Economic and biological features of sheep obtained from crossing the Edilbaev breed with a dorper

Full Text

Овцеводство играет важную роль в агропромышленном комплексе и экономике России, особенно в ее южных регионах, где благоприятные природные и климатические условия традиционно способствуют успешному развитию этой отрасли. Разведение овец обеспечивает внутренний рынок высококачественной бараниной, которая служит ценным источником легкоусвояемого белка, железа и других важных питательных веществ. Благодаря низкому содержанию жира и богатому аминокислотному составу это незаменимый элемент мясного баланса в рационе населения страны, что особенно актуально в контексте обеспечения продовольственной безопасности.

Однако овцеводство в России сталкивается с рядом проблем, среди которых можно выделить неустойчивые темпы наращивания численности поголовья, устаревшую инфраструктуру, недостаток инвестиций и нехватку квалифицированных специалистов. Кроме того, имеется проблема низкой продуктивности и недостаточной устойчивости к различным климатическим условиям у животных ряда пород. Решение этих вопросов требует комплексного подхода, в том числе использования мясных и мясо-сальных пород, к числу которых относятся дорпер и эдильбаевская порода [1, 2].

Животные эдильбаевской породы хорошо адаптированы к суровым климатическим условиям и способны накапливать значительные запасы жира даже в условиях ограниченного кормления. Это делает их ценным ресурсом для засушливых регионов. Одновременно они уступают животным породы дорпер по качеству мяса из-за высокого содержания жира. Кроме того, овцы породы дорпер отличаются высокой скоростью набора живой массы. Однако для определения эффективности использования животных этой породы в природно-климатических условиях южных регионов, особенно с засушливым климатом, необходимо проведение глубоких научно-экспериментальных исследований [3, 4].

Учитывая высокие мясные продуктивные качества овец породы дорпер, использование ее производителей для скрещивания с животными других пород может быть важным инструментом повышения эффективности овцеводства [5]. В целом этот прием позволяет комбинировать лучшие качества различных пород, что способствует увеличению качества мяса, повышению скорости роста и устойчивости к болезням, улучшению адаптации к неблагоприятным условиям [6, 7, 8].

Особое значение в селекции имеет изучение интерьерных показателей помесного молодняка, полученного в результате скрещивания. Гематологические и биохимические параметры крови позволяют оценить состояние здоровья животных, их метаболизм и способность адаптироваться к различным условиям содержания. Исследование взаимосвязи между хозяйственными характеристиками и интерьерными показателями – важный инструмент селекционеров, использование которого позволяет целенаправленно выбирать животных с лучшими генетическими параметрами для дальнейшего улучшения поголовья. Эти знания помогают формировать более продуктивные, устойчивые и здоровые стада овец, что положительно сказывается на экономической эффективности овцеводства и способствует укреплению продовольственной безопасности страны [9, 10, 11].

Цель исследования – изучение влияния скрещивания овцематок эдильбаевской породы и баранов породы дорпер на биологические и продуктивные показатели молодняка, а также выявление закономерностей корреляционных связей между живой массой и интерьерными показателями у чистопородных и помесных баранчиков в 4-месячном возрасте.

Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:

изучить живую массу молодняка для определения влияния генотипа на ростовые показатели;

провести гематологические исследования для оценки изменений в составе крови в зависимости от генотипа;

оценить биохимические показатели сыворотки крови молодняка для определения метаболических особенностей, связанных с изменением белкового, углеводного и минерального обмена.

Методика. Объектом исследований были овцы эдильбаевской породы и их помеси с породой дорпер. Для проведения эксперимента методом аналогов сформировали три группы баранчиков по 5 голов в каждой. При отборе учитывали такие параметры, как возраст, живая масса и физиологическое состояние животных. Первая группа (контрольная) состояла из чистопородных животных эдильбаевской породы, вторая – из помесного молодняка с равной долей кровности (½ эдильбаевская × ½ дорпер), третья – из помесного молодняка с преобладанием кровности дорпер (¼ эдильбаевская × ¾ дорпер).

Кормление и содержание животных осуществляли в соответствии с нормами, рекомендованными Всероссийским научно-исследовательским институтом животноводства (ВИЖ). Рацион молодняка включал в себя высококачественные грубые и концентрированные корма, обеспечивающие сбалансированное питание для достижения оптимального уровня продуктивности и здоровья животных.

