Современное состояние исследований химического состава некоторых представителей рода Fagopyrum

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Актуальность. В последние десятилетия внимание исследователей обращено на растения, которые характеризуются высокой способностью к образованию вторичных метаболитов, относящихся к полифенольным соединениям. Наибольший интерес вызывают сельскохозяйственные культуры, обладающие достаточной сырьевой базой. Представители рода Гречиха (Fagopyrum) имеют высокие диетические, вкусовые и питательные свойства, а также являются перспективным источником ценных биологически активных соединений (БАС), макро- и микроэлементов.

Цель работы - анализ и обобщение информации исследований отечественных и зарубежных ученых о химическом составе БАС видов гречихи: гречиха посевная (Fagopyrum esculentum) и гречиха татарская (Fagopyrum tataricum), гречиха многолетняя (Fagopyrum dibotrys) и гречиха красностебельная (Fagopyrum rubricaulis).

Методика. Для информационно-аналитического поиска использовали реферативные базы данных: ResearchGate, PubMed, Web of Science, ScienceDirect, Scopus, Google Scholar, eLibrary. Поиск осуществляли по публикациям за период с 2000 по 2022 гг. Для отбора литературы были выбраны следующие слова и словосочетания: гречиха; Fagopyrum rubricaulis; Fagopyrum esculentum; Fagopyrum tataricum; Fagopyrum dibotrys; рутин; фенилпропаноиды; дубильные вещества.

Результаты. Представлена обобщенная информация о химическом составе сырья некоторых представителей рода Fagopyrum. Показано, что основной группой БАС являются флавоноиды, также в сырье гречихи выявлены и идентифицированы фенилпропаноиды, дубильные вещества, фагопиритолы, жирные кислоты, витамины.

Заключение. Установлено, что виды гречихи F. rubricaulis, F. esculentum, F. tataricum, F. dibotrys обладают широким спектром БАС, основными из которых являются флавоноиды, фенилпропаноиды, дубильные вещества, жирные кислоты, стероиды. Результаты обзора могут быть полезны для определения перспективных направлений разработки лекарственных средств на основе экстрактов гречихи.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

А. С. Феднина

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный университет»

Email: smitishev@mail.ru

студентка, кафедра общей и клинической фармакологии

Россия, Пенза

М. Г. Макарцева

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный университет»

Email: smitishev@mail.ru

студентка, кафедра кафедра общей и клинической фармакологии

Россия, Пенза

Е. Е. Курдюков

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный университет»

Email: smitishev@mail.ru

к.фарм.н., доцент, кафедра общей и клинической фармакологии

Россия, Пенза

И. Я. Моисеева

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный университет»

Email: smitishev@mail.ru

д.м.н., профессор, кафедра общей и клинической фармакологии

Россия, Пенза

Д. Г. Елистратов

ООО «Парафарм»

Email: smitishev@mail.ru

директор

Россия, Санкт-Петербург

А. В. Митишев

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный университет»

Автор, ответственный за переписку.
Email: smitishev@mail.ru

старший преподаватель, кафедра общей и клинической фармакологии

Россия, Пенза

Список литературы

  1. Zhang Zhan-Lu, Meiliang Z., Tang Y., Fa-Liang L., Yi-Xiong T., Ji-Rong S., Wen-Tong X., Zhan-Min S. Bioactive compounds in functional buckwheat food. Food Research International. 2012; 49: 389–395. doi: 10.1016/j.foodres.2012.07.035.
  2. Ye Y., Li P., Zhou J., He J., Cai J. The improvement of sensory and bioactive properties of yogurt with the introduction of Tartary buckwheat. Foods. 2022; 11: 1774. doi: 10.3390/foods11121774.
  3. Кузьмичева Н.А., Руденко А.В., Мозолевская Е.А. Влияние микроэлементов на накопление флавоноидов в проростках гречихи посевной. Вестник фармации. 2005; 2:17–24 (Kuz'micheva N.A., Rudenko A.V., Mozolevskaja E.A. Vlijanie mikrojelementov na nakoplenie flavonoidov v prorostkah grechihi posevnoj. Vestnik farmacii. 2005; 2:17–24).
  4. Takanori O., Chengyun Li. Classification and systematics of the Fagopyrum species. Breeding Science. 2020; 1: 70. doi: 10.1270/jsbbs.19028.
  5. Janovská D., Jágr M., Svoboda P., Dvořáček V., Meglič V., Čepková P. Breeding buckwheat for nutritional quality in the Czech Republic. Plants. 2021; 10: 1262. doi: 10.3390/plants10071262.
  6. Hornyák M., Dziurka M., Kula‐Maximenko M., Pastuszak J., Szczerba A., Szklarczyk M., Płazek A. Photosynthetic efficiency, growth and secondary metabolism of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) in different controlled‐environment production systems. Sci. Rep. 2022; 12: 257. doi: 10.1038/s41598‐021‐04134‐6.
  7. Клыков А.Г. Биологическая и селекционная ценность исходного материала гречихи с высоким содержанием рутина. Сельскохозяйственная биология. 2010; 3: 49–53 Klykov A.G. Biologicheskaja i selekcionnaja cennost' ishodnogo materiala grechihi s vysokim soderzhaniem rutina. Sel'skohozjajstvennaja biologija. 2010; 3: 49–53).
  8. Kreft I., Germ M., Golob A., Vombergar B., Vollmannová A., Kreft S., Luthar Z. Phytochemistry, Bioactivities of Metabolites, and Traditional Uses of Fagopyrum tataricum. Molecules. 2022; 27: 7101. doi: 10.3390/molecules27207101 8.
  9. Jianglin Z., Lan J., Xiaohui T., Lianxin P., Xing L., Gang Z., Zhong L. Chemical Composition, Antimicrobial and Antioxidant Activities of the Flower Volatile Oils of Fagopyrum esculentum, Fagopyrum tataricum and Fagopyrum Cymosum. Molecules. 2018; 23: 182. doi: 10.3390/molecules23010182.
  10. Zhu F. Chemical composition and health effects of Tartary buckwheat. Food Chem. 2016; 203: 231–245. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.02.050.
  11. Zhang S., Chen S., Geng S., Liu C., Ma H., Liu B. Effects of Tartary Buckwheat Bran Flour on Dough Properties and Quality of Steamed Bread. Foods. 2021; 10: 2052.
  12. Luo A., Peng P., Fei W., Yang L., Fan Y. Isolation and antioxidant activity (in vitro and in vivo) of the flavonoid from Tartarian-buckwheat. Journal of Scientific and Innovative Research. 2014; 3: 168–172. doi: 10.31254/jsir.2014.3210.
  13. Vombergar B., Luthar Z. The concentration of flavonoids, tannins and crude proteins in grain fractions of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) and Tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.). Folia Biol. Geol. 2018; 59: 101–157. doi: 10.3986/fbg0047.
  14. Kočevar G.N., Stojilkovski K., Kreft S., Park C.H., Kreft I. Determination of fagopyrins, rutin and quercetin in Tartary buckwheat products. LWT–Food Sci. Technol. 2017; 79: 423–427. doi: 10.1016/j.lwt.2017.01.068.
  15. Анисимова М.М., Куркин В.А., Рыжов В.М., Тарасенко Л.В. Анатомо-морфологическое исследование травы гречихи посевной (Fagopyrum sagillatum Gilib.). Медицинский альманах. 2010; 3 (12): 204–206 (Anisimova M.M., Kurkin V.A., Ryzhov V.M., Tarasenko L.V. Anatomo-morfologicheskoe issledovanie travy grechihi posevnoj (Fagopyrum sagillatum Gilib.). Medicinskij al'manah. 2010; 3 (12): 204–206).
  16. Rui J., Hua-Qiang L., Chang-Ling H., Yi-Ping J., Lu-Ping Q., Cheng-Jian Z. Phytochemical and Pharmacological Profiles of Three Fagopyrum Buckwheats. Int. J. Mol. Sci. – 2016; 17: 589. doi: 10.3390/ijms17040589.
  17. Huda M.N., Lu S., Jahan T., Ding M., Jha R., Zhang K., Zhang W., Georgiev M.I., Park S.U., Zhou M. Treasure from garden: Bioactive compounds of buckwheat. Food Chem. 2021; 335: 127653. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127653.
  18. Liu Y., Peng X.J., Chen X.Z. A Comprehensive Review of Natu-ral Flavonoids with Anti-SARS-CoV-2 Activity. Molecules. 2023; 28: 2735. doi: 10.3390/molecules28062735.
  19. Xiong H.H., Lin S.Y., Chen L.L., Ouyang K.H., Wang W.J. The Interaction between Flavonoids and Intestinal Microbes: A Review. Foods. 2023; 12: 320. DOI: 10.3390/ foods12020320.
  20. Matsui K., Walker A.R. Biosynthesis and regulation of flavonoids in buckwheat. Breed. Sci. 2019; 70: 74–84. doi: 10.1270/jsbbs.19041.
  21. Vombergar B., Škrabanja V., Germ M. Flavonoid concentration in milling fractions of Tartary and common buckwheat. Fagopyrum. 2020; 37: 11–21. doi: 10.3986/fag0013.
  22. Танашкина Т.В., Пьянкова А.Ф., Приходько Ю.В. Гречишные травяные чайные напитки: сырье, способы получения и оценка биологической активности. Техника и технология пищевых производств. 2021; 3: 564–573 (Tanashkina T.V., P'jankova A.F., Prihod'ko Ju.V. Grechishnye travjanye chajnye napitki: syr'e, sposoby poluchenija i ocenka biologicheskoj aktivnosti. Tehnika i tehnologija pishhevyh proizvodstv. 2021; 3: 564–573).
  23. Aubert L., Konrádová D., Kebbas S., Barris S., Quinet M. Comparison of High Temperature Resistance in Two Buckwheat Species Fagopyrum esculentum and Fagopyrum tataricum. J. Plant Physiol. 2020; 1: 251.
  24. Borovaya S.A., Klykov A.G. Some aspects of flavonoid biosynthesis and accumulation in buckwheat plants. Plant Biotechnol. Rep. 2020; 14: 213–225. doi: 10.1007/s11816‐020‐00614‐9.
  25. Сабитов А.М., Магафурова Ф.Ф., Хуснутдинов В.В. О новых направлениях селекции гречихи в Башкирском НИИСХ. Достижения науки и техники АПК. 2010; 3: 23–25 (Sabitov A.M., Magafurova F.F., Husnutdinov V.V. O novyh napravlenijah selekcii grechihi v Bashkirskom NIISH. Dostizhenija nauki i tehniki APK. 2010; 3: 23–25).
  26. Rui J., Hua-Qiang L., Yi-Ping J., Lu-Ping Q., Zheng C. Phytochemical and Pharmacological Profiles of Three Fagopyrum Buckwheats. International Journal of Molecular Sciences. 2016; 17: 589. doi: 10.3390/ijms17040589.
  27. Li J., Yang P., Yang Q., Gong X., Ma H., Dang K., Chen G., Gao X., Fenf B. Analysis of flavonoid metabolites in buckwheat leaves using UPLC‐ESI‐MS/MS. Molecules. 2019; 24: 1310. doi: 10.3390/molecules24071310.
  28. Suzuki T., Morishita T., Takigawa S., Noda T., Ishiguro K., Otsuka S. Development of Novel Detection Method for Rutinosidase in Tartary Buckwheat (Fagopyrum tataricum Gaertn.). Plants. 2022; 11: 320. doi: 10.3390/plants11030320.
  29. Borgonovi S., Chiarello E., Pasini F., Picone G., Marzocchi, S., Capozzi F., Bordoni A., Barbiroli A., Marti A., Iametti S., Nunzio M. Effect of Sprouting on Biomolecular and Antioxi-dant Features of Common Buckwheat (Fagopyrum esculentum). Foods. 2023; 12: 2047. doi: 10.3390/foods12102047.
  30. Wang K., Zhang Y., Yang C. Antioxidant phenolic constituents from Fagopyrum dibotrys. J. Ethnopharmacol. 2005; 99: 259–264.
  31. Li F.H., Zhang X.L., Zheng S.J., Lu K., Zhao G.H., Ming J. The composition, antioxidant and antiproliferative capacities of phenolic compounds extracted from tartary buckwheat bran (Fagopyrum tartaricum (L.) Gaerth). J. Funct. Foods. 2016; 22: 145–155.
  32. Watanabe M. Catechins as antioxidants from buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) groats. J. Agric. Food Chem. 2000; 46: 839–845.
  33. Ruan J., Zhou Y., Yan J., Zhou M., Woo S.H., Weng W. Tartary buckwheat: an under-utilized edible and medicinal herb for food and nutritional security. Food Rev Int. 2020; 1: 1734610. doi: 10.1080/87559129.2020.
  34. Zheng C.J., Hu C.L., Ma X.Q., Peng C., Zhang H. Cytotoxic phenylpropanoid glycosides from Fagopyrum tataricum (L.) gaertn. Food Chem. 2012; 132: 433–438.
  35. Ren Q., Wu C., Ren Y., Zhang J. Characterization and identification of the chemical constituents from tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum gaertn) by high performance liquid chromatography/photodiode array detector/linear ion trap FTICR hybrid mass spectrometry. Food Chem. 2013; 136: 1377–1389.
  36. Dziedzic K., Góreckа D., Szwengiel A., Sulewska H., Kreft I., Gujska E., Walkowiak J. The Content of Dietary Fibre and Polyphenols in Morphological Parts of Buckwheat (Fagopyrum tataricum). Plant Foods for Human Nutrition. 2018; З: 1–7. doi: 10.1007/s11130-018-0659-0.
  37. Jing R., Li H.Q., Hu C.L., Jiang Y.P., Qin L.P., Zheng C.J. Phytochemical and pharmacological profles of three Fagopyrum buckwheats. Int J Mol Sci. 2016; 17(4): 589.
  38. Obendorf R.L., Steadman K.J., Fuller D.J., Horbowicz M., Lewisc B.A. Molecular structure of fagopyritol A1(O-α-D-galactopyranosyl-(1N3)-D-chiro-inositol) by NMR. Carbohydr. Res. 2000; 328: 623–627.
  39. Steadmana K.J., Fullerb D.J., Obendorfa R.L. Purification and molecular structure of two digalactosyl D-chiroinositols and two trigalactosyl D-chiroinositols from buckwheat seeds. Carbohydr. Res. 2001; 331: 19–25.
  40. Wu W., Li Z., Qin F., Qiu J. Anti-diabetic effects of the soluble dietary fiber from tartary buckwheat bran in diabetic mice and their potential mechanisms. Food Nutr. Res. 2021; 65: 4998.
  41. Zhang C., Zhang R., Li Y.M., Liang N., Zhao Y., Zhu H., He Z., Liu J., Hao W., Jiao R. Cholesterol-Lowering Activity of Tartary Buckwheat Protein. J. Agric. Food Chem. 2017; 65: 1900–1906.
  42. Shao M., Yang Y.H., Gao H.Y., Wu B., Wang L.B., Wu L.J. Studies on the chemical constituents of Fagopyrum dibotrys. J. Shenyang Pharm. Univ. 2005; 22: 100–102.
  43. Dziedzic K., Kurek S., Mildner–Szkudlarz S., Kreft I., Walkowi-ak J. Fatty acids profile, sterols, tocopherol and squalene content in Fagopyrum tataricum seed milling fractions. J. Cereal Sci. 2020; 96: 103–118.
  44. Noda T., Ishiguro K., Suzuki T., Morishita T. Physicochemical Properties and in Vitro Digestibility of Starch from a Trace-Rutinosidase Variety of Tartary Buckwheat “Manten-Kirari”. Molecules. 2022; 27: 61–72.
  45. Zhu F. Buckwheat proteins and peptides: Biological functions and food applications. Trends in Food Science & Technology. 2021; 9: 187–192.
  46. Sinkovič L., Kokalj D., Vidrih R., Meglic V. Milling fractions fatty acid composition of common (Fagopyrum esculentum Moench) and tartary (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn) buckwheat. Journal of Stored Products Research. 2020; 85: 101551. doi: 10.1016/j.jspr.2019.101551.
  47. Peng L.X., Zou L., Tan M.L., Deng Y.Y., Yan J., Yan Z.Y., Zhao G. Free amino acids, fatty acids and phenolic compounds in Tartary buckwheat of different hull colour. Czech J. Food Sci. 2017; 35: 214–222.
  48. Dziadek K., Kopeć A., Piątkowska E., Leszczyńska T., Pisulewska E., Witkowicz R., Bystrowska B., Francik R. Identification of polyphenolic compounds and determination of antioxidant activity in extracts and infusions of buckwheat leaves. European Food Research and Technology. 2017; 244: 333–343.
  49. Sinkoviˇc L., Sinkoviˇc D.K., Megliˇc V. Milling Fractions Com-position of Common (Fagopyrum esculentum Moench) and Tartary (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) Buckwheat. Food Chem. 2021; 365: 130459.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© ИД "Русский врач", 2023

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах