Пищевая безопасность двустворчатых моллюсков Южного Вьетнама: хлорорганические соединения и тяжелые металлы как факторы риска для здоровья человека

Обложка


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Цель работы — исследование аккумуляции хлорорганических пестицидов, полихлорированных бифенилов и тяжелых металлов в мягких тканях промысловых двустворчатых моллюсков из континентальных водоемов Южного Вьетнама и оценка рисков для здоровья населения.

Материалы и методы. Проанализировано содержание хлорорганических пестицидов, полихлорированных бифенилов и тяжелых металлов у представителей четырех родов двустворчатых моллюсков из дельты реки Меконг — Corbicula sp., Geloina sp., Ensidens sp., Scabies sp. Органические поллютанты определяли с помощью газовой хромато-масс-спектрометрии, тяжелые металлы — атомно-абсорбционным методом в пламенном и беспламенном атомизаторах. Риски для здоровья оценивали путем расчета коэффициентов опасности (HQ) и потенциального риска развития рака (ILCR) в течение жизни.

Результаты. Для минимизации риска отравления максимальные уровни потребления Corbicula sp., Geloina sp., Ensidens sp. и Scabies sp. составили 83, 15, 1 и 6 шт/день соответственно. Риск развития онкологических заболеваний повышался при потреблении Corbicula sp., Ensidens sp. и Geloina sp. в количестве 2–12 шт/день.

Заключение. Определены максимальные уровни потребления четырех родов моллюсков, при которых отсутствует риск для здоровья населения Южного Вьетнама. Все рассчитанные риски ассоциированы с α-гексахлорциклогексаном, полихлорированными бифенилами, Mn и Fe. Оценка безопасности местных продуктов питания (в особенности — нетрадиционных для туристов) представляет актуальную задачу для обеспечения безопасности жизни и здоровья граждан России за рубежом.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Максим Михайлович Донец

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Автор, ответственный за переписку.
Email: maksim.donecz@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-2108-4448
SPIN-код: 9023-6473
Scopus Author ID: 57205716388
ResearcherId: W-8730-2018

лаборант-исследователь лаборатории экобиотехнологии, студент 4-го курса Департамента пищевых наук и технологий

Россия, Владивосток

Василий Юрьевич Цыганков

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Email: tsig_90@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-5095-7260
SPIN-код: 5047-8410
Scopus Author ID: 56150726400
ResearcherId: J-4069-2013

канд. биол. наук, доцент, заведующий лабораторией экобиотехнологии Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины

Россия, Владивосток

Вероника Игоревна Кульшова

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Email: veronikakulshova@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-0745-8252
SPIN-код: 7944-6020

студентка 3-го курса Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины

Россия, Владивосток

Жозеф Элхури

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Email: khoury.joseph1998@gmail.com
ORCID iD: 0000-0003-0745-8252
SPIN-код: 6953-4040

студент 3-го курса Департамента фундаментальной медицины Школы биомедицины

Россия, Владивосток

Маргарита Дмитриевна Боярова

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Email: boyarova.m@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-0496-7000
SPIN-код: 8872-8933

канд. биол. наук, доцент Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины

Россия, Владивосток

Александр Николаевич Гумовский

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Email: gumovskii.an@dvfu.ru
ORCID iD: 0000-0002-3414-2010
SPIN-код: 4319-4728

научный сотрудник лаборатории экобиотехнологии, инженер учебно-методического отдела Школы биомедицины

Россия, Владивосток

Юлия Петровна Гумовская

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации

Email: nedobylskaya.yp@dvfu.ru
ORCID iD: 0000-0002-5791-5493
SPIN-код: 8381-4723

д-р биол. наук, академик РАН, главный научный сотрудник лаборатории пресноводной гидробиологии

Россия, Владивосток

Виктор Всеволодович Богатов

Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Федеральный научный центр биоразнообразия наземной биоты Восточной Азии» Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: vibogatov@mail.ru
SPIN-код: 1475-6781

д-р биол. наук, академик РАН, главный научный сотрудник лаборатории пресноводной гидробиологии

Россия, Владивосток

Лариса Аркадьевна Прозорова

Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Федеральный научный центр биоразнообразия наземной биоты Восточной Азии» Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: lprozorova@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-2174-815X
SPIN-код: 9054-2471

канд. биол. наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пресноводной гидробиологии

Россия, Владивосток

Елена Николаевна Чернова

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Дальневосточный федеральный университет» Министерства науки и высшего образования Российской Федерации; Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Тихоокеанский институт географии» Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: elena@tigdvo.ru
ORCID iD: 0000-0003-4200-6278
SPIN-код: 1026-1383

канд. биол. наук, старший научный сотрудник лаборатории геохимии Тихоокеанского института географии ДВО РАН, доцент базовой кафедры химических и ресурсосберегающих технологий ШЕН ДВФУ

Россия, Владивосток

Евгения Васильевна Лысенко

Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Тихоокеанский институт географии» Дальневосточного отделения Российской академии наук

Email: lysenko_tig@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-3192-9862
SPIN-код: 7787-4592

канд. биол. наук, старший научный сотрудник лаборатории геохимии

Россия, Владивосток

Ксуан Куанг Нго

Вьетнамская академия науки и технологии

Email: ngoxuanq@gmail.com
ORCID iD: 0000-0003-2587-1999

д-р наук, начальник отдела экологического менеджмента и технологии, Институт тропической биологии; 

Вьетнам, Хошимин

Список литературы

  1. Tsygankov VY, Lukyanova ON, Boyarova MD, et al. Organochlorine pesticides in commercial Pacific salmon in the Russian Far Eastern seas: Food safety and human health risk assessment. Mar Pollut Bull. 2019;140:503-508. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2019.02.008.
  2. Huang H, Chen L, Wang S, et al. Electrochemical monitoring of persistent toxic substances using metal oxide and its composite nanomaterials: Design, preparation, and application. Trends Analyt Chem. 2019;119:115636. https://doi.org/10.1016/j.trac.2019.115636.
  3. Vietnam National Implementation Plan for Stockholm Convention on Persistent Organic Pollutants. Hanoi; 2006.
  4. Wang W, Wang Y, Zhang R, et al. Seasonal characteristics and current sources of OCPs and PCBs and enantiomeric signatures of chiral OCPs in the atmosphere of Vietnam. Sci Total Environ. 2016;542(Pt A):777-786. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2015.10.129.
  5. Румак В.С., Умнова Н.В. Диоксины и безопасность биосистем: результаты натурных исследований // Жизнь Земли. – 2018. – Т. 40. – № 3. – С. 308–323. [Roumak VS, Umnova NV. Dioxins and biosystems safety: Field reasearch results. Zhizn’ Zemli. 2018;40(3):308–323. (In Russ.)]
  6. Софронов Г.А., Румак В.С., Умнова Н.В., и др. Возможные риски хронического воздействия малых доз диоксинов для здоровья населения: к методологии выявления токсических эффектов // Медицинский академический журнал. – 2016. – Т. 16. – № 3. – С. 7–18. [Sofronov GA, Roumak VS, Umnova, NV, et al. Chronicle exposure to low concentrations of dioxins and possible risks for human health: some aspects of toxic effects revealing. Medical academic journal. 2016;16(3):7-18. (In Russ.)]. https://doi.org/10.17816/MAJ1637-18.
  7. Софронов Г.А., Румак В.С., Лазаренко Д.Ю. Экотоксикокинетика и экотоксикодинамика токсичных химических веществ в условиях тропиков // Медицинский академический журнал. – 2010. – Т. 10. – № 4. – С. 183–190. [Sofronov GA, Roumak VS, Lazarenko DY. Ecotoxicokinetics and ecotoxicodynamics of toxic chemical substances in conditions of tropics // Medical academic journal. 2010;10(4):183-190. (In Russ.)]. https://doi.org/10.17816/MAJ104183-190.
  8. Tran TAM, Malarvannan G, Hoang TL, et al. Occurrence of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls in sediment and fish in Cau Hai lagoon of Central Vietnam: Human health risk assessment. Mar Pollut Bull. 2019;141:521-528. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2019.03.006.
  9. Viet TT. Distribution of Heavy Metals in Surface Water, Suspended Particulate Matter, Sediment and Clam (Meretrix Lyrata) from Downstream of Saigon-Dong Nai River, Vietnam. Vietnam J Sci Technol. 2018;54(2A):207. https://doi.org/10.15625/2525-2518/54/2a/11932.
  10. Богатов В.В., Прозорова Л.А., Чернова Е.Н., и др. Аккумуляция тяжелых металлов в мягких тканях двустворчатых моллюсков (Bivalvia) из природных озер Восточного Сихотэ-Алиня (Россия) и дельты Меконга (Вьетнам) // Доклады Академии наук. – 2019. – Т. 484. – № 2. – С. 206–208. [Bogatov VV, Prozorova LA, Chernova EN, et al. Bioaccumulation of heavy metals in soft tissues of bivalve mollusks from natural lakes in the eastern Sikhote-Alin (Russia) and the Mekong Delta (Vietnam). Dokl Akad Nauk. 2019;484(2):206-208. (In Russ.)]. https://doi.org/10.31857/S0869-56524842206-208.
  11. Huong N, Petlock B, Francic M. Vietnam Food Processing Ingredients (Global Agricultural Information Network No. VM7072). Hanoi: USDA Foreign Agricultural Service; 2017.
  12. Kim SH, Hwang JY, Kim MK, et al. Dietary factors related to body weight in adult Vietnamese in the rural area of Haiphong, Vietnam: the Korean Genome and Epidemiology Study (KoGES). Nutr Res Pract. 2010;4(3):235-242. https://doi.org/10.4162/nrp.2010.4.3.235.
  13. Tsygankov VY, Lukyanova ON, Boyarova MD. Organochlorine pesticide accumulation in seabirds and marine mammals from the Northwest Pacific. Mar Pollut Bull. 2018;128:208-213. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul. 2018.01.027.
  14. Nguyen TAT, Jolly CM. Global value chain and food safety and quality standards of Vietnam pangasius exports. Aquac Rep. 2020;16:100256. https://doi.org/10.1016/ j.aqrep.2019.100256.
  15. Tsygankov VY, Boyarova MD. Sample preparation method for the determination of organochlorine pesticides in aquatic organisms by gas chromatography. Achievements in the Life Sciences. 2015;9(1):65-68. https://doi.org/10.1016/ j.als.2015.05.010.
  16. Amiard JC, Amiard-Triquet C, Charbonnier L, et al. Bioaccessibility of essential and non-essential metals in commercial shellfish from Western Europe and Asia. Food Chem Toxicol. 2008;46(6):2010-2022. https://doi.org/10.1016/ j.fct.2008.01.041.
  17. Canada.ca [Internet]. Federal Contaminated Site Risk Assessment in Canada, Part II: Health Canada Toxicological Reference Values (TRVs) and Chemical-Specific Factors, Version 2.0 [cited 2020 Jun 21]. Available from: https://www.canada.ca/en/health-canada.html.
  18. Cfpub.epa.gov [Internet]. United States Environment Protection Agency (USEPA). IRIS Assessments [cited 2020 Jun 21]. Available from: https://cfpub.epa.gov/ncea/iris_drafts/AtoZ.cfm
  19. Popstoolkit.com [Internet]. Persistent Organic Pollutants Toolkit [cited 2020 Jun 21]. Available from: http://www.popstoolkit.com/.
  20. Tran TAM, Malarvannan G, Hoang TL, et al. Occurrence of organochlorine pesticides and polychlorinated biphenyls in sediment and fish in Cau Hai lagoon of Central Vietnam: Human health risk assessment. Mar Pollut Bull. 2019;141:521-528. https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2019.03.006.
  21. Walpole SC, Prieto-Merino D, Edwards P, et al. The weight of nations: an estimation of adult human biomass. BMC Public Health. 2012;12:439. https://doi.org/10.1186/1471-2458-12-439.
  22. World Health Organization. ANNEX B Tables of health statistics by country, WHO region and globally. WHO; 2016.
  23. Circular 50/2016/TT-BYT regulations on maximum residue levels of pesticide in food. Hanoi: Minister of Health (Vietnam); 2016.
  24. Donets MM, Tsygankov VY. Trace elements in commercial marine organisms from the Russian part of the Northwest Pacific (2010–2018). Environ Chem Lett. 2019;17(4):1727-1740. https://doi.org/10.1007/s10311-019-00907-8.
  25. Le Luu T. Remarks on the current quality of groundwater in Vietnam. Environ Sci Pollut Res Int. 2017;26(2):1163-1169. https://doi.org/10.1007/s11356-017-9631-z.
  26. Умнова Н.В., Румак В.С., Хоанг Ань Тует, Софронов Г.А. Эколого-генетические проявления отдаленных медицинских последствий применения военных фитотоксикантов во Вьетнаме // Диоксины. Суперэкотоксиканты XXI века. Инф. вып. № 8. – М.: ВИНИТИ, 2003. – С. 85–100. [Umnova NV, Roumak VS, Hoang An’ Tuet, Sofronov GA. Ecological and genetic manifestations of the remote medical consequences of the use of military phytotoxicants in Vietnam. In: Dioxins. Superecotoxicants of XXI century. Inf. issue No. 8. Moscow: VINITI; 2003. P. 85-100. (In Russ.)]
  27. Tsygankov VY. Organochlorine pesticides in marine ecosystems of the Far Eastern Seas of Russia (2000-2017). Water Res. 2019;161:43-53. https://doi.org/10.1016/j.watres.2019.05.103.
  28. Ali U, Syed JH, Malik RN, et al. Organochlorine pesticides (OCPs) in South Asian region: a review. Sci Total Environ. 2014;476-477:705-717. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2013.12.107.