В 4-месячном возрасте определяли живую массу каждой особи с использованием стандартных зоотехнических методов. Для анализа гематологических показателей крови (содержание эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, лимфоцитов и др.) применяли современные автоматические анализаторы крови Idexx, что обеспечивало высокую точность измерений. Биохимические исследования сыворотки крови включали определение содержания общего белка, альбуминов, глобулинов, глюкозы, кальция, фосфора, креатинина и других показателей на биохимических анализаторах.

Полученные данные подвергали цифровой обработке с использованием статистических методов, рассчитывали средние значения, стандартные отклонения и достоверность различий между экспериментальными группами с применением программы Excel. Степень достоверности различий между группами обозначали следующим образом: *р<0,05; **р<0,01; ***р<0,001.

Результаты и обсуждение. Средняя живая масса чистопородных эдильбаевских баранчиков в возрасте 4 месяца составила 37,7 кг. Величина этого показателя у полукровного молодняка второй группы (½ эдильбаевская × ½ дорпер) была значительно выше – в среднем на 3,9 кг, или 10,3 % (р<0,05), что подчеркивает важность межпородного скрещивания для повышения продуктивности.

В третьей группе, состоящей из овец с ¼ крови эдильбаевской породы, также отмечен прирост живой массы, по сравнению с чистопородными животными. Однако средняя масса баранчиков в этой группе была больше, чем в контрольной на 0,4 кг, или около 1 %.

Таким образом, рассматриваемый вариант межпородного скрещивания оказывает положительное влияние на живую массу потомства. Особенно это заметно у полукровных баранчиков, что свидетельствует о высоком потенциале использования животных породы дорпер для увеличения продуктивности молодняка.

Изучение влияния генотипа на состав крови позволяет выявить изменения, происходящие в организме в результате межпородного скрещивания, и лучше понять физиологические преимущества помесей. У чистопородных баранчиков количество эритроцитов в крови в возрасте 4 месяцев составляло 3,25×10¹²/л, уровень гемоглобина – 58,00 г/л, что соответствует норме (табл. 2).

 

Таблица 1. Живая масса животных разных генотипов, кг

Генотип животных	Живая масса
Эдильбаевская	37,7±1,2
1/2 эдильбаевская × 1/2 дорпер	41,6±1,1*
1/4 эдильбаевская × 3/4 дорпер	38,1±1,3

 

Таблица 2. Гематологические показатели овец разных групп

Показатель	1 группа	2 группа	3 группа
Эритроциты, 1012/л	3,25±0,07	2,99±0,10*	2,68±0,22*
Гемоглобин, г/л	58,00±2,32	67,80±3,98*	66,40±2,29*
Гематокрит, %	11,08±0,07	11,14±0,14	10,74±0,13*
Средний объем эритроцитов, 10-15л	29,44±0,14	29,84±0,11*	28,60±0,22*
Средняя величина гемоглобина, 10-12г	203,38±14,27	255,90±10,23*	260,44±15,13*
Лейкоциты, 109/л	4,60±0,44	4,64±0,63	3,88±0,32
Доля лимфоцитов, %	84,30±2,12	77,88±1,32*	67,66±7,39*
Доля моноцитов, %	5,48±0,68	7,02±0,22*	8,06±1,34
Доля гранулоцитов, %	10,22±1,48	15,10±1,92	24,28±6,40*
Лимфоциты, 109/л	3,80±0,32	3,54±0,28	2,54±0,26*
Моноциты, 109/л	0,20±0,04	0,28±0,06	0,24±0,05
Гранулоциты, 109/л	0,60±0,11	0,78±0,13	1,10±0,28

 

У баранчиков второй группы количество эритроцитов в крови было ниже, чем в контрольной, на 8,0 % (p<0,05), а уровень гемоглобина – выше на 16,9 % (p<0,05). Таким образом, несмотря на снижение количества эритроцитов, помесные особи характеризуются улучшенной способностью крови переносить кислород.

При этом средний объем эритроцитов у полукровных животных был выше, чем у баранчиков контрольной группы, на 0,4×10^-15 л (p<0,05), а содержание гемоглобина на одну клетку увеличилось на 25,8 % (p<0,05), что указывает на повышенную функциональность крови помесей. Уровень лимфоцитов в крови баранчиков второй группы был ниже, чем в контрольной, на 7,6 % (p<0,05), тогда как доля гранулоцитов выше на 4,88 % (p<0,05).

