Генетическая безопасность синтетических пищевых красителей. Обзор литературы

Обложка


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Доступ платный или только для подписчиков

Аннотация

Пищевые добавки и, в частности, пищевые красители получают все большее распространение во всех странах. Работа посвящена наименее изученной проблеме оценки безопасности разрешенных к применению в Российской Федерации синтетических пищевых красителей — анализу их генотоксического действия (механизмам, способам определения и результатам исследований на различных живых объектах). Приведенные в обзоре результаты полувекового изучения генотоксичности синтетических пищевых красителей показали, что среди изученных красителей нет ни одного, для которого были бы получены однозначные результаты исследований на генотоксичность, что создает уверенность в возможности их реальной мутагенной и/или канцерогенной опасности. Показано, что проблема выбора диапазона доз при тестировании на генотоксичность, связанная с ней проблема контроля примесей, а также подходы к выбору тест-систем и тест-объектов являются ключевыми для обеспечения генетической/канцерогенной безопасности ПК. Поскольку в Российской Федерации нет единой системы оценки генетической безопасности пищевых красителей, основную задачу настоящей публикации мы видим в доказательстве насущной необходимости ее создания и очерчиванию группы основных проблем, с этим связанных.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Валентина Васильевна Юрченко

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Email: VYurchenko@cspmz.ru
SPIN-код: 4225-7898
Scopus Author ID: 14007498000

канд. мед. наук, вед. научн. сотр.

Россия, Москва

Фаина Исааковна Ингель

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Email: FIngel@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0002-2262-6800
SPIN-код: 1013-7006
Scopus Author ID: 57205760994
ResearcherId: C-8899-2014

д-р биол. наук, вед. научн. сотр.

Россия, Москва

Людмила Вячеславовна Ахальцева

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Email: LAhalceva@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0002-3619-3858
SPIN-код: 7049-0003
Scopus Author ID: 57138478700
ResearcherId: I-8204-2018

канд. биол. наук, ст. научн. сотр.

Россия, Москва

Мария Александровна Коняшкина

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Автор, ответственный за переписку.
Email: MKonyashkina@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0002-8319-1329
SPIN-код: 7559-9045
Scopus Author ID: 8142882800

канд. биол. наук, научн. сотр.

Россия, Москва

Надежда Александровна Юрцева

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Email: NYUrceva@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0001-5031-2916
SPIN-код: 8988-6769
Scopus Author ID: 12765611200

мл. научн. сотр.

Россия, Москва

Татьяна Александровна Никитина

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Email: TNikitina@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0003-0866-5990
SPIN-код: 9106-5076

биолог

Россия, Москва

Елена Константиновна Кривцова

Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью Федерального медико-биологического агентства

Email: EKrivcova@cspmz.ru
SPIN-код: 5297-2306

научн. сотр.

