SOME PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF POLYSACCHARIDES OF GROSSULARIA RECLINATA (L) MILL. BERRIES
- Authors: Kabirova T.G1, Adzhiakhmetova S.L1, Mykots L.P1, Oganesyan E.T1
-
Affiliations:
- Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - a branch of Volgograd State Medical University
- Issue: Vol 3, No 3 (2015)
- Pages: 49-52
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2307-9266/article/view/111317
- ID: 111317
Cite item
Full Text
Abstract
During this study we have determined some physical and chemical characteristics of polysaccharides which are: molecular weight, Huggins constant, swelling index. The results showed that the average molecular weight of the objects under study lies from 5246 to 10071. All WSPS had swelling degree raised with the increase of molar mass while the Huggins constant decreased. The minimum value of Huggins constant were noted in berries of Grossularia reclinata which gives evidence of a good interaction of object with water which is coincide with swelling degree.
Full Text
Целью работы явилось изучение молекулярной массы ВРПС и пектинов ПВ, полученных из ягод крыжовника отклоненного экстрагированием, по методике [3]. Для исследования нами были отобраны три сорта, наиболее распространённые на Северном Кавказе, а именно «Московский красный», «Юбилейный ярко-жёлтый» и «Огни Краснодара без шипов». Сырьё собрано в период плодоношения в июле 2011 г. Результаты проведенного фракционирования углеводов по содержанию ВРПС и ПВ представлены в таблице 1. Таблица 1 - Процентный выход ПВ и ВРПС крыжовника отклоненного Вид сырья, фракция Ягоды крыжовника отклоненного ПВ 3,4% ВРПС 0,1% Для определения М.м. использован вискозиметрический способ, основанный на определении вязкости исследуемых растворов различных концентраций с помощью капиллярного вискозиметра Освальда [1, 2]. Измерив время истечения воды, растворов ВРПС и ПВ, рассчитали относительную вязкость ( ): , где t0, t- время истечения растворителя и раствора, соответственно, сек; ρ0, ρ - плотность растворителя и раствора, соответственно, сек. Результаты измерения вязкости растворов представлены в таблице 2. Таблица 2 - Результаты измерения вязкости водных растворов ВРПС и ПВ ягод крыжовника ПВ ягод крыжовника отклоненного ВРПС ягод крыжовника отклоненного С,% t, сек×
About the authors
T. G Kabirova
Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - a branch of Volgograd State Medical UniversityPyatigorsk
S. L Adzhiakhmetova
Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - a branch of Volgograd State Medical University
Email: similla503@mail.ru
Pyatigorsk
L. P Mykots
Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - a branch of Volgograd State Medical UniversityPyatigorsk
E. T Oganesyan
Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute - a branch of Volgograd State Medical UniversityPyatigorsk
References
- Вахрушева, Ю.А. Сравнительная антиоксидантная активность ягод шелковицы черной (Morus nigra L.), шелковицы белой (Morus alba L.) и шелковицы красной (Morus rubra L.) / Ю.А. Вахрушева, И.И. Селина, Э.Т. Оганесян // Фармация и фармакология. - 2015. - 32(9). - С. 4-6.
- Карпович Н.С., Донченко Л.В. Пектин. Производство и применение. Киев: Урожай, 1989. 88 с.
- Кочетков Н.К. Химия биологически активных соединений. - М., 1970. - 631 с.
- Цветков В.Н., Эскин В.Е., Френкель С.Я. Структура макромолекул в растворах. М.: Наука, 1964. 720 с.
- Шелухина Н.П., Абаева Р.Ш., Аймухамедова Г.Б. Пектин и параметры его получения. Фрунзе: Илим, 1987. 108 с.
