Острые кишечные инфекции. Пищевой путь передачи возбудителей
- Авторы: Сергевнин В.1
-
Учреждения:
- Пермская государственная медицинская академия им. акад. Е.А. Вагнера
- Выпуск: Том 24, № 6 (2013)
- Страницы: 40-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/0236-3054/article/view/115680
- ID: 115680
Цитировать
Полный текст
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Доступ платный или только для подписчиков
Аннотация
Определен перечень острых кишечных инфекций (ОКИ) с ведущим пищевым путем передачи возбудителя. Рассмотрены основные пути микробной контаминации пищевых продуктов. Определена роль молочных продуктов, салатов и продукции птицеводства в распространении возбудителей ОКИ в современных условиях.
Полный текст
Об авторах
В. Сергевнин
Пермская государственная медицинская академия им. акад. Е.А. Вагнера
Email: viktor-sergevnin@mail.ru
доктор медицинских наук, профессор
Список литературы
- Сергевнин В.И., Вольдшмидт И.Б., Сармометов Е.В. и др. Влияние рота-вирусной контаминации молочных продуктов на заболеваемость населения // Гигиена и санитария. - 2007; 1: 56-9.
- Сергевнин В.И. Эпидемиология острых кишечных инфекций / ГОУ ВПО ПГМА им. Е.А. Вагнера Росздрава. Пермь, 2008; 279 с.
- Сергевнин В.И., Подгорбунская И.Л., Сармометов Е.В. и др. Микробиологическая оценка контаминации овощей, фруктов и ягод возбудителями бактериальных, вирусных и протозойных инфекций // Здоровье населения и среда обитания. - 2008; 5: 25-7.
- Сергевнин В.И., Ладейщикова Ю.И., Девятков М.Ю. и др. Оценка эпидемиологической значимости и условий микробной контаминации овощных салатов как факторов передачи возбудителей острых кишечных инфекций в современных условиях // Эпидемиология и инфекционные болезни. - 2011; 1: 31-5.
- Сергевнин В.И., Удавихина Л.С., Горохова С.В. и др. Микробиологическая оценка продукта питания из куриного мяса «Шаверма» как фактора передачи сальмонелл // Гигиена и санитария. - 2012; 1: 29-32.
- Ethelberg S. et al. Outbreaks of gastroenteritis linked to lettuce. Denmark, January 2010 // Eurosurveillance. - 2010; 15 (11).
- Gillespie I.A. et al. Milkborne general outbreaks of infectious intestinal disease, England and Wales, 1992-2000 // Epidemiol. Infect. - 2003; 130 (3): 461-8.
- Holtby I. et al. Outbreak of Norwalk-like virus infection associated with salad provided in a restaurant // Commun. Dis. Public Health. - 2001; 4 (4): 305-10.
- Langer A. et al. Nonpasteurized dairy products, disease outbreaks, and state laws United States, 1993-2006 // Emerg. Infect. Dis. - 2012; 18 (3): 385-91.
- Struelens M., Palm D., Takkinen J. Enteroaggregative, Shiga toxin-producing Escherichia coli O104:H4 outbreak: new microbiological findings boost coordinated investigation by European public health laboratories // Eurosurveillance. - 2011; 16 (46).
- Zielicka-Hardy A. et al. Ensuring safety of home-produced eggs to control salmonellosis in Poland: lessons from an outbreak in September 2011 // Eurosurveillance. - 2012; 17 (47).
Дополнительные файлы
