Оценка технологий созревания сыров в пленке методом функционально-стоимостного анализа

Аннотация

Эффективность применения полимерных материалов при упаковке сыров оценивают методом функционально-стоимостного анализа. Метод основан на обработке данных, полученных на основании опроса экспертов. Целью его являются максимально точное описание функций, которыми обладает объект, и определение их влияния в стоимостном выражении.