The Russian «Mozarella» - a successful replacement of import

Abstract

То, что у российской сыродельной отрасли есть потенциал, свидетельствуют прилавки магазинов. Небольшое редакционное исследование ассортимента представленных в московском «Ашане» сыров «Моцарелла» свидетельствует о большом числе российских производителей, выпускающих этот сыр, а также о большом разбросе цен (от 60 до 125 руб. за пакетик массой 125 г - цена в октябре). При этом качество отечественных сыров не уступает западным. Многие сыродельные заводы освоили выпуск «Моцареллы» задолго до принятия эмбарго, есть и новички, начавшие производство этого сыра на волне импортозамещения. Представляем производителей «Моцареллы» с сырного прилавка «Ашан».