У животных третьей группы количество эритроцитов в крови было ниже, чем в контрольной, на 17,5 % (p<0,05), а уровень гемоглобина – выше на 14,5 % (p<0,05). Гематокрит в этой группе снизился на 3,1 % (p<0,05). Хотя средний объем эритроцитов уменьшился, содержание гемоглобина на одну клетку возросло на 28,1 % (p<0,05), что подчеркивает высокую функциональность клеток крови. Уровень лимфоцитов снизился на 16,6 % (p<0,05), а доля гранулоцитов выросла на 14,06 % (p<0,05), что свидетельствует об адаптации организма к внешним условиям.

В целом помесный молодняк, полученный в результате скрещивания эдильбаевской породы и породы дорпер, демонстрирует изменения гематологических показателей, которые можно связать с улучшенными адаптивными способностями и повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам. Увеличение уровня гемоглобина и повышение функциональности эритроцитов у этих животных свидетельствуют об их значительном преимуществе по продуктивности и выносливости.

Различия биохимических показателей крови животных дают возможность оценивать физиологические изменения в организме молодняка. У чистопородных баранчиков уровень общего белка составил 105,68±5,30 г/л, альбуминов – 34,62±1,87 %, глобулинов – 65,38±1,87 %, глюкозы – 2,16±0,01 ммоль/л, мочевины – 3,06±0,36 ммоль/л (табл. 3).

 

Таблица 3. Биохимические показатели крови овец разных групп

Показатель	1 группа	2 группа	3 группа
Общий белок, г/л	105,68±5,33	110,89±10,86	97,72±4,80
Альбумины, %	34,62±1,87	42,10±2,63*	43,61±2,28*
Глобулины, %	65,38±1,87	57,90±2,63*	56,39±1,28**
Глюкоза, ммоль/л	2,16±0,01	3,02±0,32**	2,43±0,10*
Мочевина, ммоль/л	3,06±0,36	1,58±0,22**	0,90±0,05***
Кальций, ммоль/л	1,40±0,14	2,58±0,15***	2,38±0,11***
Фосфор, ммоль/л	4,63±0,70	5,45±0,78	4,60±0,33
Железо, мкмоль/л	3,12±0,18	3,88±0,30*	4,74±0,24***
Щелочная фосфатаза, Ед/л	0,82±0,23	0,77±0,15	0,80±0,21
Креатинин, мкмоль/л	1,15±0,04	1,06±0,09	1,26±0,01*
Холестерин, ммоль/л	1,14±0,17	1,13±0,19	1,03±0,07
Мочевая кислота, мкмоль/л	109,04±32,36	152,69±46,86	125,16±22,58
Билирубин прямой, мкмоль/л	0,12±0,01	0,11±0,01	0,09±0,010*
Билирубин общий, мкмоль/л	1,64±0,06	1,92±0,10*	1,90±0,10*
АСТ, Ед/л	128,54±10,17	99,12±8,25*	119,56±14,81
АЛТ, Ед/л	5,20±1,11	6,66±1,53	6,48±1,21
Хлориды, ммоль/л	114,42±8,34	119,42±4,02	116,84±6,10
Триглицериды, ммоль/л	0,12±0,03	0,27±0,05*	0,18±0,01*

 

Во второй группе уровень альбуминов был больше, чем в контрольной на 7,48 % (p<0,05), глобулинов – ниже на 7,48 % (p<0,05). Такой сдвиг в сторону увеличения альбуминов может свидетельствовать о повышенной способности крови транспортировать различные вещества, что служит одним из маркеров активного обмена веществ. Концентрация глюкозы в крови животных второй группы была на 39,8 % выше, чем в контрольной (p<0,01). Это может указывать на большую активность углеводного обмена у помесных овец. При этом уровень мочевины в крови полукровных особей был на 48,4 % ниже по сравнению с первой (p<0,01), что может свидетельствовать об изменениях в белковом обмене и более эффективном удалении азотистых соединений.

Уровень общего белка в крови животных третьей группы был на 7,5 % ниже, чем в контрольной. Это может указывать на изменения в его синтезе или метаболизме при увеличении кровности по породе дорпер. Одновременно содержание альбуминов в крови особей третьей группы было выше, чем в контрольной, на 8,99 % (p<0,05), что может свидетельствовать о повышении интенсивности обмена веществ. При этом содержание глобулинов в крови животных третьей группы также было ниже, чем у баранчиков первой группы, на 8,99 %. Концентрация глюкозы у особей с ¼ кровности по эдильбаевской породе была больше, чем у чистопородных овец, на 12,5 % (p<0,05), что может отражать улучшение углеводного обмена. В то же время уровень мочевины у них был на 70,6 % (p<0,001) ниже, чем в первой, что свидетельствует о глубокой перестройке азотистого обмена.

