The backside of the commercially valuable geographic names

Аннотация

Современный мир необычайно многообразен. Разные регионы отличаются не только по уровню социально-экономического, научно-технического и культурно-исторического развития. Природные и климатические особенности регионов мира оказывают сильное влияние на хозяйственную деятельность. Многие сельскохозяйственные культуры и продукты из них могут производиться лишь в определенных регионах, районах и просто небольших местечках. Сыры занимают среди них особое место. Их вкус и структура зависят в первую очередь от качества молока, которое, в свою очередь, зависит от породы животных, климата, географического расположения пастбищ и других факторов, многих из которых невозможно воспроизвести в других регионах. Особенно важно это для сыров, произведенных из сырого молока. Издавна сыроделы пытались защитить свои уникальные сыры от аналогичных, произведенных в других местах, или откровенных подделок. Одной из наиболее совершенных считается европейская система защиты, которая имеет длинную историю и продолжает совершенствоваться, однако и у нее есть много оппонентов. У любой медали есть оборотная сторона.