Ripening of cheese with high temperature of second heating inpolymere film

Cite item

Full Text

Рогов Г.Н., Ушакова И.А. Новое поколение пленок для упаковки молочных продуктов//Сыроделие и маслоделие. 2001. № 3.
Соколова З.С., Лакомова Л.И., Тиняков В.Г. Технология сыра и продуктов переработ ки сыворотки.- М.: Агропромиздат, 1992.
Снежко А.Г., Федотова А.В., Борисова З.С., Штыков А.Н. Упаковка сыров в XXI веке: некоторые аспекты создания// Сыроделие. 1994. № 4.
Ткаченко В.В. Гибкие технология созревания сыров//Сыроделие. 1999. № 1.
Шилер Г.Г. Применение искусственных покрытий при созревании твердых сыров (теория и практика): Автореф. дис. … д ра техн. наук.- М., 1989.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML