Effect of infusion of serratula coronate on the metabolism and growth young sheep

Full Text

Интенсификация производства баранины требует использования новых кормовых средств, позволяющих повысить степень реализации генетического потенциала продуктивности овец и снизить себестоимость получения продукции. Интерес к стимуляции продуктивности животных с помощью биологически активных препаратов насчитывает многие десятилетия. Перспективное направление исследований – применение в составе кормовых и лечебно-профилактических добавок растений, содержащих фитоэкдистероиды с широким спектром биологического воздействия на организм животных. К представителям данной группы относится серпуха венценосная (Serratula coronata L.), в которой обнаружено большое количество экдистероидов [1]. В опытах на лабораторных животных доказано, что экдистероиды серпухи малотоксичны, не вызывают воспалительных и аллергических реакций, обладают выраженным метаболическим действием [2]. При попадании в организм млекопитающих фитоэкдистероиды, наряду с большой терапевтической широтой и отсутствием токсичности, вызывают анаболическое и тонизирующее действие, стимулируют биосинтез белка, ускоряют процессы заживления, повышают физическую работоспособность животных [3]. Также обнаружен противодиабетический эффект [4]: они усиливают чувствительность тканей к инсулину [5].

Цель исследования – оценка влияния водного настоя листьев серпухи венценосной на прирост живой массы и биохимический профиль сыворотки крови молодняка овец.

Методика. Исследования проводили на овцеводческой ферме крестьянского фермерского хозяйства Каневой Л.А. (Усть-Цилемский район, Республика Коми) на трех группах растущего молодняка овец, по десять голов в каждой, со средней живой массой на начало опыта 18,6±0,52 кг, средним возрастом 148,2±3,88 дней. Продолжительность опыта 63 дня. Группы формировали по принципу пар-аналогов, при этом основными показателями аналогичности считали породу, возраст, пол, живую массу, интенсивность роста до постановки опыта.

На протяжении опыта ягнята всех групп содержались в одинаковых условиях и получали рацион, состоящий из 1 кг сена злаково-разнотравного, 1 кг сенажа злаково-разнотравного, 0,1 кг комбикорма и 4 г соли поваренной. Дополнительно к рациону молодняку I и II опытных групп ежедневно, в течение всего периода опыта, один раз в сутки в емкость с водой добавляли настой серпухи венценосной в расчете на голову, соответственно по 300 и 400 мл.

Для приготовления настоя использовали сухую массу листьев серпухи венценосной, заготовленных в фазы вегетации, массовой бутонизации или начала цветения. Установлено, что в эти фазы развития содержание экдистероидов максимально [6]. Настой готовили следующим образом: измельченную сухую массу листьев серпухи с концентрацией 20-гидроксиэкдизона 6–7 г/кг заливали в соотношении 1:8 питьевой водой, нагретой до 50–60°С, и настаивали 3–5 часов, после чего листья удаляли. Средняя концентрация экдистероидов в 100 мл настоя составляла 55–60 мг.

Для определения расхода кормов ежемесячно в течение двух смежных суток проводили учет их поедаемости по разности массы заданных кормов и несъеденных остатков [7]. Корма исследовали на станции агрохимической службы «Сыктывкарская» по стандартизированным методикам. Изучение роста и развития молодняка подопытных групп проводили путем индивидуального взвешивания между кормлениями, по результатам которого рассчитывали абсолютный, относительный и среднесуточный приросты живой массы. Для оценки влияния настоя на обмен веществ на 47 день опыта провели взятие из яремной вены на биохимический анализ крови у пяти голов молодняка из каждой группы. Анализ сыворотки на содержание изучаемых показателей выполнили методом фотометрии с помощью соответствующих наборов реагентов фирмы «ВиталДиагностикс СПб».

Полученные в результате эксперимента данные обработаны с использованием программы Microsoft Excel и NCSS. Достоверность различий оценивали по t-критерию Стьюдента.

Результаты и обсуждение. В 1 кг сухого вещества рациона содержалось 8,5 МДж обменной энергии, 105 г сырого протеина, 61 г переваримого протеина, 29% сырой клетчатки, 7,7 г кальция, 3,1 фосфора. В соответствии с рекомендованными нормами кормления овец [8] недостатком рациона был дефицит сырого и переваримого протеина и избыток сырой клетчатки.

В первые три недели прирост живой массы молодняка во всех группах был практически одинаковым. Во втором периоде у ягнят II группы он был больше, чем у контрольных, на 1,96 кг, а I опытной группы – на 1,6 кг, или соответственно на 41 и 33,5% (табл. 1). Следовательно, рацион с настоем листьев серпухи венценосной стимулировал прирост живой массы с четвертой-пятой недели от начала применения.

