Наименования гастрономических заведений в Cамаре

Full Text

Обоснование. Объектом исследования являются эргонимы — собственные наименования деловых предприятий, фирм и других организаций, включающие в себя названия гастрономических заведений. Современные эргонимы очень разнообразны и интересны для лингвистов с точки зрения процессов в сфере словообразования и семантики [1], которые определяют развитие данного разряда имен собственных. В ономастическом городском пространстве названия гастрономических заведений создаются с целью привлечения внимания потребителей. Имена гастрономических заведений Самары многочисленны и составляют лицо города.

Цель — принципы номинации гастрономических заведений Самары.

Методы. Методом полевого сбора на улицах Самары, а также выборки из рекламных постеров гастрономических заведений составлена выборка из 109 единиц эргонимов. При анализе эргонимов использовался структурно-семантический метод и приемы статистического анализа.

Результаты. В выборке самарских эргонимов был выделен ряд структурных типов.

1. Однословные наименования: Гамарджоба, Stereo, Сансара, Carry, Зозо, Суворов, Ферма, Искра, Волжайна, Чайка и др. (43 единицы) — такие названия составляют большую часть (47 %), так как они легко запоминаются.
2. Сочетания слов:

а) подчинительные словосочетания со связью согласование (Белая Черешня, То самое Тесто, Чеширский кот);

б) подчинительные словосочетания со связью управление (Картина маслом);

в) подчинительные словосочетания со связью примыкание (Дом Нино);

г) сочетания с проприальным приложением (Osteria Lora, Фрау Мюллер, Mrs. Hadson);

д) сочетания с сочинительной связью (Софи и Аннабель);

е) предикативные сочетания (Алиса в стране чудес; Chick in China).

3. Сочетания соотносительных слов (Вилка-Ложка).
4. Наименования, состоящие из междометий (Ваще огонь!)

В написании 57 наименований гастрономических заведений из 109 используется латиница (кафе «IL’kato», COLORS, PEOPLE`S, ROOF). Иногда латинское написание оправдывается игрой слов (PokÉATery с помощью перевода английского слова ÉAT, выделенного в названии графически, следует понимать как ‘место, где едят поке’).

С точки зрения семантики апеллятивов самарские эргонимы противопоставлены на основе двух принципов номинации: 1) мотивированные наименования (Такой Вот Компот, Burger one, Тепло, Хачапури Тетушки Марико, Фуджи) — в данном случае семантика наименования гастрономического заведения соотносится с его концепцией или представленной в нем кухней; 2) немотивированные наименования, имеющие знаковый характер (Алиса в стране чудес, Чеширский кот, Мушмула, Вon Мatin, Ulandy Cafe) — в данном случае средствами создания символического наименования гастрономического заведения служат слова с абстрактным и вещественным значением, гастрономическая лексика, названия-антропонимы, географические названия, иноязычная безэквивалентная лексика, связанная с концепцией ресторана, наименования с использованием мифонимов.

Выводы. На вывесках самарских гастрономических заведений обычно используются однословные, мотивированные названия, в составе которых часто встречаются заимствованные слова, используется латинская графика.

Мотивированных наименований, отражающих историко-культурные реалии региона, очень мало (например, недавно закрывшийся ресторан-бар «Жигули», гастробар «Волжайна») — всего 16 единиц в нашей выборке. Эта малочисленная группа наименований представляет заведения с концепцией сохранения традиций или русской кухней.

About the authors

Самарский государственный социально-педагогический университет

Email: maslennikova.d@sgspu.ru

студентка, группа ФФ-б19РЛо

Russian Federation, Самара

Самарский государственный социально-педагогический университет

Author for correspondence.
Email: bazhenova@pgsga.ru

научный руководитель, кандидат филологических наук, доцент

Russian Federation, Самара

References

Supplementary files