  29. Collins CV. Herbicide Operations in Southeast Asia: July 1961-June 1967. San Francisco: Headquarters, Pacific Air Forces; 1967.
  30. The U.S. Military and the Herbicide Program in Vietnam, Veterans and Agent Orange: Health Effects of Herbicides Used in Vietnam. Washington: National Academies Press (US); 1994.
  31. Buckingham WA. Operation Ranch Hand: The Air Force and Herbicides in Southeast Asia 1961-1971. Washington: U.S. Air Force Office of Air Force History; 1982.
  32. Toan PV. Pesticide use and management in the Mekong delta and their residues in surface and drinking water. [dissertation] Bonn: United Nations University in Bonn; 2011.
  33. Faroon O, Olson JN. Toxicological profile for Polychlorinated Biphenyls (PCBs). Atlanta: U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service; 2000.
  34. Faroon O, Ruiz P, Jones D, et al. Toxicological profile for DDT, DDE, DDD (Draft for Public Comment). Atlanta: U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service; 2019.
  35. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). Toxicological profile for Hexachlorocyclohexane. Atlanta: U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service; 2005.
  36. Forcella M, Lau P, Oldani M, et al. Neuronal specific and non-specific responses to cadmium possibly involved in neurodegeneration: A toxicogenomics study in a human neuronal cell model. Neurotoxicology. 2020;76:162-173. https://doi.org/10.1016/j.neuro.2019.11.002.
  37. Polykretis P, Cencetti F, Donati C, et al. Cadmium effects on superoxide dismutase 1 in human cells revealed by NMR. Redox Biol. 2019;21:101102. https://doi.org/10.1016/j.redox.2019.101102.
  38. Wani AL, Ara A, Usmani JA. Lead toxicity: a review. Interdiscip Toxicol. 2015;8(2):55-64. https://doi.org/10.1515/intox-2015-0009.
  39. Röllin HB, Nogueira CMCA. Manganese: Environmental Pollution and Health Effects. In: Encyclopedia of Environmental Health (Second Edition). Elsevier; 2019. P. 229-242. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-409548-9.11530-1.
  40. Pietrangelo A. Iron and the liver. Liver Int. 2016;36 Suppl 1: 116-123. https://doi.org/10.1111/liv.13020.
  41. Bonham M, O’Connor JM, Hannigan BM, Strain JJ. The immune system as a physiological indicator of marginal copper status? Br J Nutr. 2007;87(5):393-403. https://doi.org/10.1079/bjn2002558.
  42. Uriu-Adams JY, Keen CL. Copper, oxidative stress, and human health. Mol Aspects Med. 2005;26(4-5):268-298. https://doi.org/10.1016/j.mam.2005.07.015.
  43. Anderson AC. Iron poisoning in children. Curr Opin Pediatr. 1994;6(3):289-294. https://doi.org/10.1097/00008480-199406000-00010.
  44. Robotham JL, Lietman PS. Acute iron poisoning. A review. Am J Dis Child. 1980;134(9):875-879. https://doi.org/10.1001/archpedi.1980.02130210059016.
  45. Williams M, Todd GD, Roney N, et al. Toxicological Profile for Manganese. Atlanta: U.S. Department of Health and Human Services, Public Health Service; 2012.
  46. Rizvi A, Parveen S, Khan S, Naseem I. Nickel toxicology with reference to male molecular reproductive physiology. Reprod Biol. 2020;20(1):3-8. https://doi.org/10.1016/j.repbio.2019.11.005.
  47. Das KK, Das SN, Dhundasi SA. Nickel, its adverse health effects & oxidative stress. Indian J Med Res. 2008;128(4):412-425.
  48. Igic PG, Lee E, Harper W, Roach KW. Toxic effects associated with consumption of zinc. Mayo Clin Proc. 2002;77(7):713-716. https://doi.org/10.4065/77.7.713.
  49. Plum LM, Rink L, Haase H. The essential toxin: impact of zinc on human health. Int J Environ Res Public Health. 2010;7(4):1342-1365. https://doi.org/10.3390/ijerph7041342.
  50. Fosmire GJ. Zinc toxicity. Am J Clin Nutr. 1990;51(2): 225-227. https://doi.org/10.1093/ajcn/51.2.225.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Донец М.М., Цыганков В.Ю., Кульшова В.И., Элхури Ж., Боярова М.Д., Гумовский А.Н., Гумовская Ю.П., Богатов В.В., Прозорова Л.А., Чернова Е.Н., Лысенко Е.В., Нго К., 2020

Creative Commons License
Эта статья доступна по лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации СМИ: серия ПИ № ФС 77 - 74760 от 29.12.2018 г.


Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах