Cheese «Novo Rossiiskii»
- Authors: Savel'ev AA1, Sorokin MY.1, Shneyder LK1, Savel'ev SA1, Saveliev AA1, Sorokin MY.1, Shneider LK1, Saveliev SA1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2003)
- Pages: 16-18
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322583
- ID: 322583
Cite item
Full Text
Abstract
About the authors
A A Savel'ev
M Yu Sorokin
L K Shneyder
S A Savel'ev
A A Saveliev
M Yu Sorokin
L K Shneider
S A Saveliev
References
- Неберт В.К., Сахаров С.Д., Савельев А.А., Стригин Б.Н. Выбор рациональной формы и размеров сыров // Кн.: Биологические исследования и совершенствование технологии сыров / Под. ред. Г.Г.Шилера. - Углич, 1985.
- Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К., Крышин А.Т. Некоторые аспекты повышения качества и выхода сыра // Сыроделие и маслоделие. 2002. № 1.
- Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К., Крышин А.Т. Формы для самопрессующихся сыров // Сыроделие и маслоделие. 2002. № 3.
- Савельев А.А., Неберт В.К. Влияние размера сыра на формы азота в зрелом сыре // Кн.:Проблемы и пути ра- ционального использования сырья в маслоделии и сыроделии // Тезисы докладов VII научно-технической конференции. Ч.1. Каунас, 1986.
- Сорокин М.Ю., Савельев А.А., Шнейдер Л.К., Крышин А.Т. Технология и тех- ника для самопрессующихся сыров // Сыроделие и маслоделие. 2002. № 5.
- Федотов А.А., Конаныхин А.В., Савельев А.А. Современные достижения в технике и технологии посолки сыров // Обзорная информация. - М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983.
Supplementary files
