История возникновения сыра и первая волна импортозамещения в России
- Авторы: Мироненко И.М.1, Сиденко Ю.А.1
-
Учреждения:
- ФГБНУ «Сибирский НИИ сыроделия»
- Выпуск: № 1 (2016)
- Страницы: 47-50
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289193
- ID: 289193
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Ирина Михайловна Мироненко
ФГБНУ «Сибирский НИИ сыроделия»
Email: sibniis.altai@mail.ru
канд. техн. наук, зав. лабораторией новых процессов и технологий
Юрий Александрович Сиденко
ФГБНУ «Сибирский НИИ сыроделия»
Email: sibniis.altai@mail.ru
младший научный сотрудник
Список литературы
- http://www.liveinternet.ru/tags/ %F1%FB%F0%EE%E4%E5% EB%E8%E5/ page2.html
- http://pr-sir.mmtt.edusite.ru/p4aa1.html
- Новгородские летописи / под ред. Бередникова. Т. 3. - 2-е изд. (Новгородская вторая и Новгородская третья летописи). - СПб., 1879. -628 с.
- Из росписи царским кушаньям / А.М.Петряков. Царские трапезы и забавы. Быт, нравы, развлечения, торжества и кулинарные пристрастия русских царей. 2014 г.
- Электронный ресурс: LIVEJOURNAL. Загадка древнерусского сыра. Русский сыр. Часть 1.
- Байбурина А.К. Дорого яичко. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб.: Европейский дом, 1996. «Великорусские заклинания. Сборник Л.Н.Майкова».
- Забылин М. (составитель). Русский народ. Его обычаи, предания, суеверия и поэзия. - 1880 г.
- http://v-dal.ru
- Сырников М. Русский сыр http://kare-l.live-journal.com/60452.html
- Быт и культура древних славян / Л.Нидерле. - М.: Вече, 2013. - 288 с.
- http://www.smdoctors.ru/smetana.html
- http://www.moloko.cc/view_news.php?id= 1112
- Молоховец Е.И. Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. - 2-е изд. - СПб.: Тип. т-ва «Общественная польза», 1866.
- Петров М. Сыр без мышеловки, или Кооперация, которую мы потеряли // Сельская новь. 2004. № 5.
Дополнительные файлы
