Отправить статью по E-mail 
Обеспеченность витаминами детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения в разных регионах (Московская область, г. Екатеринбург)
- Авторы: Вржесинская О.А.1, Коденцова В.М.1, Переверзева О.Г.1, Леоненко С.Н.1
-
Учреждения:
- ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
- Выпуск: Том 8, № 5 (2017)
- Страницы: 49-53
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/pediatr/article/view/7535
- DOI: https://doi.org/10.17816/PED8549-53
- ID: 7535
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Введение. Недостаток витаминов является фактором, оказывающим отрицательное влияние на рост и развитие ребенка, приводит к снижению неспецифической резистентности организма, снижению адаптационного потенциала, выступает фактором риска развития алиментарно-зависимых заболеваний, усугубляет течение и затрудняет лечение любого заболевания.
Цель исследования — оценка витаминного статуса детей, посещающих детское дошкольное учреждение, неинвазивными методами по экскреции с мочой аскорбиновой кислоты и метаболитов витаминов группы В.
Материалы и методы. В 2015–2016 гг. (зимне-весенний период) проведено обследование 49 детей (26 мальчиков и 23 девочки) в возрасте от 4 до 7 лет, проживающих в Московской области, и 51 ребенка (26 мальчиков и 25 девочек) 2–7 лет, проживающего в г. Екатеринбурге. Основное питание дети получали в детском саду. В будние дни в вечернее время дети дополнительно получали отдельные пищевые продукты или готовые блюда в домашних условиях, в выходные дни (2 из 7 дней) дети питались дома. Обеспеченность витаминами С, В1, В2 и В6 была оценена по их часовой экскреции с мочой.
Результаты. Картина обеспеченности витаминами детей из разных регионов оказалась практически одинаковой. Недостаток витамина В2 обнаруживался примерно у одной трети из обследованных детей, витаминов В1 и В6 — достоверно в 2 раза чаще (у 61,2–76,5 %). Сниженная относительно нормы экскреция витамина С с мочой имела место у 34,7 % детей из Подмосковья. Лишь каждый пятый ребенок был обеспечен всеми исследованными витаминами. У значительного числа детей выявлялся полигиповитаминоз. Дети, принимавшие витаминные комплексы, были лучше обеспечены этими микронутриентами.
Заключение. Результаты свидетельствуют о необходимости коррекции мультимикронутриентной недостаточности у детей путем включения в рацион витаминизированных пищевых продуктов массового потребления, использования специализированной продукции детского питания, обогащенной микронутриентами, и витаминно-минеральных комплексов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Оксана Александровна Вржесинская
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Автор, ответственный за переписку.
Email: vr.oksana@yandex.ru
канд. биол. наук, ведущий научный сотрудник, лаборатория витаминов и минеральных веществ
Россия, МоскваВера Митрофановна Коденцова
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: kodentsova@ion.ru
д-р биол. наук, профессор, заведующая, лаборатория витаминов и минеральных веществ
Россия, МоскваОльга Георгиевна Переверзева
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: kosheleva@ion.ru
научный сотрудник, лаборатория витаминов и минеральных веществ
Россия, МоскваСветлана Николаевна Леоненко
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
Email: volubis85@mail.ru
лаборант-исследователь, лаборатория витаминов и минеральных веществ
Россия, МоскваСписок литературы
- Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Спиричев В.Б., и др. Оценка рибофлавинового статуса организма с помощью различных биохимических методов // Вопросы питания. – 1994. – Т. 63. – № 6. – С. 9–12. [Vrzhesinskaya OA, Kodentsova VM, Spirichev VB, et al. Comparative biochemical evaluation of riboflavin body status. Voprosy pitaniia. 1994;63(6):9-12. (In Russ.)]
- Ковригина Е.С., Панков Д.Д., Ключникова И.В. Применение витаминно-минерального комплекса с разной курсовой длительностью у часто болеющих детей в условиях дневного стационара // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. – 2012. – Т. 91. – № 6. – С. 122–128.[Kovrigina ES, Pankov DD, Klyuchnikova IV. Application of vitamin-mineral complex with a different course duration in sickly children in a day hospital. Pediatriya. Zhurnal im. G.N. Speranskogo. 2012;91(6):122-8. (In Russ.)]
- Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Витаминизированные пищевые продукты в питании детей: история, проблемы и перспективы // Вопросы детской диетологии. – 2012. – Т. 10. – № 5. – С. 31–44. [Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA. Vitamin-enriched food products in nutrition of children: background, problems and prospects. Voprosy detskoy dietologii. 2012;10(5):31-44. (In Russ.)]
- Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Сокольников А.А. Влияние приема поливитаминного комплекса на витаминную обеспеченность детей, посещающих детский сад // Вопросы современной педиатрии. – 2007. – Т. 6. – № 1. – С. 35–39. [Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, Sokolnikov AA. Influence of the polyvitaminic complex intake on the vitamin provision of the kindergartners. Voprosy sovremennoy pediatrii. 2007;6(1):35-9. (In Russ.)]
- Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Харитончик Л.А., и др. Уточнение критериев обеспеченности организма витамином В2 // Вопросы медицинской химии. – 1994. – Т. 40. – № 6. – С. 41–44. [Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, Kharitonchik LA, et al. Refining criteria for providing the body with vitamin B2. Voprosy meditsinskoy khimii. 1994;40(6):41-4. (In Russ.)]
- Коденцова В.М., Громова О.А., Макарова С.Г. Микронутриенты в питании детей и применение витаминно-минеральных комплексов // Педиатрическая фармакология. – 2015. – Т. 12. – № 5. – С. 537–542. [Kodentsova VM, Gromova OA, Makarova SG. Micronutrients in Children’s Diets and Use of Vitamin/Mineral Complexes. Pediatricheskaya farmakologiya. 2015;12(5):537-42. (In Russ.)]. doi: 10.15690/pf.v12i5.1455.
- Национальная программа по оптимизации обеспеченности витаминами и минеральными веществами детей России (и использованию витаминных и витаминно-минеральных комплексов и обогащенных продуктов в педиатрической практике) / Союз педиатров России. – М.: ПедиатрЪ, 2017. – 152 с. [The National Program for Optimization of Vitamin and Mineral Resources for Children of Russia (and the use of vitamin and vitamin-mineral complexes and fortified products in pediatric practice). Moscow: Pediatr; 2017. 152 p. (In Russ.)]
- Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., и др. Методы оценки витаминной обеспеченности населения: Учебно-методическое пособие. – М.: ПКЦ «Альтекс», 2001. – 68 с. [Spirichev VB, Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, et al. Methods for evaluation of vitamin status: Training handbook. Moscow: Al’teks; 2001. 68 p. (In Russ.)]
- Студеникин В.М., Спиричев В.Б., Самсонова Т.В., и др. Влияние дополнительной витаминизации на заболеваемость и когнитивные функции у детей // Вопросы детской диетологии. – 2009. – Т. 7. – № 3. – С. 32–37. [Studenikin VM, Spirichev VB, Samsonova TV, et al. Influence of supplementary vitamins donation on morbidity and cognitive functions in children. Voprosy detskoy dietologii. 2009;7(3):32-7. (In Russ.)]
- Харитончик Л.А., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., и др. Уточнение критериев обеспеченности организма витамином В6 // Вопросы медицинской химии. – 1995. – Т. 41. – № 3. – С. 46–50. [Kharitonchik LA, Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, et al. Refining criteria for supplying the body with vitamin B6. Voprosy meditsinskoy khimii. 1995;41(3):46-50. (In Russ.)]
Дополнительные файлы
