Quality of milk from the Holmogor cows with different genotypes of kappa-casein

Shamil' Ravilevich Meshcherov; Мещеров Шамиль Равилевич; Ravil' Kerimovich Meshcherov; Мещеров Равиль Керимович; Lyubov' Aleksandrovna Kalashnikova; Калашникова Любовь Александровна; Sh R Meshcherov; Meshcherov Sh R; RK LA Meshcherov; Meshcherov RK LA

Качество молока холмогорских коров с различными генотипами каппа-казеина

Авторы: Мещеров Ш.Р.¹, Мещеров Р.К.¹, Калашникова Л.А.¹, Meshcherov S.R², Meshcherov R.L.²
Учреждения:
1. ФГНУ Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела
Выпуск: № 4 (2009)
Страницы: 54-55
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287312
ID: 287312

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Проведен анализ влияния генотипов каппа-казеина на технологические свойства молока высокопродуктивных голштинизированных холмогорских коров. Показано, что молоко коров с генотипом каппа-казеина АВ и ВВ, имеет лучшие технологические свойства, содержит больше белка и свертывается за более короткое время, из него можно получить больше сыра лучшего качества.

Ключевые слова

Генотип каппа-казеина, технологические свойства

Список литературы

Дополнительные файлы

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML

Скачать

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Имя пользователя
Пароль
Запомнить меня

Забыли пароль?	Регистрация

Качество молока холмогорских коров с различными генотипами каппа-казеина

Полный текст

Аннотация

Ключевые слова

Об авторах

Шамиль Равилевич Мещеров

Равиль Керимович Мещеров

Любовь Александровна Калашникова

Sh R Meshcherov

RK LA Meshcherov

Список литературы

Дополнительные файлы

Данный сайт использует cookie-файлы