of amaranth seed oil for the correction of complications caused by isoniazid. Abstract of the Diss. Cand. of Med. Sciences. Volgograd, 2016. (In Russ)]. URL: https://www.volgmed.ru/uploads/dsovet/autoref/2-698-1453207367_muzalevskaya_ekaterina_nikolaevna.pdf
- Музалевская Е.Н., Мирошниченко Л.А., Николаевский В.А. и др. Сквален: физиологические и фармакологические свойства. Экспериментальная и клиническая фармакология. 2015;78(6):30–36. [Muzalevskaya E.N., Miroshnichenko L.A., Nikolaevsky V.A. et al. Squalene: physiological and pharmacological properties. Experimental and Clinical Pharmacology. 2015;78(6):30–36. (In Russ)]. https://doi.org/10.30906/0869-2092-2015-78-6-30-36
- Михеева Л.А., Брынских Г.Т., Якубова А.Р. Экстракция амарантового масла и изучение его физико-химических свойств. Ульяновский медико-биологический журнал. 2014;(3):139–144. [Mikheeva L.A., Brynskikh G.T., Yakubova A.R. Extraction of amaranth oil and study of its physicochemical properties. Ulyanovsk Medical and Biological Journal. 2014;(3):139–144. (In Russ)].
- Jackson K.H., Harris W.S., Belury M.A., et al. Beneficial effects of linoleic acid on cardiometabolic health: an update. Lipids Health Dis. 2024;23:296. https://doi.org/10.1186/s12944-024-02246-2
- Сафонова Е.Ф. Выделение и изучение фосфолипидов масла семян амаранта. Автореферат дисс. канд. фарм. наук. Москва, 2004. [Safonova E.F. Isolation and study of amaranth seed oil phospholipids. Abstract of Diss. Cand. of Pharm. Sciences. Moscow, 2004. (In Russ)]. URL: https://viewer.rsl.ru/ru/rsl01002729756?page=1&rotate=0&theme=white
- Селеменев В.Ф., Макеев В.Ф., Корейская И.М., и др. Изучение фосфолипидного состава амарантового масла. Материалы IV Международного симпозиума «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». Москва-Пущино, 2001. С. 99–101. [Selemenev V.F., Makeev V.F., Koreyskaya I.M., et al. Study of the phospholipid composition of amaranth oil. Proceedings of the IV International Symposium «New and Unconventional Plants and Prospects for Their Use». Moscow-Pushchino, 2001. P. 99–101. (In Russ)].
- Rizvi S., Raza S.T., Ahmed F., et al. The role of vitamin E in human health and some diseases. Sultan Qaboos Univ Med J. 2014;14(2):e157–e165. https://doi.org/10.12816/0003296
- Sandoval-Sicairos E.S., Milan-Noris A.K., Luna-Vital D.A., et al. Anti-inflammatory and antioxidant effects of peptides released from germinated amaranth during in vitro simulated gastrointestinal digestion. Food Chemistry. 2021;343:128394. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128394
- Venskutonis P.R., Kraujalis P. Nutritional components of amaranth seeds and vegetables: a review on composition, properties, and uses. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2013;12(4):381–412. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12021
- Czerwinski J., Bartnikowska E., Leontowicz H., et al. Oat (Avena sativa L.) and amaranth (Amaranthus hypochondriacus) meals positively affect plasma lipid profile in rats fed cholesterol-containing diets. J Nutr Biochem. 2004;15(10):622–629. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2004.06.002
- Park S.J., Sharma A., Lee H.J. A review of recent studies on the antioxidant activities of a third-millennium food: Amaranthus spp. Antioxidants (Basel). 2020;9(12):1236. https://doi.org/10.3390/antiox9121236
- Музалевская Е.Н., Николаевский В.А., Чернов Ю.Н., Мирошниченко Л.А. Средство для улучшения микроциркуляторных процессов в организме и способ его использования. Патент № 2646463 Российская Федерация, заявл. 18.08.2015, опубл. 27.02.2017. [Muzalevskaya E.N., Nikolaevsky V.A., Chernov Yu.N., Miroshnichenko L.A. Agent for improving microcirculatory processes in the body and a method for its use. Patent No. 2646463 Russian Federation, declared 18.08.2015, published 27.02.2017. (In Russ)]. URL: https://www1.fips.ru/iiss/document.xhtml?faces-redirect=true&id=d170e80a69d12de4ec90e2c53b003e66
- De Vita D., Messore A., Toniolo C., et al. Towards a new application of amaranth seed oil as an agent against Candida albicans. Natural Product Research. 2021;35(22):4621–4626. https://doi.org/10.1080/14786419.2019.1696335
- Wolosik K., Chalecka M., Palka J., et al. Amaranthus cruentus L. seed oil counteracts UVA-radiation-induced inhibition of collagen biosynthesis and wound healing in human skin fibroblasts. Int Journal Mol Sci. 2024;25:925. 0.3390/ijms25020925
- Martirosyan D.M., Miroshnichenko L.A., Kulakova S.N., et al. Amaranth oil application for coronary heart disease and hypertension. Lipids Health Dis. 2007;6:1. https://doi.org/10.1186/1476-511X-6-1
- Погожева А.В., Кулакова С.Н., Медведев Ф.А., и др. Влияние масла амаранта на показатели липидного обмена у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией. Voprosy pitaniia=Problems of Nutrition 2006;(3):17–21. [Pogozheva A.V., Kulakova S.N., Medvedev F.A., et al. Effect of amaranth oil on lipid metabolism indices in patients with ischemic heart disease and hyperlipoproteinemia. Nutrition issues. 2006;(3):17–21. (In Russ)].
- Коренская И.М., Ивановская Н.П. Изучение ранозаживляющего действия масла из семян амаранта в эксперименте. Материалы межрегиональной научно-практической конференции «Проблемы здоровьесбережения школьников и студентов. Новые научные тенденции в медицине и фармации». Воронеж, 2008. С. 223–225. [Korenskaya I.M., Ivanovskaya N.P. Study of the wound-healing effect of amaranth seed oil in an experiment. Proceedings of the interregional scientific and practical conference «Problems of health preservation of schoolchildren and students. New scientific trends in medicine and pharmacy». Voronezh, 2008, P. 223–225. (In Russ)].
- Медведев А.Е. Лечебный препарат «АМАФОР-250». Патент № 2214264 Российская Федерация, заявл. 17.07.2002, опубл. 20.10.2003. [Medvedev A.E. Therapeutic drug «AMAFOR-250». Patent No. 2214264 Russian Federation, declared 17.07.2002, published 20.10.2003. (In Russ)]. URL: https://www1.fips.ru/iiss/document.xhtml?faces-redirect=true&id=a2b0738a0275f772a8c57f3b926ca16f
- Kelly G.S. Squalene and its potential clinical uses. Alternative Medicine Review. 1999;4(1):29–36.
- Волынкина А.П. Клиническая эффективность лечения сахарного диабета 2 типа в сочетании с артериальной гипертензией включением в терапию масел на основе амаранта и подсолнечника. Автореферат дисс. кандидата медицинских наук. Воронеж, 2008. [Volynkina A.P. Clinical efficiency of treatment of diabetes mellitus type 2 in combination with arterial hypertension by inclusion of oils based on amaranth and sunflower in therapy. Abstract of Diss. Cand. of Med. Sciences. Voronezh, 2008. (In Russ)].
- Николаевский В.А., Золоедов В.И., Лобеева Н.В., и др. Лечебное средство профилактики и лечения хронических заболеваний печени. Патент № 2526172 Российская Федерация, заявл. 10.02.2012, опубл. 20.08.2014. [Nikolaevsky V.A., Zoloedov V.I., Lobeeva N.V., et al. A therapeutic agent for the prevention and treatment of chronic liver diseases. Patent No. 2526172 Russian Federation, declared 10.02.2012, published 20.08.2014. (In Russ)]. URL: https://www1.fips.ru/iiss/document.xhtml?faces-redirect=true&id=4b2b0b4085591798fb15cd2e842bcb35
- Campos Herrera A., Valenzuela Zamudio F., Segura Campos M.R. Therapeutic effects of amaranth: analysis of the antidiabetic potential of the plant. J Med Food. 2024;27(4):279–286. https://doi.org/10.1089/jmf.2022.0159
- Reddy L.H., Couvreur P. Squalene: a natural triterpene for use in disease management and therapy. Adv Drug Deliv Rev. 2009;61(15):1412–1426. https://doi.org/10.1016/j.addr.2009.09.005
- Макеев A.M., Мирошниченко Л.А., Суровцев И.С., и др. Регенерационные и противоопухолевые свойства амарантового масла. Материалы III международного симпозиума «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования». Москва-Пущино, 1999. С. 100–103. [Makeev A.M., Miroshnichenko L.A., Surovtsev I.S., et al. Regenerative and antitumor properties of amaranth oil. Proceedings of the III International Symposium «New and Unconventional Plants and Prospects for Their Use». Moscow-Pushchino, 1999. P. 100–103. (In Russ)].
- Ferrari S., Galla R., Mulè S., et al. Analysis of the combined effects of a novel combination of hypersmin, pumpkin seed and Amaranthus extracts in an in vitro model of chronic venous insufficiency. Nutrients. 2025;17(11):1807. https://doi.org/10.3390/nu17111807
Дополнительные файлы
