VOLATILE COMPOUNDS OF WATER-ETHANOLIC EXTRACT OF SATUREJA MONTANA L

Abstract

We have studied a composition and content of volatile compounds of Satureja montana L. extract. It was established that concentration of volatile compounds in water-ethanol extract of S. montana amounted to 325 mg/100g. The principal component of the extract is carvacrol. It was shown that the extract of Satureja montana represents high biological value.

Full Text

Чабер горный (Satureja montana L.) - многолетний полукустарник семейства яснотковые (Lamiaceae) с сильным, ярко выраженным бальзамическим запахом и жгучим, пряно-ароматическим вкусом. Широко используется в декоративном озеленении, медицине, парфюмерии, мыловарении. Применяется в кулинарии, а также для ароматизации алкогольных напитков. Биологическая ценность S. montana обусловлена комплексом биологически активных веществ, среди которых ведущее положение занимают летучие соединения. Эфирное масло S. montana обладает сильным антимикробным и фунгицидным действием, а также тонизирующими, укрепляющими и кровоостанавливающими свойствами [2, 3]. Известно, что на качественный и количественный состав биологически активных веществ в растении значительное влияние оказывают его генотип и условия произрастания, кроме того, немаловажную роль имеют способы извлечения этих веществ из растительного сырья [1]. В связи с этим, целью работы явилось изучение качественного и количественного состава летучих соединений в водно-этанольном экстракте перспективного сорта Satureja montana L. «Крымский Смарагд» селекции Никитского ботанического сада. 22 Фармация и фармакология. № 6 (7), 2014 Объектом исследования являлись соцветия S. montana сорта Крымский Смарагд, собранные на коллекционных участках НБС в период цветения. Экстракцию проводили 50% этиловым спиртом при соотношении сырья и экстрагента - 1:10 настаиванием в течение 10 суток при комнатной температуре. Компонентный состав летучих веществ определяли методом газо-жидкостной хроматографии на хроматографе Agilent Technology 6890 с масс-спектрометрическим детектором 5973. Колонка HP-1 длиной 30 м; внутренний диаметр - 0,25 мм. Температура термостата программировалась от 50 до 250 °С со скоростью 4 °С/мин. Температура инжектора - 250 °С. Газ носитель - гелий, скорость потока 1 см3/мин. Перенос от газового хроматографа к масс-спектрометрическому детектору прогревался до 230 °С. Температура источника поддерживалась на уровне 200 °С. Электронная ионизация проводилась при 70 eV в ранжировке масс m/z от 29 до 450. Идентификация выполнялась на основе сравнения полученных масс-спектров с данными комбинированной библиотеки NIST05-WILEY2007. Сорт S. montana «Крымский Смарагд» представляет собой компактный куст высотой до 50 см, светло-бурой окраски, густооблиственный и ветвистый в верхней части. Листья темно-зеленые заостренные, кожистые, линейно-ланцетные, длиной 2,0-2,5 см и шириной 0,5 см, покрыты точечными железками. Цветки длиной 1,0-1,3 см, собраны в 6-8-цветковые полумутовки и в верхней части стебля образуют кистеобразные метельчатые соцветия длиной 18-25 см. Венчик цветка белый с сиреневыми точками на лопастях нижней губы и с сиреневым оттенком по краям верхней губы. Плод - орешек. Семена мелкие, длиной 0,1-0,13 см, округло-яйцевидной формы, светло-бурые. Массовое цветение отмечается во второй половине июля. Массовая доля эфирного масла в фазе цветения 1,61% (в пересчете на абсолютно сухое растительное сырье), урожайность 0,8 кг/м2. Установлено, что концентрация летучих соединений в водно-этанольном экстракте S. montana составила 325 мг/100 г в пересчете на абсолютно сухое растительное сырье. Среди летучих соединений экстракта идентифицировано 18 компонентов терпеновой и фенольной природы (таблица 1, рис. 1). Таблица 1 - Компонентный состав суммы летучих соединений водно-этанольного экстракта S. montana Компонент Время удерживания, Массовая доля в сумме мин летучих соединений, % α-пинен 4,63 0,26 п-цимен 6,92 9,74 β-фелландрен 7,06 0,10 1,8-цинеол 7,23 0,12 фенилацетальдегид 7,59 0,10 γ-терпинен 7,89 2,13 транс-сабиненгидрат 8,33 0,44 линалоол 9,28 1.51 терпинен-4-ол 11,66 0,89 α-терпинеол 12,14 0,15 дигидрокарвон 12,30 0,11 тимохинон 14,01 2,75 карвакрол 15,94 81,58 β-кариофиллен 19,20 0,23 гермакрен D 20,98 0,26 β-бисаболен 21,97 0,41 γ-кадинен 22,07 0,14 23 Фармация и фармакология. № 6 (7), 2014 Интенсивность ионов 3 0 0 0 0 0 0 6 . 9 3 1 4 . 0 1 1 5 . 9 4 2 8 0 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 0 2 4 0 0 0 0 0 2 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 1 8 0 0 0 0 0 7 . 8 9 9 . 2 9 1 6 0 0 0 0 0 1 4 0 0 0 0 0 1 1 . 6 6 1 2 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 2 1 . 9 7 8 0 0 0 0 0 1 9 . 2 0 2 0 . 9 8 8 . 3 3 6 0 0 0 0 0 2 2 . 0 8 4 . 6 4 1 2 . 3 1 4 0 0 0 0 0 7 . 2 3 7 . 5 9 4 . 0 0 6 . 0 0 8 . 0 0 1 0 . 0 01 2 . 0 01 4 . 0 01 6 . 0 01 8 . 0 02 0 . 0 02 2 . 0 02 4 . 0 02 6 . 0 02 8 . 0 0 Время выхода Рисунок 1 - Хроматограмма летучих соединений водно-этанольного экстракта S. montana Известно, что фармакологическая ценность эфирного масла чабера горного обусловлена процентным содержанием основного компонента - карвакрола [3]. В водно-этанольном экстракте данного сорта чабера выявлено очень высокое содержанием карвакрола - 81,6%. Также следует отметить наличие в экстракте биогенетически связанных с карвакролом п-цимена (9,7%), γ-терпинена (2,1%) и тимохинона (2,7%). Таким образом, водно-этанольный экстракт Satureja montana сорта Крымский изумруд обладает высокой биологической ценностью за счет содержания карвакрола и может быть использован для создания продукции, обогащенной биологически активными веществами и в качестве натурального консерванта.