Development of the technological streams in processed cheesemanufacturing
- Authors: Shchetinin MP1, Schetinin MP1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2004)
- Pages: 28-30
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322380
- ID: 322380
Cite item
Full Text
Abstract
References
- Баркан С.М., Кулешова М.Ф. Плавленые сыры. -М.: Пищевая промышленность, 1967.
- Захарова Н.П. и др. Новая классификация плавленых сыров//Сыроделие и маслоделие. 2002. № 6.
- Методика разработки системы процессов в перерабатывающих отраслях АПК. - М.: НПО «Агрохолодпром», 1990.
- Панфилов В.А. Технологические линии пищевых производств: теория технологического потока. - М.: Колос, 1993.
- Панфилов В.А., Ураков О.А. Технологические линии пищевых производств: создание технологического потока. - М.: Пищевая промышленность, 1996.
- Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. - Госагропром СССР, утв. 22.06.89. - Углич, 1989.
- Щетинин М.П. Основы системного анализа технологических потоков в молочной промышленности: Уч. пособие. - Барнаул: Изд во АлтГТУ, 2002.
Supplementary files