Особого внимания заслуживает уровень кальция. У полукровных овец второй группы концентрация кальция была больше, чем у чистопородных, на 84,3 % (p<0,001), у животных третьей группы – на 70,0 % (p<0,001). Это может свидетельствовать об улучшенной способности к минерализации костной ткани или изменениях в обмене минералов, связанных с генотипом дорпер. Концентрация железа, по сравнению с контрольной группой, также увеличилась: во второй – на 24,4 % (p<0,05), в третьей – на 52,0 % (p<0,001), что указывает на повышенную активность кроветворения и метаболических процессов.

Обобщая изложенное, можно отметить, что скрещивание приводит к значительным изменениям в биохимических показателях крови овец. Эффект гетерозиса проявляется в увеличении активности метаболических процессов, особенно в белковом и углеводном обмене, а также в улучшении минерального обмена, что выражается в повышении уровня кальция и железа в крови. Такие изменения могут быть результатом лучшей приспособляемости помесных овец к условиям содержания, а также повышенной физиологической устойчивости, что, вероятно, связано с увеличением доли крови породы дорпер.

Лучшие результаты молодняка второй группы, могут быть объяснены преимуществами гетерозиса, которые характерны для помесных животных. У него, вероятно, произошло оптимальное сочетание генетических характеристик обеих пород: от эдильбаевской полукровные помеси унаследовали высокую устойчивость к стрессам и приспособленность к местным условиям, а от породы дорпер – ускоренные темпы роста, более высокие показатели мясной продуктивности и улучшенные метаболические процессы. Это подтверждается как увеличением живой массы в возрасте 4 месяцев, так и улучшением таких биохимических показателей, как уровень альбуминов, глюкозы, кальция и мочевины, что свидетельствует о более эффективном обмене веществ, усилении анаболических процессов в организме и активный рост тканей. Меньшая эффективность скрещивания в третьей группе может быть связана с несбалансированностью генетических характеристик и отсутствием эффекта гетерозиса.

Выводы. Полукровный молодняк (½ эдильбаевская × ½ дорпер) продемонстрировал лучшие показатели живой массы по сравнению с чистопородными эдильбаевскими баранчиками. Разница составила 3,9 кг, или 10,3 % (p<0,05), что подчеркивает значительное влияние межпородного скрещивания на повышение продуктивности. В группе из животных с ¼ кровности эдильбаевской породы прирост живой массы был менее выраженным – только 0,4 кг, или около 1 %, что свидетельствует о меньшей эффективности увеличения доли породы дорпер.

Такие изменения обусловлены значительным улучшением гематологических и биохимических показателей крови, которое свидетельствует о более активных метаболических процессах и росте тканей. У полукровных животных количество эритроцитов снижалось, по сравнению с контрольной группой, на 8,0 % (p<0,05), уровень гемоглобина возрастал на 16,9 % (p<0,05), уровень лимфоцитов был ниже на 7,6 % (p<0,05), доля гранулоцитов – выше на 4,88 % (p<0,05), количество альбуминов увеличивалось на 7,48 % (p<0,05), концентрация глюкозы – на 39,8 % (p<0,01), одновременно наблюдалось снижение уровня мочевины на 48,4 % (p<0,01). Уровень кальция в крови особей этой группе был выше, чем в контрольной, на 84,3 % (p<0,001), железа – на 24,4 %.

About the authors

I. F. Gorlov

Povolzhsky Research Institute for the Production and Processing of Meat and Dairy Products

Author for correspondence.
Email: nsm2308@yandex.ru

доктор сельскохозяйственных наук

Russian Federation, Volgograd

M. I. Slozhenkin

Povolzhsky Research Institute for the Production and Processing of Meat and Dairy Products

Email: nsm2308@yandex.ru

доктор биологических наук

Russian Federation, Volgograd

T. A. Magomadov

Russian State Agrarian University – K. A. Timiryazev Agricultural Academy

Email: nsm2308@yandex.ru

доктор сельскохозяйственных наук

Russian Federation, Moscow

A. Yu. Yuldashbayeva

Russian State Agrarian University – K. A. Timiryazev Agricultural Academy

Email: nsm2308@yandex.ru
Russian Federation, Moscow

O. P. Shakhbazov

Don State Agrarian University

Email: nsm2308@yandex.ru

доктор биологических наук

Russian Federation, Persianovsky

R. G. Rajabov

Don State Agrarian University

Email: nsm2308@yandex.ru

кандидат сельскохозяйственных наук

Russian Federation, Persianovsky

References

Supplementary files