Relationships between the main indicators of technological qualities of grain brewing barley and food oats at fractionalization

Cover Page

Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription or Fee Access

Abstract

The range of variability (min – maх) and variability of the main indicators of the technological qualities of grain different fractions of brewing barley varieties Bios 1 (selected in the «Podmoskovie» Science and Production Association) and hulled oats Argamak (selected in the N.V. Rudnitsky North-East agricultural research institute) and their (quality indicators) dependencies between themselves and the yield value is established. To the maximum extent (at largest coefficient of variation - V, %), the fractionation of brewing barley grain and hulled oats varies the 1000-grain weight and the protein content, the minimum is the test weight of both grain crops, extractivity of barley and hull of oats. A wide variation of the mass of 1000-grain weight and the protein content of the grain during fractionation makes it possible to significantly regulate them in the desired direction compared to such indicators as test weight, extractivity and hull of oats. The relationships between the main indicators of the technological qualities of brewing barley grain and hulled oats when fractionated on standard sieves with oblong holes are presented and discussed. A significant negative relationship was found between the extractivity and the protein content in the grain of different fractions of brewing barley. However, both of the studied cultures did not reveal any statistically significant dependencies of the test weight of the grain on the protein content in the grain of different fractions. The dependencies of the content of extractivity in the barley grain, the protein content in the grain and test weight of both the studied cultures and of 1000-grain weight have a complex non-linear character. It is shown that in most cases the dependencies between the main indicators of the technological qualities of barley and oats grains are most accurately (at largest R2) described by second-order equations with clearly defined extremum points that are within the experimental data obtained. Regardless of the folding hydrothermal conditions of the growing season, between the protein content in the grain of different fractions of brewing barley and hulled oats and their (fractions) yield, no statistically significant dependencies were found.

Full Text

Restricted Access

About the authors

A. V. Pasynkov

Agrophysical Research Institute

Author for correspondence.
Email: pasynkova.elena@gmail.com

Doctor of Biological Sciences

Russian Federation, Saint-Peterburg

A. A. Zavalin

All-Russian Research Institute of Agrochemistry named after D.N. Pryanishnikov

Email: pasynkova.elena@gmail.com

academician of RAS

Russian Federation, Moskva

E. N. Pasynkova

Leningrad Scientific Research Institute of Agriculture «Belogorka»

Email: pasynkova.elena@gmail.com

biological sciences

Russian Federation, Belogorka, Gatchinskij rajon, Leningradskaya oblast

N. A. Skorobogatykh

Federal Agricultural Scientific Center of the North-East named N.V. Rudnitsky

Email: pasynkova.elena@gmail.com
Russian Federation, Kirov

N. V. Kotel`nikov

Federal Agricultural Scientific Center of the North-East named N.V. Rudnitsky

Email: pasynkova.elena@gmail.com
Russian Federation, Kirov

References

  1. Пасынков А.В., Завалин А.А., Пасынкова Е.Н., Скоробогатых Н.А. Изменение показателей качества зерна пивоваренного ячменя при его фракционировании // Российская сельскохозяйственная наука. – 2017. – № 4. – С. 12-16.
  2. Пасынкова Е.Н., Завалин А.А., Пасынков А.В., Котельникова Н.В. Изменение показателей качества зерна пленчатого овса при фракционировании // Российская сельскохозяйственная наука. – 2018. – № 4. – С. 16-20.
  3. Баталова Г.А. Формирование урожая и качества зерна овса // Достижения науки и техники АПК. – 2010. – № 11. – С. 10-13.
  4. Баталова Г.А. Овес в Волго-Вятском регионе. – Киров: Орма, 2013. – 288 с.
  5. Сурин Н.А., Ляхова Н.Е., Герасимова С.А., Липшин А.Г. Создание высокопродуктивных сортов ячменя Восточно-Сибирской селекции в условиях глобального изменения климата // Достижения науки и техники АПК. – 2014. – № 6. – С. 3-6.
  6. Политыко П.М., Киселев Е.Ф., Капранов В.Н., Мерзликин А.С. и др. Роль минеральных удобрений и средств защиты растений в формировании урожайности и качества зерна сортов ярового ячменя (Hordeum vulgare L,) при разных технологиях возделывания на дерново-подзолистых почвах // Проблемы агрохимии и экологии. – 2017. – № 2. – С. 13-18.
  7. Щенникова И.Н., Кокина Л.П. Приоритетные направления и некоторые результаты селекции ярового ячменя в Волго-Вятском регионе // Известия Самарского научного центра Российской академии наук. – 2018. – Т. 20. – № 2 (2). – С. 214-219.
  8. Иванова Т.И. Прогнозирование эффективности удобрений с использованием математических моделей. – М.: Агропромиздат, 1989. – 235 с.
  9. Тарасенко А.П., Оробинский В.И., Мерчалова М.Э., Сорокин Н.Н. Совершенствование технологии получения качественных семян и продовольственного овса // Лесотехнический журнал. – 2014. – № 1. – С. 36-40.
  10. Тарасенко А.П., Оробинский В.И., Мерчалова М.Э. и др. Фракционирование зернового вороха на решетах // Сельскохозяйственные машины и технологии. – 2012. – № 5. – С. 26-29.
  11. Мухин В. П., Гущина Е.О. Реакция разнокачественных семян яровой пшеницы на разный уровень минерального питания // Известия ТСХА. – 2000. – Вып. 2. – С. 57-80.
  12. Пасынков А.В., Пасынкова Е.Н. Статистические зависимости основных показателей качества зерновых культур // Агрохимия. – 2011. – № 2. – С. 24 - 40.
  13. Бабицкий А.Ф. Взаимосвязь между урожаем и содержанием белка в зерне пшеницы // Плодородие. – 2008. – № 4. – С. 31-32.
  14. Хохлов А.Н. О причинах отрицательной зависимости между величиной урожая и белковостью зерна у пшеницы // Биологические науки. – 1987. – № 7. – С. 5-7.
  15. Долгодворова Л.И. Селекция полевых культур на качество. – М.: Изд. МСХА, 1995. – С. 99-105.
  16. Павлов А.Н. Повышение содержания белка в зерне. – М.: Наука, 1984. – С. 49-71.
  17. Павлов А.Н. Результаты исследований физиологических основ минерального питания растений / Труды ВИУА. – М., 1990. – С. 3-11.
  18. Скрипка О.В., Самофалов А.П., Подгорный С.В., Некрасова О.А. и др. Использование показателей относительного и абсолютного содержания белка в зерне озимой пшеницы при селекции на качество // Зерновое хозяйство России, – 2018. – № 1 (55). – С. 9-12.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML
Download

Copyright (c) 2019 Russian academy of sciences