«Mozarellasation» of the whole coutry

Abstract

Спрос выступает доминирующим фактором, когда речь идет о фундаментальных потребностях общества, например на продовольственном рынке, - это продукты первой необходимости, но есть и такие, в отношении которых верным является обратное утверждение: предложение формирует спрос. На молочном рынке это положение хорошо иллюстрирует потребление сыров, особенно незнакомых или малознакомых массовому потребителю. Надо отдать должное импортерам сыра, а также французской компании Lactalis, которые долгие годы занимались популяризацией европейских сыров, иными словами, формировали спрос. В продвижении «Моцареллы», да и всей группы свежих итальянских сыров типа «Паста филата» значимую роль сыграли также продавцы оборудования и их первые российские производители.