Фракционный состав белковых полимеров зерна кукурузы как фактор отбора сортообразцов для повышения питательности кормов

Обложка

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Исследование проводили с целью выявления сортообразцов c высоким содержанием полноценного белка для использования в дальнейшей селекционной работе и кормлении животных. Объектами исследования были сортообразцы кукурузы селекции ФГБНУ РосНИИСК «Россорго»: РНИИСК 1, РСК Заря, Радуга, РСК Аврора, РСК Граскорн, Артемида, РСК 7, РСК 3, РСК 354, Нова, Цукерка, 421/20. Работу выполняли в Саратовской области в 2020-2021 гг. Для анализа использовали зрелое измельченное зерно. Исследования проводили методом экстракции для разделения белков на фракции по схеме Осборна в трехкратной повторности. По количеству водорастворимых белков - альбуминов имели превосходство сортообразцы Артемида (16,98 г/100 г белка), Нова (16,83 г/100 г белка), РСК Граскорн (16,32 г/100 г белка) и Цукерка (15,68 г/100 г белка). Наибольшим содержанием глютелинов среди изучаемых образцов характеризовался сорт Радуга (25,69 г/100 г белка), наименьшим - Цукерка (16,68 г/100 г белка). Наибольше количество проламинов в зерне отмечено у сорта Радуга (23,47 г/100 г белка), за ним следовали линия РСК-7 (22,89 г/100 г белка) и сорт РСК Аврора (22,2 г/100 г белка). Наименьшее содержание нерастворимого белка в остатке зафиксировано в зерне сорта Цукерка (12,45 г/100г белка). Наиболее полноценным белком, который отличался самым высоким содержанием водо- и солерастворимых фракций при одновременно низком количестве нерастворимого белкового остатка характеризовались гибриды Артемида, Нова.

Об авторах

О. И Болотова

Российский научно-исследовательский и проектно-технологический институт сорго и кукурузы

Email: gelechrisum@gmail.com
410050, Саратов, 1-й Институтский проезд, 4

И. А Сазонова

Российский научно-исследовательский и проектно-технологический институт сорго и кукурузы

410050, Саратов, 1-й Институтский проезд, 4

В. В Бычкова

Российский научно-исследовательский и проектно-технологический институт сорго и кукурузы

410050, Саратов, 1-й Институтский проезд, 4

Список литературы

  1. Shah T.R., Parsad K., Kumar P. Maize - a potential source of human nutrition and Maize-A potential source of human nutrition and health // Cogent Food Agric. 2016. Vol. 2. URL: https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/23311932.2016.1166995 (дата обращения: 09.09.2022). doi: 10.1080/23311932.2016.1166995.
  2. Тупольских, Т. И., Вифлянцева Т. А. Анализ влияния химических способов замачивания зерна кукурузы на растворимость белков // Молодой исследователь Дона. 2018. № 2(11). С. 102-106.
  3. Тосунов Я.К., Чернышева Н.В., Барчукова А.Я. Влияние обработки семян кукурузы агрохимикатом Вуксал Тернос Универсал на рост, формирование репродуктивных органов и урожайность кукурузы // Плодородие. 2018. №6. С.23-26.
  4. Продуктивные гибриды кукурузы для успешного агробизнеса // Аграрная наука. 2020. № 9. С. 65.
  5. Martinez E.L., Fernandez F.J.B. Economics of corn production, marketing and use // Chemistry and technology / ed. S.O. Serna-Saldivar. Amsterdam: Elsevier, 2018. Р. 87-106.
  6. Экологическое изучение гибридов кукурузы в степной зоне Нижнего Поволжья / С. А. Зайцев, Д. П. Волков, Л. А. Гудова и др. // Аграрный научный журнал. 2022. №4. С.13-17. doi: 10.28983/asj.y2022i4pp13-17.
  7. Bouis H.E, Saltzman A. Improving nutrition by bioenrichment: A review of Harvest Plus, 2003 through 2016 // Glob Food Security. 2017. Vol. 12. Р. 49-58. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211912417300068?via%3Dihub (дата обращения: 25.10.2022). doi: 10.1016/j.gfs.2017.01.009.
  8. Айрумян В.Ю., Сокол Н. В., Ольховатов Е. А. Химический состав продуктов переработки зерна риса и кукурузы для повышения пищевой и биологической ценности хлебобулочных изделий // Ползуновский вестник. 2020. № 3. С. 3-10. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2020.03.001.
  9. Wu Y., Messing J. Proteome balancing of the maize seed for higher nutritional value // Front. Plant. Sci. 2014. Vol.5. P. 240-252. doi: 10.3389/fpls.2014.00240.
  10. Ranum P., Pena-Rosas J.P., Garcia-Casal M.N. Global maize production, utilization, and consumption // Ann.N. Y. Acad. Sci. 2014. Vol. 105. P. 1312-1337.
  11. Evaluation of maize germplasm based on zein polymorphism from the archipelago of Madeira / I.R.A. Freitas, F. Ganança, T. Santos, et al. // Maydica. 2005. Vol. 50. P. 105-112.
  12. Landry J., Delhaye S., Damerval C. Protein distribution pattern in floury and vitreous endosperm of maize grain // Cereal Chem. 2004. Vol. 81. P. 153-158. doi: 10.1094/ CCHEM.2004.81.2.153.
  13. Temporal patterns of gene expression in developing maize endosperm identified through transcriptome sequencing / G. Li, D. Wang, R. Yang, et al. // Proceed. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 2014. Vol. 111. P. 7582-7587. doi: 10.1073/pnas.1406383111.
  14. Осборн Т.Б. Растительные белки / Перев. с англ. под редакцией проф. А.Р. Казель. М.; Л.: Биомедгиз. 1935. 220 с.
  15. Бутовец Е. С., Красковская Н. А., Даниленко И. Н. Многокритериальная оценка гибридов кукурузы в условиях Приморского края // Земледелие. 2020. № 4. С. 26-28. doi: 10.24411/0044-3913-2020-10407.
  16. Мартынов С.П. Статистический и биометрико-генетический анализ в растениеводстве и селекции. Пакет программ "AGROS 2.09". Тверь. 1999.
  17. Селекция новых гибридов кукурузы с пониженной уборочной влажностью зерна / А. В. Гульняшкин, Н. А. Лемешев, А. А. Земцев и др. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2020. № 85. С. 61-67. doi: 10.21515/1999-1703-85-61-67.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Российская академия наук, 2023