The use of granules of food protein concentrated non hydrolyzed at growing piglets

Full Text

На сегодняшний день свиноводство как отрасль сельского хозяйства имеет огромный опыт комбинирования различных растительных и животных компонентов для оптимизации рационов. Особое место в физиологии кормления животных отводится аминокислотному питанию. Без правильного сочетания аминокислот в рационе немыслимо эффективное и рентабельное производство продукции свиноводства. Качество кормового протеина определяет аминокислотный профиль, показывающий соотношение незаменимых аминокислот в белке, необходимых для роста организма и нормального обмена веществ, а также их доступность [1-3].

Известно, что период отъема и доращивания является довольно сложным для поросят из-за перехода от молока на полнорационные комбикорма. В качестве источника белка используют корма животного и растительного происхождения, имеющие полный набор незаменимых аминокислот [4]. В исследованиях Flachowsky G. и др. (2015) отмечается, что производство кормов животного происхождения является сложным технологическим процессом, требующим тщательного ветеринарного и технологического контроля [5].

В последнее время используют концентрированные добавки из сои с высоким (до 75%) содержанием сырого протеина. Такие кормовые добавки все шире применяют для замены кормов животного происхождения и рыбной муки [6, 7]. Тем не менее, следует учитывать, что зерно бобовых культур, включаемое в эти добавки, содержит ряд антипитательных веществ и требует специальной обработки, которая снижает их количество и повышает биологическую ценность белка для организма.

Запатентованная в 37 странах технология получения гранул кормовых протеиновых концентрированных не гидролизованных (ГКПКН) при помощи 3D-структурирования, заключающаяся в формировании объемно-пористых гранул с последующей экстракцией низкомолекулярных водорастворимых компонентов чистой водой, позволяет в значительной мере исключить антипитательные факторы углеводной, белковой и гликозидной природы, а постоянный лабораторный контроль способствует использованию не фальсифицированной и не содержащей ГМО сои. Уникальный метод обработки позволяет получать продукт без применения каких-либо химических агентов с содержанием сырого протеина 75% [8, 9].

Цель работы – установить эффективность скармливания гранул кормовых протеиновых концентрированных не гидролизованных в рационах поросят-сосунов и поросят-отъемышей, оценить динамику продуктивности и качество получаемой продукции.

Методика. Гранулы кормовые протеиновые концентрированные не гидролизованные обладают высокой биологической ценностью, что подтверждается составом добавки, а также наличием незаменимых “лимитирующих” аминокислот (табл.1).

 

Табл. 1. Биологическая ценность гранул кормовых протеиновых концентрированных не гидролизованных

Показатель	Содержится в кг продукта натуральной влажности
Сырой протеин, %	71,9
Распадаемость протеина, %	4,4
Сырая клетчатка, %	2,4
Кальций, г	2,6
Фосфор, г	6,5
Обменная энергия, МДж	16,0
Содержание аминокислот, г/кг
Лизин	56,3
Гистидин	20,6
Аргинин	55,2
Аспарагиновая кислота	97,1
Треонин	33,0
Серин	64,1
Глицин	31,1
Аланин	33,0
Цистин	7,3
Валин	36,4
Метионин	7,4
Изолейцин	36,3
Лейцин	61,6
Тирозин	26,7
Фенилаланин	38,4
Триптофан	14,0

 

Исследования проводили в промышленных условиях предприятия «Радуга-Агро» Ветковского района Гомельской области. На свинокомплексе выращивают свиней белорусской крупной белой породы для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Отъем поросят-сосунов осуществляют в 60-65-дневном возрасте со средней живой массой не менее 20-21кг.

Для проведения опыта было сформировано 4 группы поросят-сосунов по 20 голов в каждой. Опыт продолжался 90 дней. Отбираемые в группы животные были одной породы и происхождения, клинически здоровые. Контрольная группа получала только основной рацион, 1 опытная – основной рацион с включением 15% ГКПКН от общего количества потребленных кормов в стартовый и ростовой рацион, 2-я опытная – основной рацион с включением 10% ГКПКН в стартовый и ростовой рацион, 3 опытная группа – основной рацион с включением 10% ГКПКН в стартовый и 5% ГКПКН в ростовой рацион.

Потребление кормов контролировали путем ежедневного группового учета заданных кормов и непотребленных остатков. В качестве основного рациона использовали стандартные полнорационные комбикорма (согласно возрасту), которые по питательности соответствовали СТБ 2111-2010 марок 3-СК-16 и 3-СК-26. Наблюдения за сохранностью и состоянием здоровья поросят вели путем ежедневного учета поголовья и анализа причин падежа. Исследования доброкачественности мяса проводили согласно ГОСТ 7269-79; категорию упитанности устанавливали согласно ГОСТ 31476-2012 «Свинина для убоя. Свинина в тушах и полутушах». Контроль показателей продуктивности подопытных поросят проводили в начале опыта, а также в возрасте 35, 60 и 90 дней.

Результаты и обсуждение. В исследованиях Зорикова А.А. и др. [10] установлено, что на рост и развитие поросят-сосунов затрачивается до 50% валовой энергии корма, лактирующих свиноматок – 34%, супоросных свиноматок – 28%, у молодняка на откорме – 28-24%. Исследования Романова Д.В. с соавторами [11] подтверждают, что первая неделя при выращивании поросят – наиболее критичный период в их развитии. Создание необходимых условий и обеспечение животных высокоэнергетическими, легкоперевариваемыми, полноценными по аминокислотному составу кормами позволяет достичь интенсивного роста и снизить затраты корма на единицу продукции.

