Влияние настоя серпухи венценосной на метаболизм и темпы роста молодняка овец

Полный текст

Интенсификация производства баранины требует использования новых кормовых средств, позволяющих повысить степень реализации генетического потенциала продуктивности овец и снизить себестоимость получения продукции. Интерес к стимуляции продуктивности животных с помощью биологически активных препаратов насчитывает многие десятилетия. Перспективное направление исследований – применение в составе кормовых и лечебно-профилактических добавок растений, содержащих фитоэкдистероиды с широким спектром биологического воздействия на организм животных. К представителям данной группы относится серпуха венценосная (Serratula coronata L.), в которой обнаружено большое количество экдистероидов [1]. В опытах на лабораторных животных доказано, что экдистероиды серпухи малотоксичны, не вызывают воспалительных и аллергических реакций, обладают выраженным метаболическим действием [2]. При попадании в организм млекопитающих фитоэкдистероиды, наряду с большой терапевтической широтой и отсутствием токсичности, вызывают анаболическое и тонизирующее действие, стимулируют биосинтез белка, ускоряют процессы заживления, повышают физическую работоспособность животных [3]. Также обнаружен противодиабетический эффект [4]: они усиливают чувствительность тканей к инсулину [5].

Цель исследования – оценка влияния водного настоя листьев серпухи венценосной на прирост живой массы и биохимический профиль сыворотки крови молодняка овец.

Методика. Исследования проводили на овцеводческой ферме крестьянского фермерского хозяйства Каневой Л.А. (Усть-Цилемский район, Республика Коми) на трех группах растущего молодняка овец, по десять голов в каждой, со средней живой массой на начало опыта 18,6±0,52 кг, средним возрастом 148,2±3,88 дней. Продолжительность опыта 63 дня. Группы формировали по принципу пар-аналогов, при этом основными показателями аналогичности считали породу, возраст, пол, живую массу, интенсивность роста до постановки опыта.

На протяжении опыта ягнята всех групп содержались в одинаковых условиях и получали рацион, состоящий из 1 кг сена злаково-разнотравного, 1 кг сенажа злаково-разнотравного, 0,1 кг комбикорма и 4 г соли поваренной. Дополнительно к рациону молодняку I и II опытных групп ежедневно, в течение всего периода опыта, один раз в сутки в емкость с водой добавляли настой серпухи венценосной в расчете на голову, соответственно по 300 и 400 мл.

Для приготовления настоя использовали сухую массу листьев серпухи венценосной, заготовленных в фазы вегетации, массовой бутонизации или начала цветения. Установлено, что в эти фазы развития содержание экдистероидов максимально [6]. Настой готовили следующим образом: измельченную сухую массу листьев серпухи с концентрацией 20-гидроксиэкдизона 6–7 г/кг заливали в соотношении 1:8 питьевой водой, нагретой до 50–60°С, и настаивали 3–5 часов, после чего листья удаляли. Средняя концентрация экдистероидов в 100 мл настоя составляла 55–60 мг.

Для определения расхода кормов ежемесячно в течение двух смежных суток проводили учет их поедаемости по разности массы заданных кормов и несъеденных остатков [7]. Корма исследовали на станции агрохимической службы «Сыктывкарская» по стандартизированным методикам. Изучение роста и развития молодняка подопытных групп проводили путем индивидуального взвешивания между кормлениями, по результатам которого рассчитывали абсолютный, относительный и среднесуточный приросты живой массы. Для оценки влияния настоя на обмен веществ на 47 день опыта провели взятие из яремной вены на биохимический анализ крови у пяти голов молодняка из каждой группы. Анализ сыворотки на содержание изучаемых показателей выполнили методом фотометрии с помощью соответствующих наборов реагентов фирмы «ВиталДиагностикс СПб».

Полученные в результате эксперимента данные обработаны с использованием программы Microsoft Excel и NCSS. Достоверность различий оценивали по t-критерию Стьюдента.

Результаты и обсуждение. В 1 кг сухого вещества рациона содержалось 8,5 МДж обменной энергии, 105 г сырого протеина, 61 г переваримого протеина, 29% сырой клетчатки, 7,7 г кальция, 3,1 фосфора. В соответствии с рекомендованными нормами кормления овец [8] недостатком рациона был дефицит сырого и переваримого протеина и избыток сырой клетчатки.

В первые три недели прирост живой массы молодняка во всех группах был практически одинаковым. Во втором периоде у ягнят II группы он был больше, чем у контрольных, на 1,96 кг, а I опытной группы – на 1,6 кг, или соответственно на 41 и 33,5% (табл. 1). Следовательно, рацион с настоем листьев серпухи венценосной стимулировал прирост живой массы с четвертой-пятой недели от начала применения.

 

Табл. 1. Средний прирост живой массы подконтрольного молодняка, x̅ ± S_x̅

Показатель	Группа
	I	II	III (контроль)
Живая масса, кг :
на начало опыта	18,58±1,31	18,22±0,64	18,70±0,82
на конец первого периода (22-й       день опыта)	23,24±1,80	22,70±1,07	23,28±1,13
на конец второго периода (63-й       день опыта)	29,62±2,14	29,44±1,54	28,06±1,37
Прирост за первый период:
абсолютный, кг	4,66±0,57	4,48±0,49	4,58±0,40
среднесуточный, г	211,82±25,82	203,64±22,15	208,18±18,11
Прирост за второй период:
абсолютный, кг	6,38±0,89	6,74±1,16	4,78±0,57
среднесуточный, г	155,61±21,68	164,39±28,19	116,59±14,00
Прирост за опыт:
абсолютный, кг	11,04±1,08	11,22±1,08	9,36±0,87
среднесуточный, г	175,24±17,14	178,10±17,15	148,57±13,79

 

Различия в темпах роста ягнят I и II опытных групп указывали на зависимость величины приростов от дозы настоя серпухи. Абсолютный прирост живой массы ягнят II группы за опыт был на 1,86 кг, а первой группы на 1,68 кг больше контрольных или соответственно на 19,9 и 17,9%.

Отсроченное стимулирующее рост действие настоя, вероятно, можно объяснить кумулятивным эффектом систематических подпороговых доз экдистероидов. Результат начал проявляться, когда в сумме было скормлено 900-1200 мл настоя или 540-720 мг экдистероидов в расчете на голову (25-30 мг/кг живой массы). Однако не исключено наличие возрастных различий в чувствительности молодняка к экдистероидам в связи с периодами полового созревания.

В крови молодняка, получавшего настой серпухи, выявлена высокая концентрации альбуминов. Интенсивность белкового обмена, оцененная по отношению альбуминов к глобулинам (А/Г коэффициент), у I и II групп была выше единицы и превышала контроль на 15 и 24%, при этом уровень мочевины в крови был ниже соответственно на 26 и 28% (табл. 2). Полученные данные свидетельствуют о выраженном анаболическом эффекте настоя серпухи.

 

Табл. 2. Результаты биохимического исследования сыворотки крови  подопытного молодняка овец, x̅ ± S_x̅

Показатель	Группа
	I	II	III (контроль)
Общий белок, г/л	70,12±2,11	71,70±2,92	72,94±1,26
Альбумины, г/л	35,21±2,29	37,73±0,66	34,48±1,85
Глобулины, г/л	34,91±3,04	33,97±2,60	38,46±1,68
А/Г коэффициент	1,05±0,13	1,13±0,07*	0,91±0,08
Мочевина, ммоль/л	5,90±0,35*	5,73±0,58*	7,94±0,24
Креатинин, мкмоль/л	68,91±3,67	70,09±3,14	73,16±2,53
Глюкоза, ммоль/л	1,77±0,28	1,79±0,15	1,41±0,19
Холестерин, ммоль/л	1,24±0,03	1,55±0,08	1,38±0,07
Глюкоза + холестерин	3,01±0,27	3,34±0,13*	2,79±0,22
Кальций, мг%	11,83±0,25	11,88±0,10	11,16±0,33
Фосфор, мг%	9,81±0,32	8,88±0,61	9,11±0,21
Кальций / Фосфор	1,21±0,06	1,37±0,10	1,23±0,02
АсАТ, Е/л	27,24±0,47	28,35±0,9*	26,17±0,5
АлАТ, Е/л	11,60±0,73	12,21±0,41*	10,25±0,48
АсАТ/АлАТ	2,38±0,14	2,34±0,13	2,57±0,12
ЩФ, Е/л	97,61±3,33	91,38±6,61	100,5±20,3
ГГТ, Е/л	69,74±5,20	72,84±4,05	66,17±7,78
ЛДГ, Е/л	178,1±11,3	164,1±23,2	174,9±12,0
КФК, Е/л	111,9±22,3	114,4±24,8	119,4±36,3
Примечание: * р ≤ 0,05 Условные обозначения: А/Г — отношение альбуминов к глобулинам, АсАТ — аспартатаминотрансфераза, АлАТ — аланинаминотрансфераза, АсАТ/ АлАТ — коэффициент де Ритиса, ЩФ — щелочная фосфатаза, ГГТ — гамма-глутамилтрансфераза, ЛДГ — лактатдегидрогеназа, КФК — креатинфосфокиназа.

 

У всех животных отмечено низкое содержание глюкозы и холестерина, однако, уровень глюкозы у овец, получавших настой серпухи венценосной, превышал контроль на 27%. Показатель глюкоза + холестерин свидетельствует об обеспеченности молодняка энергией и стероидами.

С увеличением дозы настоя активность АсАТ и АлАТ линейно повышалась и во второй опытной группе была соответственно на 8 и 19% выше, а коэффициент де Ритиса (отношение АсАТ/АлАТ) – на 9% ниже, чем в контрольной. Также прослеживалась тенденция снижения активности щелочной фосфатазы и увеличения активности ГГТ у получавших кормовую добавку овец.

Известно, что энергия роста животных сочетается с основными звеньями белкового обмена [9]. В данном исследовании увеличение концентрации альбуминов в сыворотке крови и А/Г коэффициента на фоне снижения уровня мочевины у опытных групп, связано с более эффективным усвоением азота рациона, снижением катаболизма аминокислот и с более интенсивным их использованием в биосинтезе белка, то есть анаболическое действие экдистероидов серпухи венценосной проявилось, с одной стороны, в стимуляции синтеза белка, с другой – в снижении объема его распада. О большей напряженности белкового обмена у овец, получавших экдистероиды, свидетельствовала более высокая активность ферментов переаминирования аминокислот – АсАТ и АлАТ. Косвенным подтверждением этого предположения служит повышение активности гамма-глутамилтрансферазы, являющейся маркером заимствования аминокислот из тканей и большей их вовлеченности в обмен веществ [10].

Механизм анаболического действия экдистероидов связан с увеличением скорости синтеза белка в полирибосомах в результате повышения их функциональной активности, ускорения трансляционных процессов за счет сопряженной стимуляции инициации трансляции и элонгации [11].

В эксперименте проявился еще один эффект экдистероидов, обусловленный нормализацией уровня глюкозы в крови молодняка. Так, при пониженном содержании глюкозы у ягнят контрольной группы концентрация сахара у аналогов из опытных групп была выше на 25-27% и приближалась к нижней границе нормы. Более высокое содержание глюкозы в крови молодняка получавшего настой серпухи венценосной, свидетельствует о более напряженных процессах метаболизма, так как сахар является пластическим материалом для синтеза липидов, белков и нуклеиновых кислот.

Наблюдаемые различия между молодняком, получавшим настой серпухи венценосной, и контролем по уровню глюкозы в крови связаны с активизацией процесса глюконеогенеза за счет переаминирования аминокислот. На это указывает рост активности аспартат- и аланинаминотрансферазы. При этом обмен веществ, оцененный по соотношению АсАТ/АлАТ, у молодняка опытных групп был более сбалансированный, а у контрольной – с усилением катаболизма.

Таким образом, под влиянием настоя серпухи венценосной у 4-6-месячного молодняка овец процессы биосинтеза белка шли интенсивнее, в результате активизации глюконеогенеза за счет переаминирования аминокислот наметилась тенденция к нормализации уровня глюкозы в крови. Такие изменения метаболизма положительно отразились на приросте живой массы растущих овец – до 20% выше, чем в контрольной группе. Полученные данные о многоплановом метаболическом воздействии настоя серпухи венценосной позволяют рекомендовать его в качестве кормовой добавки, увеличивающей темпы роста молодняка овец.

Об авторах

Я. А. Жариков

Выльгортская научно-экспериментальная биологическая станция – филиал Федерального исследовательского центра Коми научный центр Уральского отделения Российской академии наук

Автор, ответственный за переписку.
Email: zharikov.yakov@yandex.ru

кандидат сельскохозяйственных наук

Россия, 168220, Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт, ул. Еляты, 1

С. О. Володина

Институт биологии Коми научного центра Уральского отделения Российской академии наук

Email: zharikov.yakov@yandex.ru

кандидат сельскохозяйственных наук

Россия, 167982, Республика Коми, Сыктывкар, ул. Коммунистическая, 28

В. В. Володин

Федеральный исследовательский центр Коми научный центр Уральского отделения Российской академии наук, 167982

Email: zharikov.yakov@yandex.ru

доктор биологических наук

Россия, Республика Коми, Сыктывкар, ул. Коммунистическая, 24

Л. А. Канева

Печорская опытная станция им. А.В. Журавского – филиал Федерального исследовательского центра Коми научный центр Уральского отделения Российской академии наук

Email: zharikov.yakov@yandex.ru
Россия, 169488, Республика Коми, с. Коровий Ручей, ул. Припечорская, 36

Список литературы

Дополнительные файлы