Лечебное питание: исторические и практические аспекты


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Целью данного литературного обзора было дать краткий очерк об истории лечебного питания и характеристику базовых подходов к формированию лечебных диет и организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации. Представлены ссылки на основные нормативно-правовые документы, регулирующие вопросы оказания медицинской помощи по профилю «диетология» в Российской Федерации. Лечебное питание - это питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи. Оно является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, включает в себя пищевые рационы, которые имеют установленный химический состав, энергетическую ценность, состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных продуктов лечебного питания, подвергаемых соответствующей технологической обработке.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Антонина Владимировна Стародубова

ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»

Email: lechebnoedelo@yandex.ru
д.м.н., зав. отделом лечебного и профилактического питания

Список литературы

  1. Гаппаров М.М.Г., Каганов Б.С., Шарафетдинов Х.Х. Организация лечебного питания в учреждениях здравоохранения. М.: Династия, 2012. 208 с. [Gapparov M.M.G., Kaganov B.S., Sharafetdinov Kh.Kh. Organization of therapeutic nutrition in health care institutions. Moscow: Dynasty, 2012. 208 p. (in Russ.)]
  2. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Янушевич О.О. Общая нутрициология. Учебное пособие. М.: Медпресс-информ. 2005. 392 с. [Martinchik A.N., Maev I.V., Yanushevich O.O. General nutrition science. Textbook. M.: Medpress-inform. 2005. 392 p. (in Russ.)]
  3. Тутельян В.А., Гаппаров М.М.Г., Каганов Б.С. и др. Лечебное питание: современные подходы к стандартизации диетотерапии. М.: Династия, 2010. 304 с. [Tutelian V.A., Gapparov M.M.G., Kaganov B.S., etc. health food: modern approaches to standardization of diet. Moscow: Dynasty, 2010. 304 p. (in Russ.)]
  4. Федеральный закон от 21.11.2011 года №323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации». [Federal law dated 21.11.2011 №323-FZ «About bases of health protection of citizens in Russian Federation» (in Russ.)]
  5. Диетология: Руководство. Под. ред. А.Ю. Барановского. СПб.: Питер, 2008. 1022 с. [Dietetics: A Guide. Under. Edited by A.Yu. Baranovsky. Saint Petersburg: Piter, 2008. 1022 p. (in Russ.)]
  6. Ефремов В.В., Штенберг А.И. Вопросы питания. 1980;5:4-9. [Yefremov V.V., Stenberg A.I. Nutrition. 1980;5:4-9 (in Russ.)]
  7. Маршак М.С. Организация лечебного питания в больничных учреждениях. М.: Медгиз, 1951. [Marshak M.S. Organization of clinical nutrition in hospitals. Moscow: Medgiz, 1951 (in Russ.)]
  8. Певзнер М.И. Основы лечебного питания. М.: Медгиз; 1958. [Pevzner M.I. fundamentals of clinical nutrition. Moscow: Medgiz, 1958 (in Russ.)]
  9. Тутельян В.А. Институт сегодня. ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» [Электронный ресурс]. Режим доступа: www.ion.ru>index.php, свободный. [Tutelian V.A. Institute today. Federal research center of food and biotechnology. [Electronic resource]. Mode of access: www.ion.ru>index.php free. (in Russ.)]
  10. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями). [Order of the Ministry of healthcare of the Russian Federation dated 05.08.2003 №330 «About measures on improvement of clinical nutrition in medical institutions of the Russian Federation» (with changes and additions) (in Russ.)]
  11. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.06.2013 N 395н «Об утверждении норм лечебного питания» (зарегистрировано в Минюсте России 05.07.2013 №28995). [Order of the Ministry of healthcare of the Russian Federation dated 21.06.2013 №395н «On approval of rules of clinical nutrition» (registered in Ministry of justice of Russia 05.07.2013 №28995) (in Russ.)]
  12. Методические рекомендации МР 2.3.1.24.32-08 «Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации». М., 2008. [Methodical recommendations MR 2.3.1.24.32-08 «Norms of physiological needs for nutrients and energy for different population groups of the Russian Federation». Moscow, 2008 (in Russ.)]
  13. Погожева А.В. Нормативно-правовое обеспечение новых норм лечебного питания. Заместитель главного врача. 2014;11:68-76. [Pogozheva A.V. Normative-legal provision of the new norms of clinical nutrition. Deputy chief physician. 2014;11:68-76 (in Russ.)]
  14. Косюра С.Д., Павловская Е.В., Стародубова А.В., Строкова Т.В., Красилова А.А., Поленова Н.В. Поражение поджелудочной железы при ожирении. Лечебное дело. 2016;3:100-104. [Kotsyura S.D., Pavlovskaya Ye.V., Starodubova A.V., Strokova T.V., Krasilov A.A., Polenova N.V. Failure of the pancreas in obesity. Lechebnoe delo. 2016;3:100-104 (in Russ.)]
  15. Стародубова А.В., Павловская Е.В., Строкова Т.В., Сурков А.Г. Эффективность диетотерапии ожирения у девушек. Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. 2014;93(5):61-6. [Starodubova A.V., Pavlovskaya Ye.V., Strokova T.V., Surkov A.G. Effectiveness of diet therapy of obesity in girls. Pediatrics. Journal named after G.N. Speransky. 2014;93(5):61-6 (in Russ.)]
  16. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 15.11.2012 №920н «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению по профилю "диетология"» [Order of the Ministry of healthcare of Russian Federation dated 15.11.2012 №920н «On approval of the Procedure for the provision of medical care in the profile "nutrition"» (in Russ.)]
  17. Тутельян В.А., Самсонов М.А. Справочник по диетологии. М.: Медицина, 2002. [Tutelian V.A., Samsonov M.A. Nutritional guide. M.: Medicine, 2002. (in Russ.)]
  18. Тутельян В.А., Киселева Т.Л., Кочеткова А.А., Смирнова Е.А., Киселева М.А., Саркисян В.А. Перспективные источники фитонутриентов для специализированных пищевых продуктов с модифицированным углеводным профилем: опыт традиционной медицины. Вопросы питания. 2016;85(4):46-60. [Tutelian V.A., Kiseleva T.L., Kochetkova A.A., Smirnova Ye.A., Kiseleva M.A., Sarkisyan V.A. Perspective sources of phytonutrients for specialized food products with modified carbohydrate profile: the experience of traditional medicine. Questions of nutrition. 2016;85(4):46-60 (in Russ.)]
  19. Гроздова Т.Ю. Лечебное питание под контролем. Практическая диетология. 2013;4(8):11-7. [Grozdova T.Yu. Health food under control. Practical dietetics. 2013;4(8):11-7 (in Russ.)]
  20. Суханов Б.П., Керимова М.Г., Елизарова Е.В. Актуальные аспекты надзора за диетическим лечебным и профилактическим питанием в медицинских организациях. Вопросы питания. 2014;83(1):12-9. [Sukhanov B.P., Kerimova M.G., Yelizarova Ye.V. Actual aspects of supervision for dietary therapeutic and preventive nutrition in medical institutions. Questions of nutrition. 2014;83(1):12-9 (in Russ.)]

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© ООО «Бионика Медиа», 2017

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах