The use of a «buffet» style meals in the system of health-resort treatment
- Authors: Andriyanov A.I1, Kirichenko N.N1, Yaremko V.I1, Nikitin E.A1, Ermakov R.A1
-
Affiliations:
- Issue: Vol 336, No 9 (2015)
- Pages: 33-39
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/0026-9050/article/view/73999
- DOI: https://doi.org/10.17816/RMMJ73999
- ID: 73999
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The authors summarized literature sources, concerning modern ideas about the role of nutritional therapy in the system of health-resort treatment. The authors also made a research on the basis of literature, concerning health-resort nutrition divided into two systems - buffet system and special-order system. On the basis of sanatorium establishments of the Ministry of Defense authors summarized an experience of clinical nutrition in different age groups and categories of patients. On the basis of current regulatory acts were defined forms and methods of meal catering in the Russian Federation. The results of the study are a scientific supposition for substantiation of management decision-making process, which allows to increase an efficiency of health-resort treatment via nutrition therapy.
Full Text
About the authors
A. I Andriyanov
Email: airdoktor@mail.ru
N. N Kirichenko
V. I Yaremko
E. A Nikitin
R. A Ermakov
References
- Блинкова Л.Н. Некоторые вопросы развития лечебного питания в России // Вопросы питания. - 2014. - Т. 83, № 3. - С. 48-49.
- Глухов А.Н. Актуальные вопросы повышения качества и сервиса предоставляемых услуг в деятельности санаторно-курортных учреждений региона Кавказских минеральных вод // Курортная медицина. - 2011. - № 1. - С. 54-58.
- Нагибович О.А., Голота А.С., Крассий А.Б. Современное состояние и перспективы военной эндокринологии // Воен.-мед. журн. - 2014. - Т. 335, № 10. - С. 73-78.
- Погожева А.В. Стандарты лечебного питания больных с ожирением // Практическая диетология. - 2012. - № 4. - С. 54-59.
- Пономаренко Г.Н. Организация работы санаторно-курортного учреждения: Методическое пособие. - СПб, 2009. - 128 с.
- Руководство по продовольственному обеспечению военнослужащих ВС РФ и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время. Приказ МО РФ от 21.06.2011 г. № 888. - М.: Воениздат, 2011. - 88 с.
- Сергеев В.Н., Шестопалов А.Е., Тарасова Л.В., Щербова З.Р. Обоснование использования метаболической терапии в комплексных реабилитационных и профилактических программах // Вопросы питания. - 2014. - Т. 83, № 3. - С. 124-125.
- Справочник по диетологии / Под ред. А.А.Покровского, М.А.Самонова. - М.: Медицина, 1981. - 704 с.
- Фисун А.Я. Медицинское обеспечение Вооруженных Сил Российской Федерации: итоги деятельности и основные задачи на 2015 год // Воен.- мед. журн. - 2015. - Т. 336, № 1. - С. 4-22.
- Фисун А.Я., Щегольков А.М., Юдин В.Е., Пономаренко Г.Н. Медицинская реабилитация в Вооруженных Силах: истоки, современное состояние и перспективы // Воен.-мед. журн. - 2014. - Т. 335, № 8. - С. 4-15.
Supplementary files
СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).