 

Табл. 1. Средний прирост живой массы подконтрольного молодняка, x̅ ± S_x̅

Показатель	Группа
	I	II	III (контроль)
Живая масса, кг :
на начало опыта	18,58±1,31	18,22±0,64	18,70±0,82
на конец первого периода (22-й       день опыта)	23,24±1,80	22,70±1,07	23,28±1,13
на конец второго периода (63-й       день опыта)	29,62±2,14	29,44±1,54	28,06±1,37
Прирост за первый период:
абсолютный, кг	4,66±0,57	4,48±0,49	4,58±0,40
среднесуточный, г	211,82±25,82	203,64±22,15	208,18±18,11
Прирост за второй период:
абсолютный, кг	6,38±0,89	6,74±1,16	4,78±0,57
среднесуточный, г	155,61±21,68	164,39±28,19	116,59±14,00
Прирост за опыт:
абсолютный, кг	11,04±1,08	11,22±1,08	9,36±0,87
среднесуточный, г	175,24±17,14	178,10±17,15	148,57±13,79

 

Различия в темпах роста ягнят I и II опытных групп указывали на зависимость величины приростов от дозы настоя серпухи. Абсолютный прирост живой массы ягнят II группы за опыт был на 1,86 кг, а первой группы на 1,68 кг больше контрольных или соответственно на 19,9 и 17,9%.

Отсроченное стимулирующее рост действие настоя, вероятно, можно объяснить кумулятивным эффектом систематических подпороговых доз экдистероидов. Результат начал проявляться, когда в сумме было скормлено 900-1200 мл настоя или 540-720 мг экдистероидов в расчете на голову (25-30 мг/кг живой массы). Однако не исключено наличие возрастных различий в чувствительности молодняка к экдистероидам в связи с периодами полового созревания.

В крови молодняка, получавшего настой серпухи, выявлена высокая концентрации альбуминов. Интенсивность белкового обмена, оцененная по отношению альбуминов к глобулинам (А/Г коэффициент), у I и II групп была выше единицы и превышала контроль на 15 и 24%, при этом уровень мочевины в крови был ниже соответственно на 26 и 28% (табл. 2). Полученные данные свидетельствуют о выраженном анаболическом эффекте настоя серпухи.

 

Табл. 2. Результаты биохимического исследования сыворотки крови  подопытного молодняка овец, x̅ ± S_x̅

Показатель	Группа
	I	II	III (контроль)
Общий белок, г/л	70,12±2,11	71,70±2,92	72,94±1,26
Альбумины, г/л	35,21±2,29	37,73±0,66	34,48±1,85
Глобулины, г/л	34,91±3,04	33,97±2,60	38,46±1,68
А/Г коэффициент	1,05±0,13	1,13±0,07*	0,91±0,08
Мочевина, ммоль/л	5,90±0,35*	5,73±0,58*	7,94±0,24
Креатинин, мкмоль/л	68,91±3,67	70,09±3,14	73,16±2,53
Глюкоза, ммоль/л	1,77±0,28	1,79±0,15	1,41±0,19
Холестерин, ммоль/л	1,24±0,03	1,55±0,08	1,38±0,07
Глюкоза + холестерин	3,01±0,27	3,34±0,13*	2,79±0,22
Кальций, мг%	11,83±0,25	11,88±0,10	11,16±0,33
Фосфор, мг%	9,81±0,32	8,88±0,61	9,11±0,21
Кальций / Фосфор	1,21±0,06	1,37±0,10	1,23±0,02
АсАТ, Е/л	27,24±0,47	28,35±0,9*	26,17±0,5
АлАТ, Е/л	11,60±0,73	12,21±0,41*	10,25±0,48
АсАТ/АлАТ	2,38±0,14	2,34±0,13	2,57±0,12
ЩФ, Е/л	97,61±3,33	91,38±6,61	100,5±20,3
ГГТ, Е/л	69,74±5,20	72,84±4,05	66,17±7,78
ЛДГ, Е/л	178,1±11,3	164,1±23,2	174,9±12,0
КФК, Е/л	111,9±22,3	114,4±24,8	119,4±36,3
Примечание: * р ≤ 0,05 Условные обозначения: А/Г — отношение альбуминов к глобулинам, АсАТ — аспартатаминотрансфераза, АлАТ — аланинаминотрансфераза, АсАТ/ АлАТ — коэффициент де Ритиса, ЩФ — щелочная фосфатаза, ГГТ — гамма-глутамилтрансфераза, ЛДГ — лактатдегидрогеназа, КФК — креатинфосфокиназа.

