Ассортимент и составплавленых сырных продуктов


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Рассматриваются существующий ассортимент плавленых сырных продуктов и их состав.

Об авторах

A V Dunaev

T M Konovalova

Андрей Викторович Дунаев,

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институтмаслоделия и сыроделия»

канд. техн. наук, зав. отделом; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институтмаслоделия и сыроделия»

Татьяна Михайловна Коновалова

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институтмаслоделия и сыроделия»

канд. техн. наук, ст. науч. сотрудник; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институтмаслоделия и сыроделия»

Список литературы

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML