Determination of heavy metalsin milk whey and products resulting after milk whey processing
- Authors: Rodnyi AA1, Horoshilova SE1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2008)
- Pages: 44-45
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324897
- ID: 324897
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
References
- Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.
- Капустин А.А. Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов: дис. ... канд. техн. наук. - п. Персиановский, 2002.
- Колодкин A.M. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции. - Иркутск: Изд-во Иркутского ун-та, 1985.
- Рагимова A.M. Исследование минерального состава молока и динамика распределения макро- и микроэлементов при производстве молочных продуктов: дис. ... канд. техн. наук. - Ставрополь, 1987.
- Синельников Б.М., Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Рябцева С.А., Серов А.В. Лактоза и ее производные. - СПб.: Профессия, 2007.
- Тепел А. Химия и физика молока. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки: учебное пособие. - М.: ДеЛи принт, 2004.
- Sienkiewicz T. Whey and whey utilization. Germany, 1990.
Supplementary files