Из табл. 2 видно, что на 35-й день опыта максимальная средняя масса была у поросят 2 опытной группы, которая превосходила контрольную на 0,4 кг. Общая масса животных в опытных группах была выше, чем в контрольной, на 5,4-11,1%. Взвешивание поросят на 60-й день опыта показало, что разница в средней массе животных контрольной и опытных групп составила от 0,4 кг (2 опытная группа) до 0,6 кг (3 опытная группа), а общая масса поросят в опытных группах была больше, чем в контрольной, на 8,2-15,4%. Измерение живой массы животных в 90-дневном возрасте также продемонстрировало превосходство поросят опытных групп над контрольной на 0,2-0,4 кг по средней массе одной головы. Общая живая масса животных в опытных группах была выше контроля на 7,3-12,5%, что связано с количеством голов в группах. Среднесуточный прирост живой массы животных как объективный показатель откорма был максимальным у поросят 2 опытной группы (0,262 кг) и превосходил уровень контрольной группы на 1,6%. Животные 3 и 1 опытных групп опережали сверстников контрольной группы по данному показателю на 1,2 и 0,6% соответственно.

За период исследований в контрольной группе пало 2 поросенка, тогда как во 2 опытной группе – 1 животное, а в 1 и 3 группе их сохранность составила 100%. Расход корма на 1 кг прироста живой массы был максимальным и в контрольной группе и составил 46 МДж обменной энергии. Опытные группы характеризовались меньшим на 1- 3 МДж (2,2-6,6%) расходом корма на единицу продукции.

 

Табл. 2. Показатели продуктивности подопытных поросят, (x̅ ± Sx̅ , n=20)

Показатель		Группа
		контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Начало опыта	Средняя живая масса 1 головы, кг	0,78±2,190	0,77±2,217	0,78±2,482	0,78±2,592
	Общая масса группы, кг	14,04	15,4	14,8	15,6
35-й день опыта	Средняя живая масса 1 головы, кг	6,2±0,208	6,5±0,158	6,6±0,159	6,3±0,182
	Общая масса группы, кг	111,6	130	125,4	126,0
60-й день опыта	Средняя живая масса 1 головы, кг	15,7±0,200	16,3±0,100	16,1±0,100	16,3±0,100
	Общая масса группы, кг	282,6	326,0	305,9	326,0
90-й день опыта	Средняя живая масса 1 головы, кг	24,0±0,300	24,2±0,200	24,4±0,100	24,3±0,100
	Общая масса группы, кг	432,0	484,0	463,6	486,0
Среднесуточный прирост, кг		0,258	0,260	0,262	0,261
Сохранность, %		90	100	95	100
Расход корма на 1 кг прироста живой массы, МДж обменной энергии		46	43	44	45

 

Таким образом, применение гранул кормовых протеиновых концентрированных не гидролизованных в производственных условиях способствовало повышению среднесуточных приростов поросят на 2,0-2,7%, сохранности поголовья – до 100%, а также сокращению расхода кормов на получение 1 кг прироста живой массы на 2,2-6,6%.

Были проведены комплексные лабораторные исследования 20 проб мяса (по 5 образцов от животных каждой группы). Выявлено, что у животных всех подопытных групп поверхность туши была светло-красного цвета, мышцы на разрезе – слегка влажные, светло-красные. Мясо было плотным и упругим, образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивалась. Образцы имели специфический запах, свойственный мясу свиней. При проведении пробы варки получен прозрачный и ароматный бульон. Туши животных всех групп отнесены к I категории упитанности. В целом по органолептическим показателям мясо поросят опытных группы не отличалось от мяса животных контрольной группы. Можно заключить, что мясо свиней, которым скармливалась кормовая добавка ГКПКН, является доброкачественным.

Введение в рацион свиней гранул кормовых протеиновых в норме 10% в стартовый и 5% в ростовой рационы позволяет полностью компенсировать белковый дефицит. Это приводит к увеличению продуктивных показателей, что согласуется с исследованиями Бобковой Г.Н. и др. [12]. В опытах Čítek J. и др. [13] отмечено, что корма растительного происхождения не оказывают отрицательного воздействия на конечную продукцию в свиноводстве, а наоборот, улучшают ее качественные и вкусовые показатели.

Таким образом, введение в рационы свиней ГКПКН в количестве 10% к стартовому и 5% к ростовому рациону позволило дополнительно получить от 8,2 до 14,6% валового прироста живой массы. Анализ образцов мяса животных опытных групп показал, что они соответствует действующим нормативам. Результаты исследований подтверждают, что использование сои, обработанной по запатентованной технологии, оказывает положительное влияние на продуктивность и рост свиней. Включение ГКПКН позволяет снизить затраты корма на единицу продукции, что согласуется с исследованиями Плахтюковой В.Р. и Юнусовой О.Ю. и др. [14, 15].

About the authors

M. M. Lugovoi

CJSC «Partner-M»

Author for correspondence.
Email: lygovoi@partnermk.ru

candidate of biological sciences

Russian Federation, Kalugskaya oblast, Maloyaroslavets

E. A. Kapitonova

Vitebsk state Academy of veterinary medicine

Email: kapitonovalena1110@mail.ru

candidate of agricultural sciences

Belarus, Vitebsk

N. V. Habibulina

CJSC «Partner-M»

Email: lygovoi@partnermk.ru

candidate of technical sciences

Russian Federation, Kalugskaya oblast, Maloyaroslavets

References

Supplementary files