Quality of milk from the Holmogor cows with different genotypes of kappa-casein


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Effects of the kappa-casein genotype on technological properties of milk produced by high productive Golstenized Holmogor cows were analyzed. It is found that milk from cows with the kappa-casein genotypes AB and BB possesses better technological characteristics, contains more protein and coagulates within shorter time. The yield is higher and the product received is of better quality.

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML