Конкурентоспособность брендов вареных колбас на рынке города Челябинска

В статье осуществлена оценка уровня конкурентоспособности колбас вареных группой методов: соотношением качества и цены; методом многоугольника конкурентоспособности; классификацией по Бостонской консалтинговой матрице и методом комплексной оценки конкурентоспособности колбас вареных на основе изучения покупательского спроса. В ходе работы был накоплен эмпирический материал по оценке уровня конкурентоспособности торговых марок вареных колбас как по мнению профессиональных экспертов по критериям качества и ценообразования, а также групповое видение экспертов по методу «многоугольника» конкурентоспособности. Кроме того, проведен анализ конкурентоспособности колбас с учетом мнения непосредственных потребителей. Совокупное применение нескольких самодостаточных методов оценки конкурентоспособности колбас вареных обеспечило получение объективных аналитических результатов, интегрироваших результаты ранжирования рассматриваемых торговых марок вареных колбас по потребительским показателям его качества, в том числе при сопоставлении их с ценой, самодостаточные данные полученные по Бостонской консалтинговой матрице и в результате расчета интегрированного показателя конкурентоспособности. В качестве выводов сформулированы практические рекомендации конечным потребителям по оптимизацию покупки вареной колбасы в сегменте «Докторская» по критериям цены и качества и вытекающие из результатов исследования рекомендуемые меры совершенствования уровня конкурентоспособности для предприятий-производителей.

качество и цена вареных колбас, многоугольник конкурентоспособности колбасы вареной, интегрированный показатель конкурентоспособности колбас