Goat milk. How to make dreams come true
- Authors: Mironenko I.M1, Usatyuk D.A1, Bondarenko N.I1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2015)
- Pages: 19-23
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/289133
- ID: 289133
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The history of the goat breeding in Russia, its economic expediency are outlined in the article. Compositions of cows and goats milks are compared. Technological special issues of the cheese from the goat milk manufacturing are considered. Some interesting facts about goats and goats' milk are given.
Keywords
Full Text
About the authors
I. M Mironenko
Email: sibniis.altai@mail.ru
D. A Usatyuk
Email: sibniis.altai@mail.ru
N. I Bondarenko
Email: sibniis.altai@mail.ru
References
- Урусов С.П. Коза, ее разведение, содержание и хозяйственное значение. - 4-е изд., перераб. и доп. проф. И.В.Петрухиным. - М.: Воскресенье, 1992. - 120 с.
- http://www.37sekretov.ru/sostav-kozego-moloka.
- Суюнчев О.А. Технология сыров из козьего молока: монография / О.А.Суюнчев. - Ставрополь: СевКазГТУ, 2006. - 164 с.
- Раманаускас Р. Сыр из козьего молока / Р.Раманаускас, Г.Аленчикене // Сыроделие. 1999. № 1. С. 14-15.
- Суюнчев О.А. Сыры из козьего молока / О.А.Суюнчев, Т.В.Вобликова // Сыроделие и маслоделие. 2007. № 5. С. 10-11.
- Суюнчев О.А., Вобликова Т.В. Особенности производства козьих сыров: сб. науч. тр. СевКавГТУ. Серия «Продовольствие». 2005. № 1. http://www.ncstu.ru.
- http://www.zolotakoza.com.ua/?p=166.
- Симоненко С.В. Разработка продуктов детского питания на основе козьего молока / С.В.Симоненко, С.Е.Димитриева // Молочная промышленность. 2015. № 6. С. 67-68.
- Двалишвили В.Г. Особенности кормления молочных коз / В.Г.Двалишвили / / Молочная промышленность. 2015. № 7. С. 60-62.
- http://www.tdpir. ru/default.asp.
- Гольдман И. Зачем фермеру нужны козы, а потребителям - козье молоко / И.Гольдман / / Молочная промышленность. 2015. № 6. С. 69.
Supplementary files
