Occupational safety requirements of hotel service stuff
- Authors: Samarskaya N.A.1, Ilyin S.M.1, Simanovich S.V.1
-
Affiliations:
- Federal State Budgetary Institution “All-Russian Scientific Research Institute of Labor” of the Ministry of Labour and Social Protection of the Russian Federation (Ural Interregional Branch)
- Issue: Vol 10, No 7 (2023)
- Pages: 1101-1112
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2410-1613/article/view/607843
- DOI: https://doi.org/10.18334/et.10.7.117912
- ID: 607843
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription or Fee Access
Abstract
The article examines the peculiarities of working conditions of hotel service stuff, identifies possible causes of occupational injuries and types of occupational diseases. Based on the results of the analysis of statistical data on the indicators of occupational injuries and occupational morbidity, the proposals regulating the safety requirements for the performance of work in the field of hotel services in order to preserve the life and health of hotel and hotel workers are substantiated. The results of the article can be used by specialists in the field of labor protection, as well as by employers regulating social and labor relations and ensuring labor safety, prevention of occupational injuries and occupational morbidity of employees of the studied field of activity.
About the authors
Nadezhda Aleksandrovna Samarskaya
Federal State Budgetary Institution “All-Russian Scientific Research Institute of Labor” of the Ministry of Labour and Social Protection of the Russian Federation (Ural Interregional Branch)
Email: samarskaya_na@mail.ru
Sergey Mikhaylovich Ilyin
Federal State Budgetary Institution “All-Russian Scientific Research Institute of Labor” of the Ministry of Labour and Social Protection of the Russian Federation (Ural Interregional Branch)
Email: silin@umco.ru
Semen Vasilevich Simanovich
Federal State Budgetary Institution “All-Russian Scientific Research Institute of Labor” of the Ministry of Labour and Social Protection of the Russian Federation (Ural Interregional Branch)
Email: Rewriters@yandex.ru
References
- Елканова Д.И. и др. Основы индустрии гостеприимства. - Москва: Дашков и Кº, 2009. – 247 c.
- Миролюбова С.А. Механизм формирования социально-психологических факторов // Горный информационно-аналитический бюллетень. – 2007. – № 2. – c. 203-207.
- Зуева О.В., Сурайкина Е.А. Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. / Учебное пособие. - Самара: Изд-во Самарского университета, 2018.
- Р 2.2.2006-05. 2.2. Гигиена труда. Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда. Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_85537/ (дата обращения: 20.03.2023).
- Мониторинг условий и охраны труда. Eisot.rosmintrud.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://eisot.rosmintrud.ru/monitoring-uslovij-i-okhrany-truda (дата обращения: 15.04.2023).
- Пособие по пищевой безопасности в общественном питании. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. [Электронный ресурс]. URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/files/news/Obshestv.pdf (дата обращения: 15.04.2023).
- Трудков С.Т. Инфекции, передающиеся с кровью. Laboratoria.by. [Электронный ресурс]. URL: https://laboratoria.by/stati/infekcii-v-krovi (дата обращения: 15.04.2023).
- Риск заразиться болезнями в местах большого скопления людей. ФГБУ Национальный исследовательский центр терапии и профилактической медицины. [Электронный ресурс]. URL: https://gnicpm.ru/articles/zdorovyj-obraz-zhizni/risk-zarazitsya-boleznyami-v-mestah-bolshogo-skopleniya-lyudej.html (дата обращения: 15.04.2023).
- Апевалова З.В., Кутырева Э.Р. Экологические аспекты деятельности современного гостиничного предприятия: анализ экологических рисков // Science Time. – 2015. – № 9(21). – c. 28-35.
- Карабанова Н.М. Стресс-менеджмент: «цена» стресса // Управление в социально-экономических системах: Материалы научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов. Владимир, 2012. – c. 642-646.
- Тарасенко Е.П. Стрессоры в работе персонала гостиничного предприятия // Вестник магистратуры. – 2014. – № 11-1(38). – c. 166-168.
- Тарасенко Е.П. Стрессоустойчивость персонала гостиничного предприятия // Современные наукоемкие технологии. – 2014. – № 12-1. – c. 103-105.
- Гридин А.Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. - М.: Издательский центр «Академия», 2017. – 224 c.
Supplementary files