 

У всех животных отмечено низкое содержание глюкозы и холестерина, однако, уровень глюкозы у овец, получавших настой серпухи венценосной, превышал контроль на 27%. Показатель глюкоза + холестерин свидетельствует об обеспеченности молодняка энергией и стероидами.

С увеличением дозы настоя активность АсАТ и АлАТ линейно повышалась и во второй опытной группе была соответственно на 8 и 19% выше, а коэффициент де Ритиса (отношение АсАТ/АлАТ) – на 9% ниже, чем в контрольной. Также прослеживалась тенденция снижения активности щелочной фосфатазы и увеличения активности ГГТ у получавших кормовую добавку овец.

Известно, что энергия роста животных сочетается с основными звеньями белкового обмена [9]. В данном исследовании увеличение концентрации альбуминов в сыворотке крови и А/Г коэффициента на фоне снижения уровня мочевины у опытных групп, связано с более эффективным усвоением азота рациона, снижением катаболизма аминокислот и с более интенсивным их использованием в биосинтезе белка, то есть анаболическое действие экдистероидов серпухи венценосной проявилось, с одной стороны, в стимуляции синтеза белка, с другой – в снижении объема его распада. О большей напряженности белкового обмена у овец, получавших экдистероиды, свидетельствовала более высокая активность ферментов переаминирования аминокислот – АсАТ и АлАТ. Косвенным подтверждением этого предположения служит повышение активности гамма-глутамилтрансферазы, являющейся маркером заимствования аминокислот из тканей и большей их вовлеченности в обмен веществ [10].

Механизм анаболического действия экдистероидов связан с увеличением скорости синтеза белка в полирибосомах в результате повышения их функциональной активности, ускорения трансляционных процессов за счет сопряженной стимуляции инициации трансляции и элонгации [11].

В эксперименте проявился еще один эффект экдистероидов, обусловленный нормализацией уровня глюкозы в крови молодняка. Так, при пониженном содержании глюкозы у ягнят контрольной группы концентрация сахара у аналогов из опытных групп была выше на 25-27% и приближалась к нижней границе нормы. Более высокое содержание глюкозы в крови молодняка получавшего настой серпухи венценосной, свидетельствует о более напряженных процессах метаболизма, так как сахар является пластическим материалом для синтеза липидов, белков и нуклеиновых кислот.

Наблюдаемые различия между молодняком, получавшим настой серпухи венценосной, и контролем по уровню глюкозы в крови связаны с активизацией процесса глюконеогенеза за счет переаминирования аминокислот. На это указывает рост активности аспартат- и аланинаминотрансферазы. При этом обмен веществ, оцененный по соотношению АсАТ/АлАТ, у молодняка опытных групп был более сбалансированный, а у контрольной – с усилением катаболизма.

Таким образом, под влиянием настоя серпухи венценосной у 4-6-месячного молодняка овец процессы биосинтеза белка шли интенсивнее, в результате активизации глюконеогенеза за счет переаминирования аминокислот наметилась тенденция к нормализации уровня глюкозы в крови. Такие изменения метаболизма положительно отразились на приросте живой массы растущих овец – до 20% выше, чем в контрольной группе. Полученные данные о многоплановом метаболическом воздействии настоя серпухи венценосной позволяют рекомендовать его в качестве кормовой добавки, увеличивающей темпы роста молодняка овец.

About the authors

Ya. A. Zharikov

Vyl'gortskaya nauchno-ehksperimental'naya biologicheskaya stanciya

Author for correspondence.
Email: zharikov.yakov@yandex.ru

candidate of agricultural sciences

Russian Federation, 168220, Respublika Komi, Syktyvdinskij rayon, s. Vyl'gort, ul. Elyaty

S. O. Volodina

Komi nauchnyj centr Ural'skogo otdeleniya Rossijskoj akademii nauk

Email: zharikov.yakov@yandex.ru

candidate of agricultural sciences

Russian Federation, 167000, Respublika Komi, g. Syktyvkar, ul. Kommunisticheskaya, 28

V. V. Volodin

Komi nauchnyj centr Ural'skogo otdeleniya Rossijskoj akademii nauk

Email: zharikov.yakov@yandex.ru

doctor of biological sciences

Russian Federation, 167000, Respublika Komi, g. Syktyvkar, ul. Kommunisticheskaya, 28

L. A. Kaneva

Pechorskaya opytnaya stanciya im. A.V. ZHuravskogo

Email: zharikov.yakov@yandex.ru
Russian Federation, 169488, Respublika Komi, s. Korovij Ruchej,ul. Pripechorskaya, 36

References

Supplementary files