Россия, Москва

Список литературы

  1. Оценка токсичности и опасности химических веществ и их смесей для здоровья человека: руководство. Москва: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2014. 639 с.
  2. Оценка мутагенной активности пестицидов: методические указания. Москва: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2016. 49 с.
  3. Руководство по проведению доклинических исследований лекарственных средств. Часть первая / под ред. А.Н. Миронова. Москва: Гриф и К., 2012. 944 с.
  4. Токсиколого-гигиеническая оценка безопасности нано-материалов: методические указания. М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. 35 с.
  5. СанПиН 2.3.2.1293-03 Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Министерство здравоохранения Российской Федерации. Постановление от 18 апреля 2003 года № 59. Главный Государственный санитарный врач Российской Федерации. О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (с изменениями на 23 декабря 2010 года. Приложение 8).
  6. Brown J.P. Reduction of polymeric azo and nitro dyes by intestinal bacteria // Appl Environ Microbiol. 1981. Vol. 41. P. 1283–1286. doi: 10.1128/aem.41.5.1283-1286.1981
  7. International Agency for Research on Cancer [интернет]. IARC monographs on the identification of carcinogenic hazards to humans [Дата обращения: 30.04.2020]. Доступ по ссылке: https://monographs.iarc.fr/list-of-classifications
  8. Combes R.D., Haveland-Smith R.B. A review of the genotoxicity of food, drug and cosmetic colours and other azo, triphenylmethane and xantene dyes // Mutat Res. 1982. Vol. 98. No. 2. P. 101–243. doi: 10.1016/0165-1110(82)90015-x
  9. Roxon J.J., Ryan A.J., Wright S.E. Enzymatic reduction of tartrazine by Proteus vulgaris from rats // Food Cosmet Toxicol. 1967. Vol. 5. P. 645–656. doi: 10.1016/s0015-6264(67)83216-4
  10. Scheline R.R., Nygaard R.T., Longberg D.F. Ensymatic reduction of the azo dye, acid yellow by extracts of Streptococcus faecalis isolated from rat intestine // Food Cosmet Toxicol. 1970. Vol. 8. No. 1. P. 55–58. doi: 10.1016/s0015-6264(70)80223-1
  11. Chung K.T., Stevens S.E. The reduction of azo dyes by the intestinal microflora // Crit Rev Microbiol. 1992. Vol. 18. No. 3. P. 175–190. doi: 10.3109/10408419209114557
  12. Hartman C.P., Fulk G.E., Andrevs W. Azo reduction of tripan blue to a known carcinogen by a cell-free extract of a human intestinal anaerobe // Mutat Res. 1978. Vol. 58. No. 2–3. P. 125–132. doi: 10.1016/0165-1218(78)90001-0
  13. Walker R., Gingell R., Murrells D.F. Mechanism of azo reduction by Streptococcus faecalis. I. Optimization of assay conditions // Xenobiotics. 1971. Vol. 1. No. 3. P. 221–229. doi: 10.3109/00498257109033171
  14. Brown J.P. Role of gut bacterial flora in nutrition and health: a review of recent advances in bacteriological techniques, metabolism and factors affecting flora composition. Crit. Rev. // Food Sci Nutr. 1977. Vol. 8. No. 3 P. 229–336. doi: 10.1080/10408397709527224
  15. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) Scientific Opinion on the re-evaluation of Brilliant Blue FCF (E133) as a food additive // EFSA Journal. 2010. Vol. 8. No. 11. P. 1853.
  16. Brown J.P., Dorsky A., Enderlin F.E., et al. Synthesis of 14C-labeled FD&C Blue No. 1 (Brilliant Blue FCF) and its intestinal absorbtion and metabolic fate in rats // Food Cosmet Toxicol. 1980. Vol. 18. No. 1. P. 1–5. doi: 10.1016/0015-6264(80)90002-4
  17. Philips J.P., Mendis D., Eason C.T., Gangolli S.T. The metabolic disposition of 14C-labeled Green S and Brilliant Blue FCF in the rat, mouse and guinea pig // Food Cosmet Toxicol. 1980. Vol. 18. No. 5. P. 7–13. doi: 10.1016/s0278-6915(82)80055-0
  18. Wahlstrom B., Blennow G., Krantz C. Studies on the fate of quinoline yellow in the rat // Food Cosmet Toxicol. 1979. Vol. 17. No. 1. P. 1–3. doi: 10.1016/0015-6264(79)90150-0
  19. Amchova P., Kotolova H., Ruda-Kucerova J. Health safety issues of synthetic food colorants // Regulatory Toxicology and Pharmacology. 2015. Vol. 73. No. 3. P. 914–922. doi: 10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  20. Лярский П.П., Юрченко В.В., Журков В.С., Глейберман С.Е. Мутагенная опасность парентерального поступления окиси этилена в организм млекопитающих // Гигиена и санитария. 1983. № 1. C. 23–26.
  21. Ishidate M. Jr., Sofuni T., Yoshikawa K., et al. Primary mutagenicity screening of food additives currently used in Japan // Food Chem Toxicol. 1984. Vol. 22. No. 8. P. 623–636. doi: 10.1016/0278-6915(84)90271-0
  22. Brown J.P., Dietrich P.S. Mutagenicity of selected sulfonated azo dyes in the Salmonella/microsome assay: use of aerobic and anaerobic activation procedures // Mutat Res. 1983. Vol. 116. No. 3–4. P. 305–315. doi: 10.1016/0165-1218(83)90068-x
  23. Kawachi T., Yaha G.I.T., Kada T., et al. Cooperative programme on short-term assays for carcinogenicity in Japan // IARC Sci Publ. 1980. Vol. 27. P. 323–330.
  24. Prival M.J., Mitchell V.D. Analysis of a method for testing azo dyes for mutagenic activity in Salmonella typhimurium in the presence of flavin mononucleotide and hamster liver S9 // Mutat Res. 1982. Vol. 97. No. 2. P. 103–115. doi: 10.1016/0165-1161(82)90008-5
  25. Prival M.J., Davis V.M., Peiperl M.D., Bell S.J. Evaluation of azo food dyes for mutagenicity by method using Salmonella typhimurium // Mut Res. 1988. Vol. 206. No. 2. P. 247–259. doi: 10.1016/0165-1218(88)90168-1
  26. Chung K.T., Fulk G., Andrews A. Mutagenicity testing of some commonly used dyes // Appl Environ Microbiol. 1981. Vol. 42. No. 4. P. 641–648. doi: 10.1128/aem.42.4.641648.1981
  27. Izbirak A., Sumer S., Diril N. Mutagenicity testing of some azo dyes used as food additives // Microbiol Bul. 1990. Vol. 24. P. 48–56.
  28. Pollastrini M.T., Barea M., Salas J. Genotoxic study of commercial dyes with tartrazine base in S. typhimurium his- and E. Coli trp-. Rev. // Sanid Hig Publ. 1990. Vol. 64. P. 203–209.
  29. Das A., Mukherjee A. Genotoxicity Testing of the food colours Amaranth and Tartrazine // Int J Hum Genet. 2004. Vol. 4. No. 4. P. 277–280. doi: 10.1080/09723757.2004.11885906
  30. Karpliuk I.A., Volkova N.A., Okuneva L.A., et al. Mutagenic effect of the food-coloring agents tartrazine and indigo carmine // Voprosy pitaniya. 1984. No. 2. P. 58–61.
  31. Au W., Hsu T.C. Studies on clastogenic effects of biological stains and dyes // Environ Mutagen. 1979. Vol. 1. No. 1. P. 27–35. doi: 10.1002/em.2860010109
  32. Patterson R.M., Butler J.S. Tartrazine induced chromosomal aberrations in mammalian cells // Food Chem Toxicol. 1982. Vol. 20. No. 4. P. 461–465. doi: 10.1016/s0278-6915(82)80113-0
  33. Hayashi M., Matsui M., Ishii K., Kawasaki M. Data sheet for mutagenicity evaluation of food additives by Ministry of Health Labour and Welfare (FY1979–FY1998) // Environ Mutagen Res. 2000. Vol. 22. P. 27–44.
  34. Sekeroglu Z., Gunes B., Kontas Yedier S., et al. Effects of tartrazine on proliferation and genetic damage in human lymphocytes // Toxicol Mech Methods. 2017. Vol. 27. No. 5. P. 370–375. doi: 10.1080/15376516.2017.1296051
  35. Floriano J.M., da Rosa E., do Amaral Q.D.F., et al. Is tartrazine really safe? In silico and ex vivo toxicological studies in human leukocytes: a question of dose // Toxicol Res (Camb). 2018. Vol. 7. No. 6. P. 1128–1134. doi: 10.1039/c8tx00034d
  36. Vaidya V.G., Godbole N.M. Mutagenicity stady of four colours using human leucocyte and mouse micronucleus test systems. In: Proc Int. Simp. Environ. Agents. Biological Effects. India, Huderabad: Osmanian Univ, 1978.
  37. Haverić A., Inajetović D., Vareškić A., et al. In vitro analysis of tartrazine genotoxicity and cytotoxicity // Genetics & Applications. 2017. Vol. 1. No. 1. P. 37–43. doi: 10.31383/ga.vol1iss1pp37-43
  38. Swaroop V.R., Roy D.D., Vijayakumar T. Genotoxicity of Synthetic Food Colorants // Journal of Food Science and Engineering. 2011. Vol. 1. P. 53–59.
  39. Mpountoukas P., Pantazaki A., Kostareli E., et al. Cytogenetic evaluation and DNA interaction studies of the food colorants amaranth, erythrosine and tartrazine // Food Chem Toxicol. 2010. Vol. 48. No. 10. P. 2934–2944. doi: 10.1016/j.fct.2010.07.030
  40. Fischer A.B., Müller D., Wellhausen F. Induction of sister chromatid exchanges by food dyes // Environmental Hygiene. 1990. Vol. 2. P. 38–41. doi: 10.1007/978-3-642-46712-7_9
  41. Soares B.M., Araújo T.M., Ramos J.A., et al. Effects on DNA repair in human lymphocytes exposed to the food dye Tartrazine // Anticancer Research. 2015. Vol. 35. No. 3. P. 1465–1474.
  42. Дурнев А.Д., Орещенко А.В., Кулакова А.В., Берестень Н.Ф. Анализ цитологической активности пищевых красителей // Вопросы медицинской химии. 1995. Т. 41, № 5. С. 50–53.
  43. Giri A.K., Das S.K., Talukder G., Sharma A. Sister chromatid exchange and chromosome aberrations induced by curcumin and tartrazine on mammalian cells in vivo // Cytobios. 1990. Vol. 62. P. 111–117.
  44. Hassan G.M. Effects of some synthetic coloring additives on DNA damage and chromosomal aberrations of rats // Arab J Biotech. 2010. Vol. 13. No. 1. P. 13–24.
  45. Bastaki M., Farrell T., Bhusari S., et al. Lack of genotoxicity in vivo for food color additive Tartrazine // Food Chem. Toxicol. 2017. Vol. 105. P. 278–284. doi: 10.1016/j.fct.2017.04.034
  46. Poul M., Jarry G., Elhkim M.O., Poul J.M. Lack of genotoxic effect of food dyes amaranth, sunset yellow and tartrazine and their metabolites in the gut micro assay in mice // Food Chem Toxicol. 2009. Vol. 47. P. 443–448. doi: 10.1016/j.fct.2008.11.034
  47. Abo-El-Sooud K., Hashem M.M., Badr Y.A., et al. Assessment of hepato-renal damage and genotoxicity induced by long-term exposure to five permitted food additives in rats // Environ Sci Pollut Res Int. 2018. Vol. 26. P. 26341–26350. doi: 10.1007/s11356-018-2665-z
  48. Khayyat L., Essawy A., Sorour J., Soffar A. Tartrazine induced structural and functional aberrations and genotoxic effects in vivo // Peer J. 2017. Vol. 23. No. 5. ID e3041. doi: 10.7717/peerj.3041
  49. Sasaki Y.F., Kawaguchi S., Ochshita M., et al. The comet assay with 8 mouse organs: results with 39 currently used food additives // Mutat Res. 2002. Vol. 519. No. 1–2. P. 103–119. doi: 10.1016/s1383-5718(02)00128-6
  50. Kornbrust D., Barfknecht T. Testing of 24 food, drug, cosmetic, and fabric dyes in the in vitro and the in vivo/in vitro rat hepatocyte primary culture/DNA repair assays // Envir Mutat. 1985. Vol. 7. No. 1. P. 101–120. doi: 10.1002/em.2860070106
  51. Tripathy N.K., Patnaik K.K., Nabi M.J. Genotoxicity of tartrazine studied in two somatic assays of Drosophila melanogaster // Mutat Res. 1989. Vol. 224. No. 4. P. 479–483. doi: 10.1016/0165-1218(89)90073-6
  52. Kawai K., Furukawa H., Kabasawa Y. Genotoxicity of food yellow No 5 impurities in Drosophila melanogaster // Jpn J Toxicol Environ Health. 1993. Vol. 39. No. 4. P. 332–335. doi: 10.1248/jhs1956.39.4_332
  53. Roychoudhury A., Giri A.K. Effects of certain food dyes on chromosomes of Allium cepa // Mutat Res. 1989. Vol. 223. No. 3. P. 313–319. doi: 10.1016/0165-1218(89)90125-0
  54. Gomes K.S., de Oliveira M.G.A., de Francisco R.S.C., et al. Cytotoxicity of food dyes Sunset Yellow (E-110), Bordeaux Red (E-123), and Tatrazine Yellow (E-102) on Allium cepa L. root meristematic cells // Food Sci Technol Campinas. 2013. Vol. 33. No. 1. P. 218–223. doi: 10.1590/S0101-20612013005000012
  55. Песня Д.С., Романовский А.В., Прохорова И.М. Исследование токсического и генотоксических эффектов синтетических пищевых красителей методом Allium test // Ярославский педагогический вестник. 2012. Т. 3, № 3. С. 86–93.
  56. Luck H., Rickerl E. Food additives and mutagenic effects 6th report examination of the food dyes allowed and first suggested in West Germany for mutagenic effects on Escherichia coli // Z Lebensmittel-Untersuch-Forsch. 1960. Vol. 112. P. 157–174.
  57. Haveland-Smith R.B., Combes R.D. Screening of food dyes for genotoxic activity // Food Cosmet Toxicol. 1980. Vol. 18. No. 3. P. 215–221. doi: 10.1016/0015-6264(80)90097-8
  58. Rafii F., Hall J.D., Cerniglia C.E. Mutagenicity of azo dyes used in foods, drugs and cosmetics before and after reduction by Clostridium species from the human intestinal tract // Food Chem Toxicol. 1997. Vol. 35. No. 9. P. 897–901. doi: 10.1016/s0278-6915(97)00060-4
  59. Wever J., Münzner R., Renner H.W. Testing of sunset yellow and orange II for genotoxicity in different laboratory animal species // Environ Mol Mutagen. 1989. Vol. 13. No. 3. P. 271–276. doi: 10.1002/em.2850130311
  60. Sankaranarayanan N., Murthy M.S. Testing of some permitted food colors for the induction of gene conversion in diploid yeast // Mutat Res. 1979. Vol. 67. No. 4. P. 309–314. doi: 10.1016/0165-1218(79)90026-0
  61. Ishidate M., Odashima S. Chromosome tests with 134 compounds on Chinese hamster cells in vitro. A screening test for chemical carcinogens // Mut Res. 1977. Vol. 48. No. 3–4. P. 337–354. doi: 10.1016/0027-5107(77)90177-4
  62. Abe S., Sasaki M. Chromosome aberrations and sister chromatic exhanges in Chinese hamster cells exposed to vartious chemicals // J Natl Cancer Inst. 1977. Vol. 58. No. 6. P. 1635–1640. doi: 10.1093/jnci/58.6.1635
  63. Журков В.С. Исследование мутагенной активности лекарственных препаратов и пищевых добавок в культуре лимфоцитов человека // Генетика. 1975. Т. 11, № 4. С. 26–30.
  64. Kus E., Eroglu H.E. Genotoxic and cytotoxic effects of Sunset Yellow and Brilliant Blue, colorant food additives, on human blood lymphocytes // Pak J Pharm Sci. 2015. Vol. 28. No. 1. P. 227–230.
  65. Haverić A., Haverić S., Hadžić M., et al. Genotoxicity and cytotoxicity analysis of curcumin and sunset yellow in human lymphocyte culture // Cell Mol Biol (Noisy-le-grand). 2018. Vol. 64. No. 3. P. 87–91. doi: 10.14715/cmb/2018.64.3.14
  66. McGregor D.B., Brown A., Howgate S., et al. Responses of the L5178Y tk+/tk– mouse lymphoma cell forward mutation assay: III. 72 coded chemicals // Environ Mol Mutagen. 1991. Vol. 17. No. 3. P. 196–219. doi: 10.1002/em.2850170309
  67. Sayed H.M., Fouad D., Ataya F.S., et al. The modifying effect of selenium and vitamins A, C, and E on the genotoxicity induced by sunset yellow in male mice // Mutat Res. 2012. Vol. 744. No. 2. P. 145–153. doi: 10.1016/j.mrgentox.2012.02.003
  68. Westmoreland C., Gatehouse D.G. The differential clastogenicity of Solvent Yellow 14 and FD&C Yellow No. 6 in vivo in the rodent micronucleus test (observations on species and tissue specificity) // Carcinogenesis. 1991. Vol. 12. No. 8. P. 1403–1407. doi: 10.1093/carcin/12.8.1403
  69. Yamada M., Honma M. Summarized data of genotoxicity tests for designated food additives in Japan // Genes and Environment. 2018. Vol. 40. No. 1. P. 1–28. doi: 10.1186/s41021-018-0115-2
  70. Khayyat L.I., Essawy A.E., Sorour J.M., Soffar A. Sunset Yellow and Allura Red modulate Bcl2 and COX2 expression levels and confer oxidative stress-mediated renal and hepatic toxicity in male rats // Peer J. 2018. Vol. 6. ID e5689. doi: 10.7717/peerj.5689
  71. Hossain Z., Shukla R., Mandal A.K.A., Datta S.K. Allium test for assessing chromotoxic effects of artificial yellow dye // Cytologia. 2002. Vol. 67. No. 4. P. 411–415. doi: 10.1508/cytologia.67.411
  72. Dwivedi K., Kumar G. Genetic damage induced by a food coloring dye (Sunset Yellow) on meristematic cells of Brassica campestris L. // J Environ Public Health. 2015. Vol. 2015. P. 1–5. doi: 10.1155/2015/319727
  73. Kumar G., Srivastava N. Genotoxic effects of two commonly used food additives of boric acid and Sunset yellow in root meristems of Trigonella foenum-graecum Iran // J Environ Health Sci Eng. 2011. Vol. 8. No. 4. P. 361–366.
  74. Garner R.C., Nutman C.A. Testing of some azo dyes and their reduction products for mutagenicity using Salmonella typhimurium TA 1538 // Mutat Res. 1977. Vol. 44. No. 1. P. 9–19. doi: 10.1016/0027-5107(77)90110-5
  75. Viola M., Nosotti A. Applicazione del test di Ames su alcuni coloranti // Chim Farm. 1978. Vol. 117. P. 402–415. (In Ital.)
  76. Brown P.J., Roehm W.G., Brown J.R. Mutagenicity testing of certified food colors and related azo, xanthene and triphenylmethane dyes with the Salmonella/microsome system // Mutat. Res. 1978. Vol. 56. P. 249–27.
  77. Ozaki A., Kitano M., Itoh N., et al. Mutagenicity and DNA-damaging activity of decomposed products of food colours under UV irradiation // Food Chem Toxicol. 1998. Vol. 36. No. 9. P. 811–817. doi: 10.1016/s0278-6915(98)00039-8.
  78. Gubbini L., Cardamone J., Volterra-Veca L., et al. Controllo dell´ effetto mutageno di alcuni coloranti chimici ambientali. Atti Ass. // Genet Ital. 1975. Vol. 20. P. 43–44. (In Ital.)
  79. Khan Ishfaq S., Niamat A., Rabia H., Showkat A. GanieGenotoxic effect of two commonly used food dyes metanil yellow and carmoisine using Allium cepa L. as indicator // Toxicol Rep. 2020. Vol. 7. P. 370–375. doi: 10.1016/j.toxrep.2020.02.009
  80. Haveland-Smith R.B. An evaluation on the genetic effects of some food colours using microbial test systems. Ph D. Thesis. London: CNAA, 1980.
  81. Yamjala K., Meyyanathan Subramania N., Kumar Varmab S., Amborec N. Separation, identification and mutagenic assessment of the photodegradation products of Ponceau 4R (E124) in a beverage // Anal Methods. 2016. Vol. 8. No. 25. P. 5017–5024. doi: 10.1039/C6AY00716C
  82. Cameron T.P., Hughes T.J., Kirby P.E., et al. Mutagenic activity of 27 dyes and related chemicals in the Salmonella/microsome and mouse lymphoma TK+/– assays // Mutat Res. 1987. Vol. 189. No. 3. P. 223–261. doi: 10.1016/0165-1218(87)90056-5
  83. Agarwal K., Mukherjee A., Sharma A. In vivo cytogenetic studies on male mice exposed to Ponceau 4R and beta-carotene // Cytobios. 1993. Vol. 74. No. 296. P. 23–28.
  84. Ishidate M. Jr., Yoshikawa K., Sofuni T. Mutagenicity tests on food additives (series 1) – the collaborative study supported by the Ministry of Health and Welfare of Japan // Mutagen Toxicity. 1980. Vol. 12. P. 82–90. (In Japan.)
  85. EFSA. Statement on Allura Red AC and other sulphonated mono azo dyes authorised as food and feed additives // EFSA J. 2013; Vol. 11. No. 6. P. 3234. doi: 10.2903/j.efsa.2013.3234
  86. Tsuda S., Murakami M., Matsusaka N., et al. DNA damage induced by Red food dyes orally administrated to pregnant and male mice // Toxicol Sci. 2001. Vol. 61. No. 1. P. 92–99. doi: 10.1093/toxsci/61.1.92
  87. Shimada C., Kano K., Sasaki Y.F., et al. Differential colon DNA damage induced by azo food additives between rats and mice // J Toxicol Sci. 2010. Vol. 35. No. 4. P. 547–554. doi: 10.2131/jts.35.547
  88. Marques G.S., Janaína J.S., Paula A.P. Action of Ponceau 4 R (E-124) food dye on root meristematic cells of Allium cepa // Biol Sci. 2015. Vol. 37. No. 1. P. 101–106. doi: 10.4025/actascibiolsci.v37i1.23119
  89. Muzzal J.M., Cook W.L. Mutagenicity test of dyes used in cosmetics with the Salmonella/mammalian-microsome test // Mutat Res. 1979. Vol. 66. No. 2. P. 181–185. doi: 10.1016/0165-1218(79)90064-8
  90. Fujita H., Sasaki M. Mutagenicity test of food additives with Salmonella typhimurium TA97, TA102 (II) // Ann Rep Tokyo Metr Res Lab PH. 1987. Vol. 38. P. 423–430. (In Japan.)
  91. Jabeen H.S., ur Rahman S., Mahmood S., Anwer S. Genotoxicity assessment of amaranth and allura red using Saccharomyces cerevisiae // Bull Environ Contam Toxicol. 2013. Vol. 90. No. 1. P. 22–26. doi: 10.1007/s00128-012-0870-x
  92. Honma M. Evaluation of the in vivo genotoxicity of Allura Red AC (Food Red No.40) // Food Chem Toxicol. 2015. Vol. 84. P. 270–275. doi: 10.1016/j.fct.2015.09.007
  93. Bastaki M., Farrell T., Bhusari S., et al. Lack of genotoxicity in vivo for food color additive Allura Red // AC Food Chem Toxicol. 2017. Vol. 105. P. 308–314. doi: 10.1016/j.fct.2017.04.037
  94. Abramsson-Zetterberg L., Ilbäck N.G. The synthetic food colouring agent Allura Red AC (E129) is not genotoxic in a flow cytometry-based micronucleus assay in vivo // Food Chem Toxicol. 2013. Vol. 59. P. 86–89. doi: 10.1016/j.fct.2013.05.047
  95. Macioszek V., Kononowicz A. The evaluation of the genotoxicity of two commonly used food colors: Quinoline Yellow (E104) and Brilliant Black BN (E151) // Cell Mol Biol Let. 2004. Vol. 9. No. 1. P. 107–122.
  96. Auletta A.E., Kuzava J.M., Parmar A.S. Lack of mutagenic activity of a series of food dyes for Salmonella typhimurium // Mutat Res. 1977. Vol. 56. No. 2. P. 203–206. doi: 10.1016/0027-5107(77)90211-1
  97. Bonin A.M., Farquharson J.B., Baker R.S.U. Mutagenicity of arylmethane dyes in Salmonella // Mutat Res. 1981. Vol. 89. No. 1. P. 21–34. doi: 10.1016/0165-1218(81)90127-0
  98. Masannat Y.A., Hanby A., Horgan K., Hardie L.J. DNA damaging effects of the dyes used in sentinel node biopsy: Possible implications for clinical practice // J Surg Res. 2009. Vol. 154. No. 2. P. 234–238. doi: 10.1016/j.jss.2008.07.039
  99. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), Scientific Opinion on the re-evaluation of Patent Blue V (E131) as a food additive // EFSA Journal. 2013. Vol. 11. No. 3. P. 2818–2853. doi: 10.2903/j.efsa.2013.2818
  100. Sarıkaya R., Selvi M., Erkoç F. Evaluation of potential genotoxicity of five food dyes using the somatic mutation and recombination test // Chemosphere. 2012. Vol. 88. No. 8. P. 974–979. doi: 10.1016/j.chemosphere.2012.03.032
  101. Bonin A.M., Baker R.S. Mutagenicity testing of some approved food additives with Salmonella microsome assay // Food Technol. 1980. Vol. 32. No. 12. P. 608–611. doi: 10.1016/0165-1218(79)90064-8
  102. Hayashi M., Kishi M., Sofuni T., Ishidate J.R. Micronucleus tests in mice on 39 food additives and eight miscellaneous chemicals // Food Chem Toxicol. 1988. Vol. 26. No. 6. P. 487–500. doi: 10.1016/0278-6915(88)90001-4
  103. Kaur M., Arora S., Katnoria J.K. Evaluation of mutagenic potential of food dye (Apple green) // Indian Journal of Science and Technology. 2010. Vol. 3. No. 12. P. 1208–1209. doi: 10.17485/ijst/2010/v3i12/29863
  104. Price P.J., Suk W.A., Freeman A.E., et al. In vitro and in vivo indications of carcinogenicity and toxicity of food dyes // Int J Cancer. 1978. Vol. 21. No. 3. P. 361–367. doi: 10.1002/ijc.2910210318
  105. Angus D.S., Baker R.S.U., Bonin A.M., et al. Comparative mutagenicity of two triarylmethane dyes in Salmonella, Saccharomyces and Drosophila // Food Cosmet Toxicol. 1981. Vol. 19. P. 419–424. doi: 10.1016/0015-6264(81)90444-2
  106. Giri A.K., Sivam S.S., Khan K.A., Sethi N. Sister Chromatid Exchange and Chromosome Aberrations in Mice after in Vivo Exposure of Green S-a Food Colorant // Environ Mol Mutagen. 1992. Vol. 19. No. 3. P. 223–226. doi: 10.1002/em.2850190306
  107. Das S.K., Giri A.K. Chromosome aberrations induced by secondary and tetriary amine-containing dyes and in combination with nitrite in vivo in mice // Cytobios. 1988. Vol. 54. P. 25–29.
  108. Giri A.K., Mukherjee A. Sister chromatid exhange induced by secondary and tetriary amine containing dyes and in combination with nitrite in vivo in mice // Cancer Lett. 1990. Vol. 52. No. 1. P. 33–37. doi: 10.1016/0304-3835(90)90074-8
  109. Misra R.N., Misra B. Genetic toxicological testing of some dyes by the micronucleus test // Mutat Res. 1986. Vol. 170. No. 1–2. P. 75–78. doi: 10.1016/0165-1218(86)90083-2
  110. Haveland-Smith R.B., Combes R.D., Bridges B.A. Methodology for the testing of food dyes for genotoxic activity: experiments with red 2G (C.I. 18050) // Mutat Res. 1979. Vol. 64. No. 4. P. 241–248. doi: 10.1016/0165-1161(79)90093-1
  111. Jongen W.M., Alink G.M. Enzyme-mediated mutagenicity in Salmonella typhimurium of contaminants of synthetic indigo products // Food Chem Toxicol. 1982. Vol. 20. No. 6. P. 917–920. doi: 10.1016/s0015-6264(82)80228-9
  112. Calvo T.R., Cardoso C.R., da Silva Moura A.C., et al. Mutagenic activity of Indigofera truxillensis and I. Suffruticosa aerial parts // Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2009. Vol. 2011. ID323276. doi: 10.1093/ecam/nep123
  113. Hesbert A., Bottin M.C., de Ceaurriz J., et al. Testing natural indigo for genotoxicity // Toxicol Lett. 1984. Vol. 21. No. 1. P. 119–125. doi: 10.1016/0378-4274(84)90232-7
  114. Rannug U., Bramstedt H., Nilsson U. The presence of genotoxic and bioactive components in indigo dyed fabrics – a possible health risk? // Mutat Res Lett. 1992. Vol. 282. No. 3. P. 219–225. doi: 10.1016/0165-7992(92)90099-4
  115. Dominici L., Cerbone B., Villarini M., et al. In vitro testing for genotoxicity of indigo naturalis assessed by micronucleus test // Nat Prod Commun. 2010. Vol. 5. No. 7. P. 1039–1042. doi: 10.1177/1934578X1000500711
  116. Whitewell J. Indigo carmine: Induction of micronuclei in the bone marrow of treated rats. Convance study Number 8290778, Final report. Unpublished study report (цит. по: EFSA Panel on Food additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) Scientific Opinion on the re-evaluation of Indigo Carmine (E132) as a food additive) // EFSA Journal. 2014. Vol. 12. No. 7. P. 3768. doi: 10.2903/j.efsa.2014.3768
  117. Davies J., Burke D., Olliver J., et al. The induction of DNA damage by methylene blue but not by indigo carmine in human colonocytes in vitro and in vivo, mutagenesis. UK, Oxford: Oxford Univ Press Great Clarendon St, 2006.
  118. Zeiger E. Mutagenicity of chemicals added to foods // Mutat Res. 1993. Vol. 290. No. 1. P. 53–61. doi: 10.1016/0027-5107(93)90032-b
  119. Hollstein M., Talcott R., Wei E. Quinoline: conversion to a mutagen by human and rodent liver // J Natl Cancer Inst. 1978. Vol. 60. No. 2. P. 405–410. doi: 10.1093/jnci/60.2.405
  120. Indonesia Dokumen [интернет]. SCCNFP (Scientific Committee on Cosmetic Products and Non-Food Products intended for Consumers). 2004. Opinion of the Scientific Committee on Cosmetic Products and Non-Food Products Intended for Consumers Concerning Acid Yellow 3, Colipa No. C54. Доступ по ссылке: https://ec.europa.eu/health/archive/ph_risk/committees/sccp/documents/out276_en.pdf
  121. Chequer F.M.D., de Paula Venâncio V., de Souza Prado M.R., et al. The cosmetic dye quinoline yellow causes DNA damage in vitro // Mutat Res Genet Toxicol Environ Mutagen. 2015. Vol. 777. P. 54–61. doi: 10.1016/j.mrgentox.2014.11.003
  122. Kobylewski S., Jacobson M.F. Toxicology of food dyes // Int J Occup Environ Health. 2012. Vol. 18. No. 3. P. 220–246. doi: 10.1179/1077352512Z.00000000034
  123. Приказ Роспотребнадзора от 01.08.2006 № 225 (ред. от 22.07.2016) «О санитарно-эпидемиологической экспертизе пестицидов и агрохимикатов». Приложение 1. Порядок организации санитарно-эпидемиологической экспертизы пестицидов на территории Российской Федерации. Москва. 2006.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© ООО "Эко-Вектор", 2021


СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации СМИ: серия ПИ № ФС 77 - 65617 от 04.05.2016.


Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах