изменение состояния питания детей в период годичного наблюдения при переходе из дошкольного образовательного Учреждения в школу
- Выпуск: Том 18, № 3 (2010)
- Страницы: 97-104
- Раздел: Статьи
- Статья получена: 28.10.2016
- Статья опубликована: 15.09.2010
- URL: https://journals.eco-vector.com/pavlovj/article/view/4830
- DOI: https://doi.org/10.17816/PAVLOVJ2010397-104
- ID: 4830
Цитировать
Полный текст
Аннотация
По результатам сбора материала за годичный период наблюдения, были изучены данные о состоянии питания интегральной подвыборки детей, в которую вошел 101 ребенок: 50 (49,5%) мальчиков и 51 (50,5%) девочка.
В будние дни у младших школьников (дети 7 лет) по сравнению с дошкольниками (детьми 6 лет) достоверно снизилось потребление молока и жидких молочных продуктов, хлеба ржаного и пшеничного, масла сливочного и растительного, при достоверном увеличении потребления колбасных и кондитерских изделий. Изменение в структуре продуктового набора стало причиной снижения поступления с рационом крахмальных полисахаридов, бета-каротина, витаминов Е, С, В2, В6, РР, В1, фосфора, йода и магния и повышения поступления жира как общего, так и животного, НЖК, моно- и дисахаридов, и в том числе добавленного сахара.
В будние дни у младших школьников (дети 7 лет) по сравнению с дошкольниками (детьми 6 лет) достоверно снизилось потребление молока и жидких молочных продуктов, хлеба ржаного и пшеничного, масла сливочного и растительного, при достоверном увеличении потребления колбасных и кондитерских изделий. Изменение в структуре продуктового набора стало причиной снижения поступления с рационом крахмальных полисахаридов, бета-каротина, витаминов Е, С, В2, В6, РР, В1, фосфора, йода и магния и повышения поступления жира как общего, так и животного, НЖК, моно- и дисахаридов, и в том числе добавленного сахара.
Ключевые слова
Список литературы
- Кучма В.Р., Горелова Ж.Ю. Международный опыт организации школьного питания // Вопросы современной педиатрии. - 2008. - Т. 7. - №2. - С. 14-21.
- Копытько М.В., Конь И.Я., Батурин А.К. Оптимизация методов изучения фактического питания дошкольников, посещающих детские организованные коллективы // Вопросы детской диетологии. - 2003. - №4. - С. 9-12.
- Королев А.А. Гигиена питания: учебник для студентов высших учебных заведений / - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 528 с.
- Онищенко Г.Г. Задачи и стратегия школьного питания в современных условиях // Вопросы питания. - 2009. - Т. 78. - №1. - С. 16-21.
- Захарченко М.П., Маймулов В.Г., Шабров А.В. Диагностика в профилактической медицине. - СПб.: МФИН, 1997. - 516 с.
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)